Hoved

Ischemi

Kosthold for jernmangel anemi

Om jernmangelanemi er det sagt når det er mangel på røde blodlegemer og hemoglobin i blodet (110 eller mindre g / l).

Jern er involvert i blodet, det er nødvendig for dannelsen av hemoglobin, hvis funksjon - å bære oksygen. Derfor, når det oppstår en jernmangel i kroppen, forekommer anemi eller jernmangelanemi.

De grunnleggende regler for klinisk ernæring med lavt hemoglobin

Målet for terapeutisk ernæring for anemi er å gi kroppen med alle næringsstoffer, vitaminer og sporstoffer, spesielt jern, som er nødvendig for å øke nivået av hemoglobin. Denne dietten øker kroppens forsvar, gjenoppretter sine funksjoner og forbedrer pasientens livskvalitet.

En diett med jernmangelanemi er fysiologisk fullført, dets kaloriinnhold er høyt, og innholdet i proteiner, sporstoffer og vitaminer øker. Karbohydrater forblir på et standardnivå, og fettinnholdet er litt redusert.

Ifølge Pevsner-klassifikasjonen er diett med jernmangelanemi det medisinske bordet nummer 11. Ifølge ordren №330 av Helsedepartementet i Russland i medisinske institusjoner, tilsvarer næring for denne sykdommen et høyt proteinholdig diett (IAP).

Daglig innhold av næringsstoffer, vitaminer og sporstoffer:

  • proteiner - 120g, hvorav minst 60% er animalske proteiner;
  • fett - 80-90 g, hvorav 30% vegetabilsk fett;
  • karbohydrater - 300-350g;
  • Vitamin A - 1 mg;
  • karoten - 8,5 mg;
  • Vitamin B1 - 2 mg;
  • Vitamin B6 - 4 mg;
  • nikotinsyre - 30 mg;
  • vitamin C - 200 mg;
  • natrium - 4g;
  • Kalsium - 1,4 g;
  • magnesium - 0,6 g;
  • fosfor - 2,2 g;
  • jern - 0,055 g.

Energiverdien av dietten er 3000-3500 kilokalorier per dag.

Grunnleggende prinsipper

  • strømmodus;
    Måltider bør være fraksjonalt: 4 til 6 ganger om dagen. Hyppig matinntak i små mengder sprer pasientens appetitt (og som regel er den svekket av anemi), muliggjør maksimal absorpsjon av næringsstoffer, vitaminer og mikroelementer, og normaliserer fordøyelseskanalen, noe som er viktig hvis pasienten har samtidige sykdommer. Fraksjonær ernæring gjør at kroppen bedre kan oppleve mat og mat som er høyt i kalorier.
  • behandling av den underliggende sykdommen;
    Hovedprinsippet for behandling er identifisering av lidelser i kroppen som førte til anemi, og deres korreksjon. Som du vet, er jernmangelanemi ikke en uavhengig sykdom, men bare en av symptomene på noen patologi. Derfor vil overholdelse av kostholdet være ineffektivt uten å behandle den underliggende sykdommen.
  • mat temperatur;
    Mat temperatur bør være standard, som i andre dietter (15-60 grader Celsius). For kald eller varm mat irriterer organene i mage-tarmkanalen, noe som negativt påvirker fordøyelsen og spesielt jernabsorpsjon.
  • kulinarisk behandling;
    Enhver kulinarisk behandling av produkter (stewing, damping, koke eller baking) er tillatt, unntatt steking. Ved steking brukes en stor mengde fett, som er kontraindisert i anemi, produktene av deres oksidasjon dannes, noe som negativt påvirker menneskekroppen som helhet, og spesielt fordøyelseskanalen.
  • matdesign og servering;
    For å opphisse appetitten til en pasient med jernmangelanemi, er det viktig å sette bordet vakkert og tilberede smakfulle og appetittvekkende måltider.
  • alkohol;
    Godkjennelse av alkohol i klinisk ernæring med jernmangel anemi er utelukket. Etylalkohol bryter opp absorpsjonen av jern og andre sporstoffer og påvirker leverfunksjonen negativt, hvor hemoglobin ødelegges og bilirubin syntetiseres. Og siden under anemi lider kroppen også av mangel på hemoglobin, i nærvær av den underliggende sykdommen, kan det føre til gulsott.
  • salt og væske;
    Bruken av fri væske i anemi er innenfor den fysiologiske normen (2-2,5 liter). En reduksjon i drikkstandarden fører til fortykning av blodet, noe som forverrer de hypoksiske prosessene som oppstår under anemi. Bordsalt brukes i normal mengde - 8-12g, og med redusert magesekresjon for syntese av saltsyre, øker natriumkloridforbruket til 15g.

Tillatte produkter

Først av alt, i dietten med jernmangel bør anemi inneholde en økt mengde proteiner som øker absorpsjonen av jern i kroppen og er nødvendige stoffer for å bygge hemoglobin.

Inntil 2/3 av mengden protein som forbrukes, må være av animalsk opprinnelse.

Det er viktig å oftere gå inn i menyen av pasientens mat som er rik på sporstoffer som er involvert i bloddannelse (jern, kobolt, sink, mangan). Disse mikroelementene finnes i mange kornblandinger, kjøttprodukter, grønnsaker og grønnsaker.

Forbruket av vitaminer (gruppe B, folsyre og nikotinsyre, C-vitamin) skal øke med 1,5-2 ganger. Askorbinsyre bidrar til å fordøye kjertelen, mens de andre nevnte vitaminene deltar i bloddannelse. Vitaminer i store mengder funnet i grønnsaker, frukt og bær.

Kalsium er nødvendig for skjelettsystemet, i tillegg regulerer det arbeidet i det kardiovaskulære systemet og deltar i blodpropp. Kalsium kan oppnås fra meieriprodukter, mens det er fornuftig å ta hensyn til at inntaket av melkeprodukter og proteinprodukter er inkompatibelt, da kalsium gjør det vanskelig å absorbere jern.

Listen over produkter med jernmangelanemi er ganske omfattende, nesten alt er anbefalt for pasienten, hvis det ikke er noen spesifikke begrensninger for å ta visse retter:

  • noe brød, men helst kli (vitaminkilde i gruppe B);
  • rik kjøttkraft og supper fra dem (inneholder ekstrakter som stimulerer appetitten);
  • magert kjøtt, biff tunge, kalvekjøtt, biff, svinelever (for det meste) og biff, nyrer - en kilde til jern;
  • Friske grønnsaksalat, krydret med vegetabilsk olje - kilder til vitaminer;
  • jellied fisk eller tungen;
  • hermetisert fisk, enhver fisk;
  • lavfett fugl;
  • frokostblandinger, spesielt bokhvete, bygg, havre - en kilde til jern;
  • rød og svart kaviar, noen sjømat;
  • noen melk og melkesyreprodukter, inkludert ost og ost;
  • røkt kjøtt (i fravær av kontraindikasjoner);
  • noen grønnsaker i store mengder - en kilde til folsyre;
  • sauser: melk, egg, rømme, tomat;
  • krydder i tillatt mengde (de inneholder mange sporstoffer, dessuten stimulerer de appetitten);
  • egg i noen form;
  • honning - en kilde til sporstoffer, syltetøy, sukker, noen søtsaker;
  • Korn, Kirsebær, bringebær, jordbær, jordbær (mye vitamin C);
  • noen frukt, spesielt aprikoser og fersken;
  • Smør og vegetabilske oljer i retter moderat (lett fordøyelig fett);
  • juice, fortrinnsvis med masse, rosehip avkok, svak te, avkok av hvete og havregryn;
  • noen side retter;
  • belgfrukter.

Tabell: Jerninnhold i grunnleggende matvarer

Ernæring for anemi

Anemi (anemi) er en sykdom som er preget av en reduksjon i røde blodlegemer (røde blodlegemer), hemoglobin, blodets respiratoriske funksjon og utvikling av oksygen sult av vevet. Oftest er anemi et symptom på en annen sykdom.

arter:

  1. 1 Iron deficiency anemia - oppstår når jernmangel i kroppen
  2. 2 Hemolytisk anemi - preget av rask ødeleggelse av røde blodlegemer.
  3. 3 Sykelcelleanemi - kroppen produserer unormal hemoglobin (strukturen av hemoglobinceller i den sekelformede form) under påvirkning av mutasjoner.
  4. 4 Folsyrebristanemi - mangel på vitamin B12 eller folsyre.
  5. 5 Hypo og aplasticheskoy anemi - feilen i funksjonen av benmarg.
  6. 6 Akutt post-hemorragisk eller kronisk post-hemorragisk anemi - oppstår med et stort engangs- eller systematisk blodtap.

Årsakene:

  • Blodtap under operasjoner, skader, rikelig menstruell blødning, permanent mindre blodtap (for eksempel med hemorroider, sår);
  • mangel på beinmargsfunksjon, som produserer røde blodceller;
  • mangel på jern i kroppen, vitamin B12, folsyre (for eksempel underernæring, aktiv vekst av barnet, graviditet, amming);
  • psykiske lidelser;
  • stillesittende livsstil, overdreven fysisk eller psykisk arbeidskraft;
  • uforenligheten til blodet av fosteret og moren;
  • nyresykdom eller andre organer;
  • økte blod væskenivåer; / li>
  • infeksjon med parasitter (ormer);
  • smittsomme sykdommer, kreft.

symptomer:
apati, tretthet, svakhet, kvalme, hodepine, forstoppelse, kortpustethet, døsighet, svimmelhet, tinnitus, hudens hud, tørr munn, sprø hår og negler, karies, gastritt, lavfrekvent feber (langvarig temperatur 37, 5 - 38 ° C), endring i smakpreferanser, lukt.

Når anemi, i tillegg til rusmidler, er det viktig å holde seg til et balansert kosthold som er rik på jern (minst 20 mg per dag), vitaminer, proteiner, aminosyrer. En slik diett stimulerer hemopoiesis (bloddannelsesprosess).

Sunn mat for anemi

  1. 1 kjøtt, krem, smør - inneholder aminosyrer, proteiner;
  2. 2 rødbeter, gulrøtter, bønner, erter, linser, mais, tomater, fisk, lever, havregryn, aprikoser, brygger og baker gjær - inneholder sporstoffer som er nødvendige for bloddannelse;
  3. 3 grønne grønnsaker, salater og grønnsaker, frokostblandinger - inneholder tilstrekkelig mengde folsyre;
  4. 4 vann fra mineralske kilder med lavt mineralisert jernsulfat-hydrokarbonat-magnesium-sammensetning av vann, noe som bidrar til absorpsjon av jern i ionisert form av kroppen (for eksempel: mineralske kilder i byen Uzhgorod);
  5. 5 kosttilskudd beriket med jern (konditori, brød, baby mat, etc.);
  6. 6 honning - fremmer jernabsorpsjon;
  7. 7 plomme juice - inneholder opptil 3 mg jern i ett glass.

I tillegg anbefales bruk av jordbær, bringebær, druer, bananer, nøtter, løk, hvitløk, eplejuice, ananas, kvede, aprikos, kirsebær, viburnum, bjørk. Squash, squash, salat, tomater, juice fra dem i kombinasjon med gulrotjuice, poteter inneholder elementer som er nødvendige for behandling av anemi.

Vitamin C inneholder matvarer som fremmer jernfordøyelighet, omfatter poteter med kjøtt, spaghetti i tomatsaus med kjøtt, hvitt kyllingekjøtt med tomater, brokkoli, paprika, grøt med kosttilskudd av jern og frisk frukt og rosiner. Det anbefales å drikke den jernholdige maten med syren juice av appelsin, grapefrukt, sitron, granateple, apple, tranebær fruktjuice, da jern absorberes godt i et surt miljø.

For å forebygge og behandle anemi, går det i parker, barskoger, kroppsopplæring, reise til fjellene, optimalisering av mentalt og fysisk arbeid, også nyttig.

Tradisjonell medisin for behandling av anemi:
infusjoner med dobbel nål (to ganger om dagen for 0,5 kopper), en serie trippel, en infusjon av frukt og blader av vill jordbær (en kopp infusjon per dag), rosehips (et halvt glass tre ganger om dagen), spinathage, medisinsk medunitsy, løvetann.

Å stoppe blødning ved hjelp av disse oppskriftene fra urter:

  • Shepherd's pose infusjon (en halv kopp tre ganger om dagen);
  • avkok av rhizomes av burnet (en spiseskje tre ganger om dagen);
  • avkok av horsetail (en spiseskje tre ganger om dagen);
  • infusjonen av bladbæren Amur (innen to til tre uker, 30 dråper tre ganger om dagen) - for å stoppe anatomisk livmorblodning;
  • infusjon av vannpeper (en spiseskje 2-4 ganger om dagen) - bidrar til å stoppe livmor og hemorroide blødning.

Farlige og skadelige produkter for anemi

Det er nødvendig å begrense forbruket av fett, melk, melrike produkter, te, kaffe, Coca-Cola (de inneholder koffein, som forstyrrer opptaket av jern av kroppen).

Ekskluder fra diettretter som inneholder saltlake og eddik (de har en ødeleggende effekt på blodet), produkter som inneholder kalsium (kombinert med matvarer som inneholder jern, forhindrer fordøyelsen).

Farlig for helse og liv er bruken av alkohol for anemi (spesielt sterke drikker og surrogatsubstitutter). Alkoholholdige drikkevarer bidrar til patologiske prosesser i løpet av anemi, forekomsten av komplikasjoner i form av blødningsforstyrrelsessyndrom.

Mat for anemi og hvilke matvarer som er gode å spise

Ifølge resultatene av generell medisinsk undersøkelse ble det oppdaget et lavt nivå av hemoglobin hos nesten 70% av russerne. Samtidig visste 80% av pasientene ikke om tilstedeværelse av blodpatologi, forvirrende tegn på anemi med daglig tretthet på grunn av arbeidsbelastning og hjemmeproblemer. I kampen mot denne patologiske tilstanden er et balansert diett for anemi viktig. Den kompenserer for mangelen på gunstige stoffer som er involvert i bloddannelse og kompenserer for jernmangel hos pasienter med anemi.

Hva er patologi

Anemi eller anemi - et sett med symptomer på en rekke sykdommer, ledsaget av en reduksjon i hemoglobinkonsentrasjonen i blodet mens du reduserer antallet og forandrer den kvalitative sammensetningen av røde blodlegemer.

Det er flere grunner for utviklingen av anemi. De vanligste årsakene til anemi inkluderer:

  • stort blodtap forårsaket av kirurgi, ulike traumatiske skader, magesårssykdom og hemorroider, samt tunge menstruelle blødninger hos kvinner;
  • psykiske lidelser, som negativt påvirker kroppens generelle tilstand, reduserer immunitet, fører ofte til en reduksjon av hemoglobin og utvikling av anemi
  • ondartede neoplasmer, alvorlig smittsom (inkludert de som er forårsaket av parasitter), utvikler sykdommer mot bakgrunnen av anemi
  • begrensning av motorisk aktivitet eller permanent fysisk / mental overbelastning, noe som bidrar til det raske forbruket av næringsstoffer og utviklingen av anemi
  • Nyresvikt og patologi i mage-tarmkanalen;
  • dårlig næring fører til en nedgang i jerninnholdet i blodet og som følge av utviklingen av anemi.

Ovennevnte årsaker til anemi fremkaller utviklingen av tegn på oksygen sult og utilstrekkelig ernæring av blodceller, som ofte forveksles med hverdags tretthet. I tillegg, når pasienten er anemisk, er en rekke andre symptomer diagnostisert:

  • tilstand av likegyldighet, tap av interesse i det som skjer rundt;
  • hyppig hodepine;
  • kvalme og årsakssykdom;
  • døsighet;
  • blek hud;
  • vanskelig avføring;
  • temperaturstigning opp til 38 ° C i lang tid;
  • økt hårføtt og sprø kåte plater, sykdommer i tennene;
  • for mye tørrhet i slimhinnene.

Det er flere varianter av anemi. Den vanligste formen for anemi er jernmangelanemi.

Anemi oppdages ved klinisk blodanalyse, som bestemmer en lav konsentrasjon av hemoglobin og et undervurdert / forhøyet nivå av røde blodlegemer.

Hemoglobin økes ved å fylle opp jernmangel, andre makro / mikronæringsstoffer, vitaminer og næringsstoffer ved konservativ behandling.

Grunnleggende næringsprinsipper for anemi

Det har vist seg at jern absorberes bedre gjennom fordøyelsessystemet enn på grunn av medisinske injeksjoner.

Derfor er en viktig rolle i behandlingen av en patologisk tilstand gitt til ernæring i tilfelle av anemi. Balansert spising hos pasienter med anemi bidrar til å opprettholde en normal konsentrasjon av røde blodlegemer i blodet og syntetiserer hemoglobin.

Separate produkter som brukes av personer med anemi, kompenserer for mangel på nødvendige stoffer, støtter immunitet.

Alle vet at sunn mat må opprettholde en protein-fett-karbohydratbalanse. Mat for anemi krever overvekt av mat rik på protein. Proteinprodukter fremmer jernabsorpsjon ved å danne røde blodlegemer og hemoglobin. Men forbruket av fettholdige produkter med anemi, som påvirker bloddannelsen negativt, bør reduseres.

Karbohydratinnholdet må oppfylle normen, siden nivået av hemoglobin ikke er avhengig av dem.

Det er imidlertid ikke nok å spise bare sunn mat med anemi, det er viktig å følge noen næringsregler og kosttilskudd for anemi hos voksne:

  1. Diet for anemi er kun utpekt av en spesialist i henhold til resultatene av undersøkelsen, basert på den identifiserte typen patologisk tilstand.
  2. Diettmannen skal utarbeide en liste over matvarer som trengs for anemi, samt de som ikke er ønskelige med lavt hemoglobin.
  3. Hver dag må du forbruke riktig mengde kalorier. Oftest inneholder det daglige kostholdet av en voksen 2500-3000 kalorier. Med anemi om vekttap dietter, er det verdt å glemme, samt å stoppe praksis med å teste en rekke ernæringsmessige systemer (for eksempel vegetarisme, etc.).
  4. En klar organisering av arbeidstiden til pasienter med anemi og et diett på 5-6 måltider om dagen med anemi er nødvendig.
  5. Hvis anemi er en konsekvens av allergiske reaksjoner, er det nødvendig å eliminere krydret, stekt, saltet og røkt produkt fra kostholdet.
  6. Når patologi i fordøyelsessystemet anbefales å spise mat, bakt eller dampet. Mat bør være varm, noe som bidrar til rasjonell fordeling av enzymer og magesaft.

I tilfelle av anemi anbefaler næringsdrivende å følge disse anbefalingene, for å bruke listen over produkter til behandling av anemi og for forebygging.

Hvilke matvarer og vitaminer er nyttige

Mat for anemi krever inkludering av matvarer rik på jern i menyen. Hvilke matvarer inneholder denne viktige komponenten av hemoglobin? Ernæringseksperter sier det er bra å spise følgende matvarer for anemi:

  • kjøtt: lever; kanin, kalkun, kylling, lam, storfe kjøtt;
  • diett egg;
  • frokostblandinger: bokhvete, havregryn, hirse, bygg;
  • havfisk: makrell, med rødt kjøtt, kraftig kaviar;
  • bær: blåbær, jordbær, bringebær, druer, vannmelon, gåsbær, kirsebær, jordbær;
  • frukt: fersken, eple, kvede, aprikos, plomme, persimmon, banan;
  • brød fra andre klassens mel;
  • greener: spinat, sorrel, salat, dill;
  • grønnsaker: rødbeter, tomater, gulrøtter, kål, kucus, squash, løk, hvitløk.

Elementer som forbedrer blodkvaliteten hos personer med anemi, inneholder belgfrukter, gjær til baking og øl, hytteost, ris og pasta.

Vanlig drikking av lavmineralisert jernsulfat-hydrokarbonat-magnesium-vann bidrar til bedre jernabsorpsjon i anemi.

Mørk honning, 40-60% bestående av fruktose er uunnværlig i kostholdet for anemi.

Det er viktig for anemi å inkludere i diettmat med tilstrekkelige mengder vitaminer:

  1. Askorbinsyre, som forbedrer jernkvaliteten og hjelper absorpsjonen, finnes i naturlige råvarer som anbefales til bruk i rå form. Dette er solbær, sitrus, bulgarsk pepper.
  2. Utilstrekkelig cobalamin (B 12) fører til anemi. En helbredende drikke fra et glass melk, 1 ts, kan gjenopprette en vitamin ubalanse. øl gjær og 1 ts. honning.
  3. Pyridoksin (B6), som fremmer absorpsjon av protein, øker konsentrasjonen av hemoglobin. Den finnes i belgfrukter, nøtter, kjøtt og fiskeprodukter.
  4. Folsyre (B9), inkludert i sammensetningen av sitrus, grønn grønnsaksløv, lever, gjær, bieprodukter, nøtter, forhindrer utviklingen av anemi.

Med anemi hos voksne bør det daglige balansert kostholdet med mat forbrukes inneholde ca. 120 g proteiner, 40 fett, 450 g karbohydrater, og jern skal få minst 20 mg.

For bedre absorpsjon av jern, er det bedre å kombinere de ovennevnte sunne produktene med anemi med de som er rike på vitamin C. For eksempel kjøttprodukter med sitrusjuice, grøt med granateple.

Uønskede produkter

Ernæringseksperter anbefaler ikke i dietten med anemi blant annet matvarer som gjør det vanskelig for kroppen å absorbere jern. Disse inkluderer:

  • fett, meieriprodukter, rike melprodukter, sterk te, kaffe og Coca-Cola;
  • retter som inneholder saltoppløsning og eddiksyre, på grunn av deres skadelige effekter på blodet;
  • hermetikk varer;
  • matvarer med høyt kalsium;
  • alkoholholdige drikkevarer, som ofte fører til komplikasjoner i form av blødningsforstyrrelser.

Ovennevnte forbudte matvarer er skadelige for personer som lider av anemi.

Anbefalinger om tilberedning av dietten

Med anemi i kosten er det viktig å skape et balansert kosthold for hver dag. Vi minner deg om: Matinntaket må være fraksjonalt opptil 5-6 ganger om dagen. Spis for anemi og ofte i små porsjoner.

Her er prøvefôr som kan spises til frokost med anemipatienter:

  • hirse grøt med eple;
  • 2 kokte egg;
  • ostprodukter;
  • dampet fiskeretter;
  • stekt lever;
  • stewed grønnsaker;
  • bakt kjøtt;
  • svak te / kaffe med melk.

Under lunsjtid kan folk med anemi spise:

  • bakte grønnsaker;
  • stekte poteter med litt olje;
  • kokt / bakt fisk;
  • melk eller dampet villrose.

Til middag med anemi kan være forberedt:

  • ulike kjøttkraftverk (grønnsak, melk), kål suppe, borscht på kjøttboks, suppe;
  • Som en siderett kan du lage kjøtt, grønnsakskutler, kjøttzrazy, leverfat, slakteavfall;
  • frokostblandinger, ostekake;
  • frukt og bær salater;
  • kompott av tørket frukt, fruktdrikker, te.

Te tid for pasienter med anemi bør inkludere frukt, du kan ta gjerne med hematogen eller kjeks, samt te med melk.

Til middag anbefales det å tilberede kjøtt- og fiskeretter (kokt / damp), grøt, du må også spise hytteost, egg, kaviar, ost. Som en tredje rett for pasienter med anemi er infusjoner av urter bedre egnet. I tillegg til hofter anbefaler de decoctions av karasj og malurt i forholdet 1: 3.

Det er lov å spise surmælkprodukter i tilfelle av anemi noen timer før søvn.

Ovennevnte produkter som lider av anemi kan veksles i flere dager, og fantasien og kulinariske evner vil gjøre det terapeutiske kostholdet for anemi ikke bare sunt, men også god mat.

Vær oppmerksom på at menyen for anemi hos kvinner som bærer eller pleier et barn, så vel som eldre, er annerledes. Forventende mødre som lider av anemi, du kan ikke spise mye av leveren, og alderspasienter må ofte inkludere det i dietten. Ovenstående eksempler på kosthold for anemi vil passe alle uten unntak med en liten korreksjon av ønskelige / uønskede matvarer.

Pasienter med anemi lider ofte av tap av matlyst. For å øke det, er det tillatt å bruke en liten mengde bordsalt, ulike sauser med anemi vil være hensiktsmessig.

Det er en oppfatning at det er nødvendig å ha råvarer for anemi, da det under varmebehandlingen er næringsstoffer og jern tapt.

Dette er en feil: enhver behandling av mat er tillatt med anemi.

Å spise med anemi bør være fullt og variert, men anemi kan ikke kureres med diett. Det er nødvendig regelmessig med anemi å ta medisiner foreskrevet av en lege, samt ta et kompleks av vitaminer som forebygging.

Hold orden på ditt daglige kosthold, følg anbefalingene fra eksperter, overvåke hemoglobinnivåer, og du vil glemme hva anemi er.

Mat for anemi: hva kan du spise og hva kan ikke?

Gitt at diagnosen "anemi" er gjort med en kraftig reduksjon i hemoglobin i blodet, en person som lider av denne sykdommen, er det nødvendig å kompensere for mangelen på dette jernholdige proteinet. Derfor bør mat for anemi inneholde så mange matvarer som mulig, mettet med vitamin B12. Nedenfor finner du ut hva du kan spise med anemi, og hvilke matvarer for denne sykdommen bør overlates.

Riktig ernæring med jernmangel anemi

Det må huskes at bare animalske produkter er kilden til vitamin B12 i menneskekroppen. Riktig ernæring for anemi bør inkludere kjøtt og inntak, fisk og sjømat, egg, ost, melk.

Oksekjøtt lever, nyrer, eggeplommer, lavmett pulvermelk, sardiner, laks, sild, østers, krabber er spesielt rik på dette vitaminet.

Oksekjøtt, svinekjøtt, kylling, sjømat, meieriprodukter og harde osttyper inneholder litt mindre vitamin B12 anbefalt for et terapeutisk diett for anemi.

I små mengder er den også tilstede i gjær, flytende melk, myk hjemmelaget ost og noen planter: soyabønner, humle, spinat, grønn løvsalat, tang.

Ubalansert næring, en lidenskap for vegetarisme, spesielt under ungdomsårene eller med intens fysisk og psyko-emosjonell stress, fører alt dette uunngåelig til utvikling av anemi. Det bør også være oppmerksom på klimaet du bor i. Så, under de harde frostvintrene krever kroppen en ekstra mengde energi. På grunn av feil diett oppstår anemi, negler blir sprø, håret blir kjedelig, faller ut og splittes, huden blir usunn i farge, menstruasjonssyklusen forstyrres, og svekkelse av immunitet fører til hyppige smittsomme sykdommer.

Kosthold av anemi hos voksne

Å komponere dietten for anemi, må du følge reglene nedenfor:

  • Gå inn i en diett med anemi en tilstrekkelig mengde (opptil 130-150 g) av høyverdige proteiner som bidrar til syntese av hemoglobin og røde blodlegemer. De bør hovedsakelig være av animalsk opprinnelse (biff, kalvekjøtt).
  • Moderat begrense (opptil 70-80 gram per dag) fettinntak. De mest fordelaktige lett fordøyelige fettene som finnes i meieriprodukter, så vel som i solsikkeolje, oliven og andre vegetabilske oljer.
  • Mengden karbohydrater i dietten med jernmangelanemi må oppfylle den fysiologiske normen (400-500 g per dag). De finnes i ulike korn, sukker, honning, grønnsaker, frukt og bær.
  • Daglig tilsett dietten med jernmangel anemi av gjær retter. Du kan ta en drink, Gulf of 50-100 g gjær med en liten mengde vann.
  • Spis hver dag ca 100 g leveren.
  • Ikke glem at kroppen har et stort behov for vitaminer, spesielt gruppe B (gjær, kjøtt, fisk, hytteost, hvete og risklid, eggeplomme). Også diett for anemi hos voksne bør være mettet med askorbinsyre - vitamin C (de er rikelig i sitrusfrukter og bær: tranebær, solbær, etc.).
  • Unngå mangel på mikroelementer som er involvert i bloddannelse: jern, kobolt, mangan, sink inntas med lever, lunger, kjøtt, egg, kaviar, gjær, hematogen, hvetemel, havregryn og bokhvete groats, grønnsaker, frukt, sopp.
  • Kulinarisk behandling av mat til anemi er tillatt.

Hvilke matvarer kan du spise med anemi, og hva kan det ikke

Hva å spise for anemi, for å fylle mangelen på essensielle vitaminer? Hvilke matvarer for anemi kan spises og hvilke som ikke anbefales?

Nødvendig mat for anemi hos barn og voksne:

  • svart og hvitt brød;
  • magert kjøtt, magert fisk, lever og annet slagtebiprodukter;
  • hytteost;
  • bokhvete;
  • egg;
  • sopp;
  • grønnsaker og frukt (spesielt sitrusfrukter, granatepler og granatäpple juice);
  • smør og vegetabilsk olje;
  • wild rose, svart currant, tranebær og andre bær;
  • gjær.

Hvilke matvarer for anemi kan ikke være eller kan være, men i begrensede mengder:

  • te;
  • hvetemel;
  • hirse, havremel;
  • kondensert melk;
  • ost;
  • sorrel, rabarber;
  • kakao, sjokolade;
  • sterk alkohol.

Terapeutisk diett for jernmangelanemi: et eksempel på menyen

Nedenfor er en prøve diettmeny for syv dager med anemi.

tirsdag:

  • Første frokost: te med melk, loin pølse, cottage cheese med rømme, salat med reddik og søt pepper, smør, brød.
  • Den andre frokosten: fruktjuice, baking.
  • Lunsj: kjøttkraft med nudler; biff, stekt med løk; stekte poteter; blomkål; fersk tomat salat; jordbærkrem; frisk frukt eller grønnsaksjuice, brød.
  • Lunsj: krem, kjeks.
  • Middag: eggerøre fra ett egg med grønne erter, brød, smør, te.
  • Sengetid: eple.

torsdag:

  • Første frokost: kaffe med krem, stekte egg, søt peppersalat, brød, smør.
  • Den andre frokosten: hakket sild, brød, smør, te.
  • Lunsj: rødbetsuppe; puff patties; roast kalvekjøtt leveren; bokhvete grøt; grønn salat med reddik og rømme pærer i en søt saus; frisk frukt eller grønnsaksjuice; brød.
  • Lunsj: Drikke fra cikorie, kaker.
  • Middag: Vegetabilsk salat med majones, magert skinke, brød, te.
  • Sengetid: sur melk.

torsdag:

  • Første frokost: Semolina med melk, smør, nederlandsk ost, kaffe med krem, brød.
  • Den andre frokosten: sild, agurker, brød, te med kjeks.
  • Lunsj: Kjøttssuppe; lavt fett kokt kjøtt; stekte poteter; rå blomkål salat; pisket krem ​​med kirsebær syltetøy; frisk frukt eller grønnsaksjuice; brød.
  • Trygg, kakao, muffin.
  • Middag: pannekaker med cottage cheese og fruktkrem, ferskpresset frukt eller grønnsaksjuice.
  • Sengetid: granatäpple.

tirsdag:

  • Første frokost: kokt egg, magert skinke, kaffe med krem, smør, hematogen svamp kake, brød.
  • Andre frokost: Bokhvete grøt med smør, grønnsaker (revet gulrøtter, surkål, reddiker, grønnløk, tomater, grønn salat, spinat, reddik, blomkål), tørket fruktkompot.
  • Lunsj: grønn ertesuppe; biff; Steames grønnsaker eller grønnsakssalat; frisk frukt; frisk frukt eller grønnsaksjuice; brød.
  • Middag: sopppatties, ferskpresset frukt eller bærjuice, brød.
  • Sengetid: dogrose kjøttkraft.

fredag:

  • Første frokost: cottage cheese med rømme, nudler med hematogen, smør, te med melk, brød.
  • Den andre frokosten: fiskpudding med eggoljesaus, frukt eller frisk juice, brød.
  • Lunsj: syltet suppe med lever, biff med courgette, bærgelé, frukt, ferskpresset frukt eller grønnsaksjuice, brød.
  • Supper: gjeddeabbor i deig, fruktgelé, brød.
  • Sengetid: dogrose avkok eller gjærdrink.

lørdag:

  • Første frokost: Schnitzel i croutons, grønnsakssalat, brød, frukt eller fersk juice.
  • Andre frokost: eggerøre med stekte poteter, vegetabilsk salat, hematogen svamp kake, frukt, kaffe med krem, brød.
  • Lunsj: suppe i kjøttbuljong med rømme stekt kjøtt; kokte poteter; kake; frisk gulrotjuice, frukt.
  • Middag: Pannekaker med olivenolje med honning eller syltetøy, melk.
  • Sengetid: sur melk.

søndag:

  • Første frokost: Lever eller sildpate med poteter, brød, smør, ost, grønnsakssalat, kaffe med krem, frukt.
  • Andre frokost: mykkokt egg, kefir, brød.
  • Lunsj: Vegetabilsk suppe med rømme; fersk tomat salat; lam pilaf med frukt; frisk frukt eller grønnsaksjuice; brød.
  • Middag: kokt kylling, ostkaker med bringebærgelé, melk.
  • Sengetid: infusjon av dogrose.

Ernæring for jernmangelanemi - hvilke matvarer øker hemoglobinnivået?

Innholdet i artikkelen:

Anemi er en sykdom som i dag diagnostiseres i hver syvende innbygger i vårt land. Imidlertid mistenker mange ikke engang at de har dette problemet, skriver symptomene som ser ut til å være normal utmattelse fra husholdnings- og arbeidsproblemer.

Faktisk kan anemi lett forveksles med fysisk og følelsesmessig tretthet, men faktisk er det oftest et symptom på en annen sykdom.

Anemi er preget av en reduksjon i hemoglobin, en reduksjon i antall røde blodlegemer, og utviklingen av oksygen sulten av blodet. Og en av hovedrollene i utviklingen av anemi er spilt av usunn næring, for eksempel hyppige måltider som skadelig junk food og mangel på brukte vitaminer, mikro og makroelementer.

Hva er jernmangelanemi, og hvilken rolle spiller hemoglobin i blodet?

Det er flere typer anemi:

  • Mangelfull - oppstår når det mangler vitaminer, mikro- og makroelementer (oftest jern), som spiller en viktig rolle i bloddannelsen.
  • Hemolytisk - destruksjon, binding av erytrocytter på grunn av alvorlig forgiftning med kjemikalier (giftstoffer), genetiske sykdommer, hyppige alvorlige belastninger, eksponering for svært lave temperaturer og andre faktorer.
  • Sickle celle - mutasjon av røde blodlegemer, oppkjøpet av blodceller av uregelmessig form. Denne arten tilskrives arvelige sykdommer.
  • Hypo-og aplastisk - alvorlig type anemi assosiert med nedsatt bloddannelse i benmargen.
  • Akutt og kronisk post-hemorragisk - resultatet av stort blodtap (sår, blødning).

Jernmangelanemi (jernmangel) er den vanligste typen anemi i vår region, og et komplett blodtall vil hjelpe til med å diagnostisere det der hemoglobinnivåer er indikert.

Det er jernproteinhemoglobin som transporterer oksygen gjennom blodet til organer og vev hos mennesker og dyr. Hvis nivået av hemoglobin reduseres, oppstår underernæring av cellene, noe som resulterer i oksygen sult.

Det er generelt aksepterte indikatorer for normalt hemoglobin:

  • For kvinner - fra 120 til 140 g / l, for menn - fra 130 til 160 g / l.
  • Spedbarnshastigheten for hemoglobin avhenger av barnets alder. For eksempel, i en nyfødt baby som kun er 1-3 dager, ligger hemoglobin normalt fra 145 til 225 g / l, i alderen 3-6 måneder - fra 95 til 135 g / l. Deretter øker hemoglobinsatsen gradvis fra 1 år til flertall, og blir den samme som hos voksne.
  • For gravide kvinner er hemoglobinsraten i blodet fra 110 til 140 g / l, det vil si at det kan senkes allerede fra tidligste tidspunkt, siden føtal vekst alltid er et raskt forbruk av jern- og folsyre reserver.

Årsaker og symptomer på anemi

La oss finne ut hvorfor det er jernmangel anemi, og hvordan å spise riktig for å øke nivået av jern i blodet.

De vanligste årsakene til anemi er:

  1. Vesentlig blodtap, som kan oppstå under operasjoner eller skader, tung menstruasjon hos kvinner, samt permanent blodtap som oppstår hos pasienter med hemorroider og pasienter med sår.
  2. Ulike psykiske lidelser påvirker kroppens tilstand som helhet, og påvirker spesielt immunforsvaret, noe som også kan utløse en økning i hemoglobinnivå.
  3. En stillesittende livsstil, eller omvendt, overdreven permanent arbeid, både mentalt og fysisk, fører til rask forbruk av gunstige stoffer i kropps- og jernmangelanemi.
  4. Sykdommer i nyrene, magen, tarmene - en annen årsak til anemi.
  5. Tilstedeværelsen i kroppen av slike parasitter som ormer, provoserer også utviklingen av jernmangelanemi.
  6. Smittsomme og onkologiske sykdommer er en trussel mot liv og helse, og i tillegg er de en god hjelp for utviklingen av anemi. I sin tur vektar anemi disse sykdommene og bidrar til deres fremgang.
  7. Feil ernæring. På grunn av bruk av produkter som inneholder lite eller dårlig absorbert jern, oppstår jernmangel i kroppen.

Som et resultat av disse og mange andre grunner begynner symptomer på anemi, som ligner på normal daglig tretthet.

Symptomer på anemi:

  • Apati til alle hendelser som oppstår i livet.
  • Tretthet.
  • Konstant følelse av svakhet i hele kroppen.
  • Kvalme, hyppig hodepine og forstoppelse.
  • Døsighet hele dagen og svimmelhet som oppstår uten årsak.
  • Tinnitus.
  • Tørrhet i munnslimhinnen.
  • Blek hud, sprøtt hår og negler, tannråte.
  • Kanskje selv den lange forekomsten av subfebril temperatur - 37-37.5 °.

Iron Rich Foods - Liste

Å bli kvitt jernmangel anemi vil bidra til å spise riktig mat rik på jern.

Iron Rich Foods List

Animal opprinnelse:

Planteopprinnelse:

  • Groats - bokhvete, belgfrukter.
  • Grønnsaker - tomater, rødbeter, poteter, greener, gulrøtter, paprika.
  • Frukt - granateple, pære, vinrank, eple, plomme, aprikos, kvede, persimmon.
  • Bær - currants, blåbær, jordbær, jordbær.
  • Sopp.

drikke:

  • Plomme juice.
  • Te med honning og sitron.
  • Drue og eplejuice.
  • Tomatjuice.
  • Gulrotjuice
  • Rødjuice

Jerninnhold i produkter (per 100 g):

  • 72 mg - Bønner
  • 51 mg - hasselnøtter
  • 45 mg - Havremel
  • 37 mg - Skummetmelkost
  • 31 mg - Bokhvete
  • 29,7 mg - svinelever
  • 20 mg - Erter
  • 19 mg - Brewer's Yeast
  • 16 mg - Sea Kale
  • 15 mg - Epler (tørket frukt)
  • 12 mg - Tørkede aprikoser
  • 9 mg - Blåbær
  • 9 mg - Beef Liver
  • 6, 3 mg - hjerte
  • 5 mg - Beef tongue

Legen råd

Det er mulig og nødvendig å bekjempe jernmangelanemi, ikke bare ved hjelp av narkotika. En veldig effektiv i dette tilfellet er et balansert kosthold - en diett rik på jern, vitaminer, mikroelementer.

  • En dag i menneskekroppen med mat bør ha minst 20 mg jern.
  • Jern blir bedre absorbert i kroppen, hvis det kombineres med mat som er rik på vitamin C. For eksempel kan brukes sammen kornblanding og frisk granateple, kjøtt og juice.

Hvordan øke hemoglobinnivået i et barn?

For å bekjempe jernmangel er anemi hos barn i alle aldre nødvendig. For eksempel i spedbarn reduksjon i hemoglobinresultater på oksygenmangel i hele organismen som deprimerende effekt på nervesystemet av barnet, og alvorlig påvirker hans fysiske og mentale utvikling. Som et resultat kan barnet ofte gråte, starte, være irritert.

Foreldre går straks i panikk, mistenker tilstedeværelsen av sykdom fra nevrologi, men først og fremst er det verdt å ta hensyn til graden av hemoglobin i barnets blod.

For å kurere jernmangel anemi hos spedbarn, er det nødvendig å balansere moderens ernæring. Hvis barnet allerede har fått utfyllende matvarer, må du ta vare på riktig fôringssystem. For dette bør både ammende og barnet spise bokhvete, kjøtt, rødbeter, epler og eplejuice, granateplejuice.

For barn over 3 år er det ikke vanskelig å normalisere matvarer som inneholder jern. I denne alderen kan du spise nesten alt, vurderer bare den individuelle intoleransen av produkter og allergiske reaksjoner.

Hvordan spise med anemi gravid og ammende kvinner?

Under graviditet, trenger en kvinne å ta vare på kroppen sin for å få så mye av vitaminer, mineraler og andre næringsstoffer som de hadde nok og hun selv og hennes ufødte baby.

Siden jernmangel fremkaller en nedgang i nivået av hemoglobin og følgelig fører til oksygen sult, påvirker dette både moderen og barnet negativt.

Spesielt skummelt er at risikoen for fosterutvikling øker. Derfor må en gravid kvinne seriøst overvåke dietten. For dette anbefaler leger at de spiser så mye jernholdig mat som mulig.

  1. Svart te for gravide bør erstattes med grønn - det bidrar til en bedre absorpsjon av jern.
  2. Drikke granateple juice for å øke hemoglobin bør være i små mengder - overdreven forbruk provoserer forstoppelse.
  3. En ammende mor, som gravide, skal få tilstrekkelig mengde jern fra mat, siden en baby vil motta den med brystmelk.
  4. Hvis du har problemer, som diaré, diskuter dietten med en ernæringsfysiolog og lege - eksperter vil kunne lage en full meny.

Forebygging av anemi hos pasienter med diabetes

Hos pasienter med diabetes mellitus oppstår nyreskade, nemlig de produserer hormonet erytropoietin. Han sender igjen signaler til det røde benmarget, og han produserer allerede røde blodlegemer. Med sukker nefropati dør cellene som produserer erytropoietin, slik at nyresvikt og anemi oppstår.

Dessverre, hos pasienter med diabetes mellitus er anemi et svært vanlig fenomen. Men det kan også herdes bare ved å ta medisiner som inneholder erytropoietin, i kombinasjon med et balansert kosthold som er rik på vitaminer og mikroelementer.

For å forebygge anemi hos pasienter med diabetes, er det nødvendig å følge en diett høy i jern og folsyre. For å gjøre dette, spis bokhvete, belgfrukter, grønnsaker, grønnsaksjuice, persimmon, granatepler.

Oppskrifter for å øke blod hemoglobinnivåer

Det er mange oppskrifter som bidrar til å øke hemoglobin i blodet.

  1. Ta et pund med rosiner, tørkede aprikoser, valnøtter og svisker, samt en sitron. Vi vri alt gjennom en kjøttkvern, tilsett ca 350 g honning. Den resulterende blandingen plasseres i en brett eller krukke og konsumeres før måltidene 2 ss 3 ganger om dagen.
  2. Koker daglig bete-gulrotjuice med honning. For dette trenger vi 50 g roséjuice, 100 g gulrotjuice og 1 ss honning. Alle ingrediensene er grundig blandet, og det viser seg en deilig søt drink. Det anbefales å bruke slik juice om morgenen for bedre absorpsjon av vitaminer den inneholder.
  3. En halv kopp eplejuice skal blandes med samme mengde tranebærjuice. Vi supplerer den resulterende drikken med 1 ss rødbettsaft - og den rike juice er klar! Det anbefales å drikke det minst 4-5 ganger i uka.
  4. Grind et glass valnøtter og en halv kopp rå bokhvete med en kaffekvern til en melstilstand. Tilsett 100 g honning og bland godt. Den resulterende blandingen skal forbrukes 1 spiseskje 3 ganger daglig før måltider.
  5. Den enkleste oppskriften som raskt øker hemoglobin, er en drink som består av like deler av naturlig eple-, gulrot-, granateple-, bete- og druesaft. Søtsaker kan gis til drikke ved hjelp av 1-2 ss honning.

Forbudte produkter for anemi: hva skal jeg gjøre for å øke absorpsjonen av jern?

Riktig ernæring innebærer ikke bare å spise jernrike matvarer. Det er også viktig å huske at det finnes en rekke matvarer og drikker som senker absorpsjonen av jern. I prinsippet, hvis du ikke har allergi, kan du spise nesten alt, men når det gjelder jernabsorpsjon, er det fortsatt bedre å nekte noen matvarer.

  • fett
  • Flourrike produkter
  • te
  • kaffe
  • Koffeinholdige karbonatiserte drinker
  • bevaring
  • eddik
  • alkohol
  • Kalsiumrike matvarer

Viktig å vite! Sterke alkoholholdige drikkevarer og deres forskjellige surrogatutbytter utfordrer utviklingen av koagulasjonsforstyrrelsessyndrom. De er skadelige for en sunn person, og for en pasient med jernmangel er anemi ekstremt farlig.

Det finnes også en rekke regler som bidrar til bedre absorpsjon av jern fra produkter:

  1. Prøv å kombinere grønnsaker med kjøtt og lever. Grønnsaker, spesielt rødbeter og gulrøtter, er i stand til å starte prosessen med regenerering av jern som finnes i kjøtt.
  2. C-vitamin akselererer absorpsjonen av jern, så det er ønskelig å spise dem sammen. For eksempel kan bokhvete med kjøtt eller grønnsaker med fisk vaskes ned med appelsinjuice.
  3. Honning forbedrer jernabsorpsjonen. Legene anbefaler daglig bruk av 50-70 gram av denne søtheten. Det vil ikke bare bidra til å takle anemi, men også styrke beskyttelsesegenskapene til organismen som helhet.
  4. Pære øker prosessen med å gjenopprette normal hemoglobinkonsentrasjon i blodet. Legene anbefaler ofte å spise pærer med anemi, spesielt hvis medisinering er ineffektiv.

Alle disse enkle reglene vil forbedre prosessen med jernabsorpsjon av kroppen og hjelpe på kortest mulig tid for å bli kvitt jernmangelanemi.

Meny i 7 dager

Ved bruk av menyer for forebygging og behandling av jernmangelanemi, bruk lister over godkjente produkter, og vurder også individuell toleranse.

Dag 1:

Breakfast. Bokhvete grøt og tomatsaft.
Lunch. Grønnsakspott, et stykke kokt kjøtt, granateple juice.
Middag. Vegetabilsk salat, bær.

Dag 2:

Breakfast. Omelett med et stykke kokt kjøtt eller dampet fisk.
Lunch. Puree av belgfrukter, bakt kjøtt, bete-gulrotjuice.
Middag. Bokhvete med biff leveren, granateple.

Dag 3:

Breakfast. Havremel med bær, grønn te.
Lunch. Kyllingbryst grønnsaksuppe, gulrotjuice.
Middag. Ris og bakt fisk, drue og eplejuice.

Dag 4:

Breakfast. Muesli og granateple juice.
Lunch. Ertesuppe med kjøtt og tomatsaft.
Middag. Bokhvete med slakteavfall, grønnsaksjuice.

Dag 5:

Breakfast. Høstost med bær, frisk.
Lunch. Suppe med slakteavfall, grønn te.
Middag. Potetmos med kjøtt, tomatjuice.

Dag 6:

Breakfast. Bokhvete med rosiner, grønn te.
Lunch. Grønnsakspott, oksekjøttlever, gulrotjuice.
Middag. Potetmos, stuvninger, fersk grønnsakssalat, granateplejuice.

Dag 7:

Breakfast. Muesli og grønn te.
Lunch. Stewed grønnsaker, kjøtt, granateple juice.
Middag. Risgrøt med fisk og frisk vegetabilsk salat, drue og eplejuice.

Som du kan se, er næring i tilfelle av jernmangel anemi ikke bare rik, men også velsmakende. Følg anbefalingene fra ernæringseksperter - og du vil glemme en slik ubehagelig sykdom som anemi!