Hypertensjon og diett

Kalium hjelper til med å forebygge og kontrollere utviklingen av hypertensjon. Det er også viktig for hjertets normale funksjon.

Medisinsk diett med arteriell hypertensjon gjør det mulig å oppnå den beste effekten av bruk av medisiner. Sykdommen forårsaker ofte fedme, men en riktig valgt diett gjør det mulig å redusere kroppsvekten, hvis det er behov for det, for å forbedre den generelle helsen til en person og arrestere de patologiske symptomene som hypertensjonen forårsaker.

Trenger jeg en diett?

Legene anbefaler at pasienter som lider av økt blodtrykk, holder seg til diettinntaket. Hos pasienter som er diagnostisert med grad 1 og 2, kan bare diett redusere blodtrykket til normale nivåer. Riktig valgt diett gjør det mulig å redusere antall medisiner som brukes, noe som normaliserer blodtrykket. Dette øker effektiviteten av medisinering og reduserer de sannsynlige komplikasjonene. Det er kjent at mange produkter kan øke presset, men å avvise dem bidrar til vedvarende reduksjon.

Legene anbefaler å begrense bruken av produkter, som inkluderer natrium, samt å ekskludere inntaket av alkoholholdige drikkevarer.

Prinsipper for diett

For å oppnå utvinning må pasienter som lider av høyt blodtrykk, følge følgende regler for ernæring:

Grønnsaker og frukt må være til stede i kostholdet til en person med en slik sykdom.

• Legg til menyen en tilstrekkelig mengde proteiner, vegetabilsk fett og karbohydrater.
• Spis minst 2500 kalorier per dag, hvis en person har en normal kroppsvekt. For fedme anbefales det å redusere de daglige kaloriene til 1500 kalorier.
• Begrens saltinntaket. På dagen er det tillatt å bruke ikke mer enn 5 gram av produktet. Retter anbefales å salt i ferdig form.
• Overvåk drikkeregimet og forbruker minst en og en halv liter væske per dag, hvis det ikke er kontraindikasjoner for dette.
• Nekter å ta alkoholholdige drikker.
• Spis små måltider minst 5 ganger om dagen.
• Legg til menyen en tilstrekkelig mengde frukt og grønnsaker.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hva er tillatt å inkludere i dietten?

Kostholdsmat med høyt blodtrykk lar deg spise mat som:

• rug, kli og fullkornsbrød;
• første kurs tilberedt i svake buljonger;
• magre typer fisk og kjøtt, sjømat;
• grønnsaker med frukt;
• grønnsak og smør;
• fettfattige meieriprodukter;
• egg (ikke mer enn 3 uker);
• grøt, pasta;
• smør;
• svak te, dogrose kjøttkraft;
• fersk juice;
• juice, kompote;
• gelé, marshmallows.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hva skal kastes?

I hypertensjon, vil en person måtte ekskludere fra dietten slike produkter som:

• ferskt hvete brød, bakverk;
• sterke buljonger;
• belgfrukter;
• fet fisk og kjøtt;
• rød kaviar;
• sopp;
• fermenterte melkeprodukter med høyt fettinnhold;
• sorrel, spinat, pepperrot;
• sjokolade, iskrem, syltetøy;
• søtsaker som inneholder fett krem;
• kaffe, sterk te, kakao;
• salt;
• pickles og pickles.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Eksempelmeny

Til tross for at spesialisten oppretter en diett for hypertensjon, bør alle vite hvilken omtrentlig diett som skal følges. For å redusere blodtrykksindikatorer anbefaler leger at du skal lage denne prøvesmenyen i 3 dager:

Stokk ovn gryte er et godt alternativ for snack.

• Første dag:
  • frokost:
    • bokhvete kokt i vann;
    • rugbrød med smør og fettfattig ost;
    • svak te
  • lunsj:
    • blomkål suppe;
    • kokt kalkunfilet;
    • stewed grønnsaker;
    • avkok av villrose.
  • Te tid:
    • ostegryta med ost
    • smoothie med jordbær.
  • middag:
    • abborfilet baket i ovnen med grønnsaker;
    • et glass kefir.
• Andre dag:
  • frokost:
    • ris melk grøt;
    • grønn te.
  • Andre frokost:
    • ostekake serveres med fettfattig surkrem;
    • juice.
  • lunsj:
    • lean borscht;
    • vetball mitboly tilberedt i en dobbel kjele;
    • spaghetti;
    • Berry Compote.
  • Te tid:
    • bakt epler;
    • te.
  • middag:
    • Isbergsalat, egg, tomat, kokt kyllingsalat, krydret med vegetabilsk olje;
    • avkok av villrose.
• Tredje dag:
  • frokost:
    • courgette båter;
    • kompott.
  • Andre frokost:
    • galetny kaker;
    • fettfattig yoghurt.
  • lunsj:
    • rødbeter suppe;
    • gulrot koteletter tilberedt i ovnen;
    • kokt kyllingfilet;
    • gelé.
  • Te tid:
    • tillatt frukt;
    • te.
  • middag:
    • dampet omelett;
    • grønnsakskjæring;
    • urtete.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Nyttige oppskrifter

Kylling koteletter

For matlaging må du ta 1 kyllingfilé, 2 egg, 1 løk og 2 ss mel. Kylling hakk, løk kuttet i små terninger, blandet med hakket kjøtt. Til den resulterende massen legg eggene og bland godt sammen. Lag små patties og rull dem ned i mel. Ovnen er oppvarmet til 200 grader. Bakefatet er smurt med vegetabilsk olje og kylling koteletter er plassert på den. Parabolen sendes til ovnen og bakt i 30-40 minutter.

Gulrotpudding

Ta 100 gram ris, 2 gulrøtter, et egg, 50 gram yoghurt, 20 gram smør. Først av alt, kok ris, på dette tidspunktet blir gulrøtter revet og tørket. Den ferdige grøten legges til grønnsaket, så blir ingrediensene malt gjennom en sigte. Et egg, en liten mengde bakepulver og smeltet smør blir tilsatt til blandingen. Komponentene blandes grundig og legges i en smurt bakervarer. Forvarm ovnen til 200 grader og bake pudding i 40 minutter. Når du serverer, hell over yoghurt.

For mange høres diagnosen "hypertensjon" ut som en setning - et diett, en reduksjon i stress, en streng "smakløs" diett. Selvfølgelig må du begrense deg selv i mat, men du bør ikke drastisk endre din vanlige meny for hypertensjon. Det bør bemerkes at ernæring under arteriell hypertensjon og hypertensjon spiller en av nøkkelrollene, og et riktig valgt diett kan dramatisk redusere antall trykkstropper.

Litt om hypertensjon

Hypertensjon er en kronisk sykdom preget av høyt blodtrykk. De viktigste symptomene er som følger:

• svimmelhet;
• Svakhet, tretthet;
• Hjertebanken;
• Støy i hodet og ørene;
• hodepine;
• Kvalme.

Disse symptomene indikerer den første fasen av hypertensjon, og det beste alternativet er å umiddelbart begynne behandling for ikke å starte sykdommen. Ellers begynner komplikasjoner:

• Blodpropper
• Sløret syn
• Hjertesvikt.

Hypertensjon og hypertensjon er spesielt farlig hvis det er andre sykdommer. Sammen med åreforkalkning, for eksempel, skaper hindringer for blodstrømmen til kroppens vitale organer. Resultatet kan være et slag og hjerteinfarkt, faren som ikke kan snakke.

Hvordan lage ernæring for hypertensive pasienter?

På den vanlige menyen må det gjøres noen tilpasninger. En diett for hypertensive pasienter innebærer en kategorisk avvisning av de følgende fire "fiender" av kjernene.

For personer med hjertesykdommer og blodårer er salt et ekte, hvitt gift. Det beholder vann i kroppen, som et resultat - volumet av blod øker og følger alltid en økning i blodtrykket. Men hvordan å spise mat uten salt? Gi opp på fastmat, sild, sjetonger, hermetikk? Bare trenger en liten anmeldelse av lageret av krydderene sine. Du kan legge til grønnsaker, sitronsaft til mat, noe som vil gjøre parabolen svært velsmakende, og du vil lett gi opp skadelig salt.

Kosthold for hypertensive pasienter og personer som lider av portalhypertensjon, innebærer avvisning av alkohol. Jeg må si at det ikke er anbefalt å heller sunne mennesker. Alkohol øker til tider belastningen på hovedorganet - hjertet, på seg det. Det er ikke mindre skadelig for leveren og for hele organismen.

Sukker er også overflødig i ernæring for hypertensive pasienter. Men hvordan ikke å behandle deg med candy eller favoritt syltetøy? Det er nødvendig å finne en verdig erstatning, det kan tørkes aprikoser, svisker, mousses, ostegryteretter. Forresten, de ekstra pundene er heller ikke nødvendig av kjernene, og nektet av søtsaker vil sikkert bidra til vekttap.

Skadelig "trio" - krydret, fet, røkt. Hva er da der? På hyllene i butikkene er det nok fettfrie produkter. Den samme rømme, for eksempel. Parabolen mister ikke smaken i det hele tatt hvis den fylles ikke med 25%, men med 1% rømme.

Kosthold for hypertensjon: de riktige rettene

Undersøkelser har vist at et riktig formulert kosthold for personer utsatt for trykksving kan redusere risikoen for hjerteinfarkt og slag i 30-40%. Enig at helse er viktigere enn en ekstra del av usunn hurtigmat eller sjokolade. Hypertensjon er ikke en setning, du trenger bare å lære å begrense deg litt. Følgende tips vil bidra til å holde trykkfallene til et minimum:

1. Ikke begrenset deg til væsker. Mengden væske du drikker bør nå 2 liter per dag;
2. Ikke reduser forbruket av matvarer rik på proteiner. Den riktige balansen mellom protein i kroppen bidrar til menneskets motstand til stressende situasjoner;
3. Så mye plantefiber som mulig - det fjerner kolesterol på en naturlig måte, mens det er en reduksjon i vekt med overskudd;
4. Bruk vitaminer som er nødvendige for hypertensjon og portalhypertensjon: askorbinsyre (bidrar til å redusere kolesterol), niacin (forbedrer blodsirkulasjonen, ekspanderer blodkar), pyridoksin (forbedrer vevets respirasjon), bioflavonoider (bidra til å redusere kolesterol);
5. Spis mineraler: kalium (funnet i grønnsaker, frukt, biff, kakao, forbedrer myokardfunksjonen), magnesium (funnet i belgfrukter, rosiner, rosehip, datoer, tørkede aprikoser. Hinder utvikling av aterosklerose, bidrar til å redusere trykk), jod (inneholdt i sjømat, har en utbredt anti-sclerotisk effekt).

Det er viktig! Som med enhver diett - spis bedre i små porsjoner, men ofte.

Etter disse enkle tipsene, etter en uke kan du oppnå forbedring i total helse og til og med vekttap.

Eksempel på hypertensive meny for 1 dag

Første frokost: Hvete grøt, kremost, kakao med melk.

Den andre frokosten: Kraftig kefir, grønt eple.

Lunsj: Bønnsuppe, kokt biff med potetmos, eplekompot.

Lunsj: brød, rosehip juice.

Middag: poteter, et stykke kokt fisk, grønn te.

Om natten: ryazhenka.

Det anbefales å regelmessig ordne faste dager, spesielt hvis det er overvekt.

Det vil være nyttig å kjenne de 6 mest nyttige produktene til hjertet, som anbefales av en lege med mange års erfaring Olga Alekseevna Butakova:

Det er disse produktene som er nyttige, for øvrig, ikke bare for hypertensive pasienter, men også for enhver som bryr seg om hans helse, som, som vi vet, ikke kan kjøpes med penger.

DASH Diet

Amerikanske eksperter fra National Institute of Health har utviklet et spesielt ernæringssystem for personer som lider av høyt blodtrykk, som kalles DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension) - en diett designet for å stoppe hypertensjon. Det må sies at ingenting supernova ble oppfunnet - de grunnleggende prinsippene som er beskrevet ovenfor, er det nødvendig å redusere mengden fett, spesielt av animalsk opprinnelse.

Det er verdt å merke seg at fasting er strengt forbudt i hypertensjon. Derfor er en streng rask eller overdreven diett kontraindisert. Også en viktig nyanse, nevnt i DASH-systemet, er den obligatoriske opphør av den vanlige vanen med å røyke sigaretter. Nikotin har den sterkeste vasokonstrictor effekten, derfor påvirker det blodtrykket på den mest negative måten.

Diagnosen "hypertensjon" er ikke så dårlig som det kan virke. Det er helt vanskelig å gjenopprette fra det. For et komfortabelt liv, er det viktigste å følge de grunnleggende reglene for terapi, en viktig faktor som vil være ernæring. Slik holder du dietten frisk, fullstendig, hold deg ikke i din favorittmat, hvordan å spise med hypertensjon, les nedenfor.

Ernæring for hypertensjon

Hypertensjon, eller med andre ord arteriell hypertensjon - en vanlig sykdom i kardiovaskulærsystemet. Det har blitt etablert at de lider om 30% av den voksne befolkningen på planeten, og 50-60% av de eldre. En slik tilstand avgjør at sykdommen er studert, de lever normalt med den og er kurert. For å legge til rette for hypertensjonen, foreskriver legene et spesielt diett, kjent som diett nummer 10.

Mat ved forhøyet trykk må være strengt regulert. Mange retter med kriser og kronisk kurs kan forverre helsen eller være farlig for pasienten. I utgangspunktet er en diett med arteriell hypertensjon rettet mot å redusere mengden salt, kolesterol, øke andelen vegetasjon, gunstige fettstoffer, vitaminer. Følgende angir hvilke retter som skal kastes med en diagnose av hypertensjon, og hva skal legges til i menyen.

Hva ikke å spise med hypertensjon

Det meste av maten som er forbudt i sunne ernæringssystemer for hypertensjon, kan ikke spises. Du trenger ikke å bli vegetarianer, eller bare spise rå grønnsaker, men du må glemme mange kalori måltider. Ikke bekymre deg, for de fleste av dem spiser bare ut av vane, og eventuelle endringer, inkludert ernæring, har en positiv effekt på livet ditt.

Listen over strengt forbudte produkter for hypertensjon:

1. Salt. Bytt den ut med tørkede, friske urter, sitronsaft.
2. Alkohol drikker, sterk te, kaffe.
3. Sukker, lette karbohydrater. Kaker, sjokolade, kakao, bakverk fra smør, puffdeig, kaker med smørkrem vil bare skade deg.
4. Mettet fett. Dette er nesten alle fett av animalsk opprinnelse: de med høyt blodtrykk, er forbudt smult, kjøtt, fettfisk, pølser, smør, ghee, krem, nesten alle typer ost.
5. Spicy snacks, corned beef, hermetisert kjøtt, røkt kjøtt. Syltede agurker, pepper, sennep, pepperrot, hermetisert mat, røkt kjøtt bør utelukkes.

Hva kan du spise med høyt blodtrykk

Kostholdet for hypertensive pasienter er lojalt, det er lett og hyggelig å følge det. Hvis du er vant til å spise mye kjøtt - i begynnelsen vil det være vanskelig, men så kan mange grønnsaker, frukt og frokostblandinger åpne fra nye sider, hvis du bruker dem som grunnleggende, fullverdige retter. Å redusere forbruket av fettfôrmat vil gi deg en følelse av lyshet, kraft, nye krefter. Med hypertensjon kan du spise følgende:

1. Grønnsaker: frisk, dampet, dampet - de forhindrer absorpsjon av kolesterol hos hypertensive pasienter.
2. Frukt i form av salater, smoothies, ferske juice.
3. Kraftig kjøtt og meieriprodukter. Kokt uten olje, kyllingbryst, kalkun, kalvekjøtt, hvit fisk: abbor, torsk, hake, abborre, rød fisk. God, lav fettost, ost, kefir, yoghurt, rømme, melk.
4. Hele korn rugbrød.
5. Legumes, frokostblandinger, nøtter, sopp.
6. Honning, syltetøy og sukker i moderasjon.

Høytrykksmenn

Hovedkriteriene for ernæring ved høyt trykk hos menn er mat, kalori og vitaminer. Med riktig tilnærming kan en diett med hypertensjon være næringsrik og mer - velsmakende. Sjømat, rød fisk, hvitløk, selleri, egg, granateple er nyttige for menn. For det andre, hvis du liker ristet kjøtt, bør du ikke helt forlate det. En god løsning for de med høyt blodtrykk er å kjøpe en grillpanne: du kan lage mat på det uten olje, og resultatet er sunt grillet kjøtt eller fisk: tunfisk, laks, ørret.

Ernæring med høyt trykk hos kvinner

Det er lettere for kvinner å opprettholde riktig ernæring i hypertensjon: de trenger mindre mat enn menn. Fordelen med diett med høyt blodtrykk er at det vil bidra til å miste ekstra pounds og forynge kroppen. I kostholdet med høyt trykk hos kvinner må du ta med olivenolje til matlaging og dressing. Det er viktig å ikke sulte og mette maten med nok vitaminer og fett som er gunstig for den kvinnelige kroppen. De finnes i produkter som:

• fisk, rik på omega-3-syre (laks, rosa, laks);
• avokado, brokkoli, hvit, rød, blomkål og brusselspirer, tranebær, havremel;
• rosiner, nøtter, tørket frukt.

Ernæringsregler for behandling av hypertensjon

Hypertensjon, eller hypertensjon, forekommer i en tredjedel av verdens befolkning. Den komplekse behandlingen inkluderer nødvendigvis et diett for hypertensjon, noe som hovedsakelig innebærer en økning i antall urteprodukter, en reduksjon i salt og usunn fett.

Kostholdet med denne sykdommen er underlagt streng kontroll, fordi dens manglende overholdelse kan føre til forverring.

De grunnleggende prinsippene for diett

En diett for hypertensive pasienter hjelper bare hvis de grunnleggende reglene følges:

1. Spis mat fraksjonalt (5 eller flere ganger) og i små porsjoner.
2. Sist anbefalte er 1 til 2 timer før sengetid.
3. Du må lage mat med nesten ikke salt.
4. Volumet av væske som forbrukes per dag bør ikke overstige 1,5 liter.
5. Hovedretter er tilberedt ved koking, steking eller damping.

Produktene som brukes under hypertensjon dietten, er underlagt følgende krav:

1. Balansert sammensetning av mat.
2. Mengden animalsk fett (kjøtt, egg, margarin) og raske karbohydrater (søtsaker, pasta, sukker) minimeres.
3. Tilstedeværelsen av produkter med høyt innhold av kolin og metionin er nødvendig i menyen - de bryter ned fett. Dette inkluderer vegetabilske oljer.
4. Det er nødvendig å prøve oftere å spise fisk og mat rik på magnesium og kalium.

Å spise ved forhøyet blodtrykk vil bare ha nytte hvis saltet er minimert. Hypertensjon kan kun inkluderes i kostholdet etter samråd med legen og legges direkte til platen. I denne forbindelse er det nødvendig å kjenne listen over produkter med høyt saltinnhold:

• abbor, abbor;
• rødbeter, kål, gulrøtter, courgetter;
• ris, havremel;
• kanin, biff.

Tillatte produkter

Disse produktene inkluderer de som mest bidrar til å redusere trykket i en pasient. Denne plantefiberen (kli, blomkål), som normaliserer avføring og fordøyelseskanalen, fører til vekttap. Overvekt er ofte den viktigste årsaken til hypertensjon.

Protein - grunnlaget for dannelsen av celler, gir den nødvendige vaskulære tone, noe som er svært viktig i behandlingen av hypertensjon. Kalsium og kalium er avgjørende for normal hjertefunksjon. Umettede fettsyrer av sjømat reduserer nivået av skadelig kolesterol.

Ernæring for hypertensjon innebærer bruk av følgende produkter:

• tørket brød i form av kjeks eller fullkornsmel, kli;
• magert kjøtt og fiskeprodukter - kalkun og skinless kylling, gjedde, torsk;
• første retter i vegetabilsk buljong eller melk;
• jodholdig sjømat - blekksprut, reker, havkale;
• fettfattige meieriprodukter - kefir, melk, yoghurt, cottage cheese;
• rømme og smør - 20 g rett inn i parabolen;
• omelett av protein eller mykkokte egg - 4 stk. per uke;
• usaltet og fettfattig ost;
• greener og grønnsaker som courgette og gresskar, som reduserer kolesterolet;
• vegetabilske oljer i form av dressinger for vegetabilske salater;
• tørr og frisk frukt og bær;
• drikker av cikorie og bygg, dogrose kjøttkraft, kompote;
• frukt mousses og gelé, honning, syltetøy;
• Kanel, vanilje, løvblad, spisskum - produkter for å forbedre smaken av mat.

Hva kan ikke spise

Kolesterolplakkene reduserer blodkarets elastisitet og ikke bare forårsaker trykkprang, men kan også føre til aterosklerose. I denne forbindelse er det nødvendig å ekskludere "kolesterol" -produkter fra dietten i hypertensjon.

Listen over anbefalte produkter er som følger:

• svette og fett;
• røkt kjøtt;
• fettete mayo;
• pickles;
• fett kjøtt;
• sterk te og kaffe;
• pepper og sennep;
• kakao og sjokolade;
• pickles;
• baking;
• soda;
• alkohol.

Produkter som noen ganger kan inkluderes i menyen

I riktig diett for hypertensjon er det mat som er tillatt å bruke, men de kan spises en gang i uken:

• vegetabilsk olje;
• durum macaroni;
• sopp, reddiker, roser;
• bønner;
• smør - 20 g per dag;
• bearbeidet ost;
• søt - 50 - 70 g per dag, hvis vekten er normal;
• salt - 3 g med godkjenning fra behandlende lege.

Ukentlig hypertonisk meny

Et godt eksempel på riktig ernæring for hypertensjon er gitt i tabellen, som vil hjelpe deg å forstå nøyaktig hvilke matvarer du kan bruke og som de kan kombineres med.

Kosthold for hypertensjon

Beskrivelse fra 28. oktober 2017

• Effekt: terapeutisk effekt etter 21 dager
• Vilkår: hele tiden
• Kostnaden for produkter: 1600-1700 rubler. per uke

Generelle regler

Menneskelig blodtrykk avhenger av mange faktorer, og de fysiologiske mekanismene for selvregulering i det overveldende flertallet av tilfeller tillater oss å utjevne effekten av negative faktorer som bidrar til økt blodtrykk. Men med langvarig og uttalt effekt, mislykkes den adaptive kapasiteten til kardiovaskulærsystemet, noe som fører til utvikling av hypertensjon - en vedvarende kronisk økning i blodtrykket. Disse faktorene inkluderer:

• mangel på mosjon,
• dårlige vaner (alkoholmisbruk / røyking);
• ubalansert ernæring;
• vektig;
• funksjonell, på grunn av stress / patologiske forstyrrelser i sentralnervesystemet (i sympatisk-binyrene);
• giftige effekter av ulike fysiske / kjemiske miljøfaktorer;
• brudd på forholdet / produksjonen av biologisk aktive stoffer og hormoner involvert i regulering av blodtrykk (endotelin, vasopressin, insulin, prostacyklin, tromboxan, nitrogenoksyd), som er ansvarlig for å slappe av / øke tonen i vaskulære glatte muskler;
• endringer i reguleringen av vann / natriumionbalanse i nyresykdommer.

Faren for økt blodtrykk er at det i de fleste tilfeller ikke manifesterer seg klinisk i lang tid, noe som fører til utvikling av IHD (iskemisk hjertesykdom), hjerte-venstre hjertekropp, hjerterytme, arytmi, CHF (kronisk hjertesvikt), forringelse Nyrer og andre indre organer. Behandlingen av sykdommen er i stor grad bestemt av stadium av hypertensjon, men i alle fall bør behandlingen være systemisk, kompleks og kontinuerlig.

Sammen med narkotikabehandling er riktig ernæring med høyt blodtrykk den viktigste faktoren for å stabilisere trykket og senke det til aldersnormen. Grunnlaget for terapeutisk ernæring i hypertensjon er en rekke medisinske tabellnummer 10 av Pevzner. Som regel er diett for hypertensjon i første fase (klasse 1) basert på kosthold nr. 15 med begrensning av bordssalt. Ved hypertensjon grad 2 eller klasse 3 og tilhørende lidelser i kardiovaskulærsystemet, anbefales diett nr. 10 A. For hypertensjon av medium / høy alvorlighetsgrad (3/2 grader), som forekommer mot aterosklerose, er ernæring basert på behandlingstabell nr. 10 C.

Diett nummer 10 i hypertensjon sørger for tilveiebringelse av den fysiologiske normen for innføring i hovedmatenes næringsstoffer og dannelse av betingelser for normalisering av blodsirkulasjonen.

De grunnleggende prinsippene i grunnleggende medisinske tabellen er:

• Fysiologisk det fulle innholdet av proteinkomponenten (85-90 g proteiner), 80 g fett og 350/400 g karbohydrater med energiværdi av dietten i nivået 2400-2500 kcal / dag for pasienter med normal kroppsvekt. Med fedme og hypertensjon reduseres kostholdet av kostholdet med 25-30% til 1900-2100 kcal / dag ved å redusere fett til 70 g og karbohydrater til 250-300 g, hovedsakelig på grunn av utelukkelse av raffinerte karbohydrater fra dietten, spesielt sukker og konfekt / søtsaker basert på den, samt mel og frokostblandinger. I tilfeller hvor fedme på grunn av økt kaloriinntak overstiger 20 prosent eller mer av den fysiologiske normen, er et terapeutisk diett foreskrevet for hypertensive nr. 8 ifølge Pevzner, men med en betydelig begrensning i saltsaltdietet. Den antihypertensive effekten av vekttap hos pasienter med fedme og hypertensjon er ikke i tvil, og det er enda et betydelig mønster mellom vekttap i fedme og en reduksjon av blodtrykket, oftest i et forhold på 1 mm Hg. Art./1 kg.
• Begrensende salt til 2,5-5 g / dag. Ved tilberedning brukes ikke salt, men legges bare til allerede tilberedte retter. Gjennomsnittlig forbruk av diett natrium i Russland er 160 mmol / dag, noe som tilsvarer omtrent 12 g natriumklorid. Det er påvist at en reduksjon i denne verdien under 7,5 g / dag fører til en klinisk signifikant reduksjon av blodtrykket. For å gjøre dette er det nok å ekskludere bevisst saltede produkter fra dietten, spesielt gastronomiske produkter (hermetikkprodukter, pickles, pickles, røkt kjøtt, pølser, oster). De som opplever alvorlige vanskeligheter ved mangel på salt, anbefales å erstatte natriumkloridsaltene med kalium / magnesiumklorider. De med mild hypertensjon kan bruke terapeutisk salt med redusert natriuminnhold til 65%, og i mer alvorlige tilfeller salt med 35% natriuminnhold.
• Forhøyede nivåer av vitaminer A, E, C, gruppe B og mineraler - kaliumsalter (opptil 4-5 g), kalsium, magnesium (opptil 0,8-1,0 g), mangan (opptil 30 mg), krom (opptil 0, 3 mg), koenzym Q (opptil 200 mg), vitamin C (opptil 500 mg), kolin (opptil 1 g). Det er spesielt viktig å kontrollere nivået av kalium i dietten. Det er pålitelig bevis på at økt forbruk av kaliumioner er ekstremt viktig for å senke blodtrykket, da kalium har en beskyttende effekt på hypertensjon. Derfor bør kostholdet omfatte friske bær og grønnsaker (bakt poteter, currants, lingonberries, bananer, gulrøtter, kål, radiser, hvitløk, kucus, tomater, gresskar, rødbeter, agurker, bønner, appelsiner, vannmeloner, tang, meloner), tørket frukt (rosiner, tørkede aprikoser, svisker, fiken), nøtter (pinjekjerner, mandler, jordnøtter), som er rik på kalium.
• Det er viktig å ikke tillate i diett og magnesiummangel, som har en utprøvd forebyggende effekt mot vaskulær hypertensjon. Magnesium finnes i store mengder i ris, bananer, avokado, havkål, rullet havre, kli, nøtter, yoghurt, bønner og svisker. Kostholdet til pasienter med høyt blodtrykk bør berikes med kalsiumioner, som er involvert i fordelingen av intracellulær / ekstracellulær væske som regulerer blodtrykket. Kalsium finnes i store mengder i meieriprodukter, nøtter, fiskben. En utpreget terapeutisk og profylaktisk effekt på hypertensjon utøves av folat (vitamin B-gruppe) med daglig inntak på 350-400 mg. Det normaliserer funksjonen til det vaskulære endotelet ved å redusere nivåene av homocystein og reduserer risikoen for å utvikle hypertensjon. Tomater, belgfrukter, løvgrønnsaker, asparges, frokostblandinger, brusselspirer og frukt er rik på folat.
• En moderat hypotensiv effekt er vist av vitaminlignende substanskarnitin, som er strukturelt lik aminosyrene. Inneholdt i leveren, kalvekjøtt, biff, krem, rømme, hestekjøtt.
• Risikoen for å utvikle hypertensjon er også forbundet med mangel på krom og selen i dietten. Selen inneholder mat som sjømat, lever, ender, kalkuner, kylling, biff, biff og kalv nyrer. Kildens kilde er mais / solsikkeolje, frokostblandinger (bokhvete, mais, perlebyg, hirse), nøtter, tørket frukt, grønnsaker, ost. Dermed kan å spise visse matvarer som senker blodtrykket, opprettholde et akseptabelt nivå av blodtrykk hos pasienter, spesielt med en diagnose av "primær hypertensjon". I tillegg må produktene som reduserer trykket i motsetning til stoffer, virke veldig forsiktig.
• Begrensning i dietten av mettet fett og sikring av tilstrekkelig innhold av produkter som inneholder PUFA (flerumettede fettsyrer) hvorfra prostaglandiner syntetiseres, som har en hypotensiv effekt, og som kan forbedre endotelfunksjonene, reologiske blodparametere. For å gjøre dette bør dietten omfatte fiskeolje, linfrø / raps / olivenolje (minst 30 g / dag), oljeaktig sjøfisk (laks, ørret, sild, sardiner), nøtter og frø.
• Den viktigste komponenten av dietten til personer som er utsatt for / eller lider av hypertensjon, er at kroppen skal gi den nødvendige mengden fri væske, siden dens mangel i kroppen reduserer blodkarets lumen, som følge av økt blodtrykk. Det daglige volumet av fri væske bør være 1,2-1,5 liter. Imidlertid vil hypertensjonen forbundet med hjertesvikt reduseres til 0,8-1,0 l / dag. Forbudt bruk av karbonerte drikker og natriummineralt vann, sterk te og svart kaffe.
• En diett med forhøyet trykk sørger for å begrense alkoholforbruket: For kvinner på tilsvarende 20 g, for menn - opptil 40 g etanol. Det er forskjeller i syn på den beskyttende effekten av lave doser alkohol i forhold til hjerte-og karsykdommer. Utvivlsomt er betydelige doser sterk alkohol forårsaket av høyt blodtrykk og høyt blodtrykk kontraindisert i alkohol, spesielt i leversykdommer med nedsatt blodgass i leverenveien / inferior vena cava med økt hydrostatisk trykk i portalvenen (portalhypertensjon). Imidlertid finnes ikke data om fordelene ved en fullstendig avvisning av alkohol. Vi kan nevne det franske paradokset, når innbyggerne i Frankrike har betydelig lavere dødsfall fra hjerte-og karsykdommer, inkludert GB med samme bruk av animalsk fett med innbyggere i Sentral-og Nordeuropa, men bruker regelmessig små doser tørr rødvin.
• Fraksjonell (4-5 ganger) matinntak uten overmåling.

Hvis arteriell hypertensjon oppstår på bakgrunn av aterosklerose, er diett tabell 10 C foreskrevet. En hypokolesterol diett for hypertensive pasienter gir en reduksjon i dietten av animalsk fett, unntatt kostholdskolesterol og lett fordøyelige karbohydrater. Samtidig er det forventet en økning i kostholdet med matvarer som inneholder kostfiber, flerumettede fettsyrer (vegetabilske fettstoffer) og andelen vegetabilske proteiner i forhold til dyr. Kosthold for hypertensjon gir en økning i innholdet av vitamin C og gruppe B, sporstoffer, lipotrope stoffer / linolsyre.

Tillatte produkter

En diett for hypertensjon innebærer inkludering i dietten:

• Hvete / rug, helkorn og med tilsetning av klibrød. Det er lov å bruke hjemmelaget bakverk med kli og tørr kjeks.
• Vegetariske supper med grønnsaker og godt kokte frokostblandinger, med tilsetning av grønne grønnsaker uten steking.
• Fettfattige varianter av rødt kjøtt i kokt / bakt form. Og fjærfe, kaninkjøtt. Kjøtt med hvilken som helst form for matlaging skal forkokt, kjøttkraft smelter sammen og kokes i en ny del av vann.
• Retter fra sjø / elv fisk og sjømat.
• Ulike sesongens grønnsaker i fersk form (poteter, kål, gulrøtter, rødbeter, courgetter, gresskar, eggplanter) eller i form av grønnsakspott. Fra forretter - havkål, vinaigrettes, krydret med vegetabilsk olje.
• Lavmette meieriprodukter og lavmette cottage cheese, rømme (bare i retter).
• Mørkkokte kyllingegg - opptil 3 stk per uke, melke- og tomatsaus på vegetabilsk buljong eller med tilsetning av rømme.
• Korn (bygg, hirse, bokhvete) og grøt i form av frokostblandinger, gryteretter med grønnsaker / hytteost.
• Krem / vegetabilske oljer til matlaging og i ferdigretter.
• Frukt / bær i noen form, samt kompott, gelé og gelé.
• Av drikkene - kaffedrikker (kaffesubstitutter), rosehip kjøttkraft, svak te med melk, grønnsaker / bærjuice.