Prinsipper for riktig ernæring i aterosklerose

Fra denne artikkelen vil du lære: hva du trenger å følge en diett for aterosklerose. Hvor mye det hjelper med sykdommen, om det er vanskelig å holde seg til det, og hvor lenge det skal gjøres.

Forfatteren av artikkelen: Alina Yachnaya, en onkolog kirurg, høyere medisinsk utdanning med en grad i generell medisin.

Normalisering av ernæring under aterosklerotiske endringer i den arterielle delen av det vaskulære systemet er en viktig og effektiv måte å påvirke patologienes forløb på.

Stadier av aterosklerotiske endringer i karene. Klikk på bildet for å forstørre

Avsetningen av lipider i veggen av blodkar eller lipidose - den første fasen av sykdommen. I varierende grad (avhengig av risikofaktorer) er det i alle mennesker over 35-45 år, men har ingen symptomatiske manifestasjoner. Det er fra denne alderen at de fleste leger anbefaler, som et forebyggende tiltak, å endre dietten til en sunnere.

Overholdelse av anbefalingene reduserer risikoen for manifestasjon av sykdommen med 30-40% og på dette stadium krever ingen andre behandlingsmetoder, forutsatt at det ikke er tegn på tegn på økte "skadelige" lipidfraksjoner.

I nærvær av slike endringer i biokjemiske blodprøver, så vel som i fravær av effekten av endringer i spiseadferd, er en diett ikke nok. Det er nødvendig å supplere det med narkotika. Men i dette tilfellet må man huske på at medisinen alene ikke løser problemet - diettbegrensninger må opprettholdes.

Begrepet "begrensning" lyder alltid veldig skummelt for enhver person. Umiddelbart er det tanker om det faktum at det er ekstremt vanskelig og praktisk talt umulig å for alltid forlate dine favorittretter. Faktisk forbyr mat for atherosklerotisk lesjon av blodkar ikke så aggressivt bruk av noen produkter, men begrenser dem bare kvantitativt. Det er ingen strenge forbud i dietten, og det krever derfor bare en forandring i næringen.

En lege, kardiolog, angiosurgeon eller dietist kan fortelle, gi praktiske anbefalinger om dietten for aterosklerose, hvis det er en slik stilling i en medisinsk institusjon (det er bare i spesialiserte og betalte sentre).

Kostholdet må observeres konstant (for livet).

Generell ernæringsrådgivning for atherosklerose

Et sunt kosthold er ikke bare en sjelden bruk av "skadelige" matvarer for fartøy, men også en rekke andre generelle anbefalinger om catering:

• en økning i antall måltider for normal drift av mage og tarm, samt å redusere mengden av deler spist på en gang;
• riktig matlaging, for å bevare sine fordelaktige egenskaper og redusere skade på vaskulærsystemet - tilberedning, dampbehandling, grilling, baking, stewing på vann eller egen juice, steking uten bruk av animalsk fett;
• bruk av produkter i riktig kombinasjon av forholdet mellom hovedelementene - fett, karbohydrater og proteiner;
• Overholdelse av "spiseadferd", som utelukker hurtig snacks, spiser mat i underholdningsfasen og dårlig tygging av mat;
• reduksjon av matvarer rik på "raske" mono- og disakkarider (karbohydrater) - søtsaker;
• reduksjon i forbruk av fett og kolesterol av animalsk opprinnelse;
• vanlig forbruk av matvarer som inneholder umettede fettsyrer: kjøtt av marine arter av fisk;
• obligatorisk forbruk av fiber, som fjerner kolesterol og dets fraksjoner fra tarmkanalen: grønnsaker og frukt;
• moderat forbruk av alkoholprodukter opp til 20-30 gram per dag når det gjelder etanol.

Selv bare en overholdelse av disse generelle reglene vil tillate en å helbrede en person og hans blodårer, og redusere risikoen for utbrudd av symptomer på aterosklerotiske endringer.

Når det gjelder riktig kombinasjon, betyr det ikke at du ikke kan bruke visse produkter med hverandre. Kosthold for aterosklerose er et sunt forhold mellom de viktigste næringsstoffene: karbohydrater, proteiner og fettstoffer.

Kosthold for aterosklerose

Riktig ernæring i aterosklerose er en grunnleggende faktor for behandling og forebygging av vaskulære sykdommer.

Hvis sykdommen er aterosklerose, er kostholdet ikke den eneste metoden for behandling, du må også tilbringe faste dager, velge et matprodukt - epler, gulrøtter, kefir. Kaloriinnholdet i mat bør reduseres ved å begrense mengden karbohydrater i dietten og ikke-vegetabilske fettstoffer.

Mat som er rikelig i kolesterol - leveren, eggeplommen, nyrene og kaviaret - er også veldig skadelig, men du kan heller ikke nekte dem helt. Den tredje delen av fettet skal være vegetabilsk. Aterosklerotisk diett liker heller ikke søtsaker i form av sukker, honning og syltetøy, de må være svært begrenset.

Kostholdet kan deles i to grader - første og andre.

Første grad diett

Dette er mer forebygging av aterosklerose enn behandling. I Europa og Amerika spiser så mange.

Med overholdelse er det nødvendig å redusere eller til og med helt begrense bruken:

• lever, eggeplommer, fett, nyrer, hjerner, smør, bearbeidet ost, rømme, fett kjøtt. Melk bør ikke være fetere enn en prosent.

Følgende produkter er spesielt nyttige:

• Korn, bønner, poteter, frukt, grønnsaker. Alle disse produktene er fordelaktige i nærvær av store mengder fiber, noe som senker kolesterolnivået ved å fjerne galle fra kroppen.
• Fisk er nyttig i alle muligheter - hav, ferskvann, fett eller mager. I tilfelle av fisk, tvert imot, er det bedre å velge fett, fordi dets fett inneholder stoffer som regulerer kolesterol metabolisme.

Andre grad diett

En slik diett er mer kompleks - helt utelukket fra bruk:

• eggeplomme, lever, hjerner, smør, lard, fett kjøtt, meieriprodukter.

Det er:

• fisk, ost, hytteost, bønner, frokostblandinger, frukt og grønnsaker.

Spesielt nyttig vil være bruk av fersk juice, spesielt juice av røtter - selleri, bete, persille. Også nyttig juice, spenat, og om vinteren - sitrus. Men svart te er bedre å begrense eller helt erstatte den med grønt.

Generelle anbefalinger

Regelmessig fysisk aktivitet er ikke mindre viktig enn diett.

Kosthold for aterosklerose består ikke bare av matrestriksjoner. Det er verdt mindre å drikke kaffe, røyk, prøv å ikke utsette deg for stress, uansett hvor vanskelig det er i dagens verden. Et lite, moderat sett med fysiske øvelser vil også gi et positivt resultat.

Et spesielt sted er opptatt av fytosteroler - vegetabilske alkoholer, som i dag ikke bare finnes i frukt og grønnsaker, men inneholder også spesielle mattilsetninger. Også nå på salg er produkter spesielt beriket med fytosteroler.

Saltinntaket bør reduseres til fem til syv gram per dag. I tillegg vil det være nyttig, slik at du kan føle den virkelige smaken av produktene. Her er en liten liste over årsaker som fører til aterosklerose og ikke bidrar til en kur: røyking, drikking av alkohol, liten fysisk anstrengelse, mislykket arvelighet, diabetes og fedme.

Et eksempel på en daglig ration for forebygging og behandling av aterosklerose i en hel uke:

Medisinsk diett nummer 10 - ernæring for aterosklerose

Diett nummer 10, i henhold til anbefalingene fra den kliniske ernæringen til professor MI Pevsner, er foreskrevet for sykdommer i kardiovaskulærsystemet med sirkulasjonsinsuffisiens på 1-2a grader, diett nummer 10-a - for aterosklerose i hjernen og hjertet med iskemisk hjertesykdom hypertensjon mot aterosklerose.

Forskjellen mellom menyen er at med hoveddiet er det lov å bruke kantet svinekjøtt, og det er ingen begrensninger i mottak av eggretter. Med en diett på 10, er denne type kjøtt utelatt fra menyen, og et mykkokt egg eller en omelett kan tilberedes ikke mer enn 2-3 ganger i uka. Og det er også nødvendig å begrense retter fra ris og semolina, pasta.

Hovedfokus er på riktig matinntak, dens kulinariske behandling, visse matvarer. Derfor, i denne artikkelen - en liste over produkter og oppskrifter for sunne retter som forbedrer tilstanden til blodkar, og anbefales for hjertesykdom. Denne dietten er også nødvendig i tilfelle at arteriene av beina påvirkes.

Kosthold i hjerte-og karsykdommer.

Måltider bør være fraksjonelle - minst 5-6 ganger om dagen. Dette vil unngå belastningen på fordøyelsessystemet og avsetningen av "dårlig" kolesterol på veggene i blodkarene, da maten vil bli absorbert i den største utstrekningen.

Og å spise måltider i små porsjoner, regelmessig, samtidig, vil tillate deg å opprettholde en optimal vekt uten å få ekstra pounds. Overvekt skaper en ekstra byrde, ikke bare på muskelskjelettsystemet, men også på kardiovaskulær.

Hvis du trenger å normalisere vekt, så anbefaler jeg en artikkel om programmet for komplisert vekttap.

Sjeldne inntak av mat i store deler fører til det første at det ikke er fullstendig behandlet i mage-tarmkanalen, deponerer seg i form av fettreserver i fravær av fysisk anstrengelse, og for det andre presser den overfylte magen mot membranen. Og den fordrevne membranen gjør det vanskelig for hjertet å fungere normalt.

Når som helst, anbefales det ikke å lese, se på TV eller lede en samtale, spesielt - for å løse eventuelle problemer, da dette forstyrrer fordøyelsesprosessen. I tilfelle sykdommer i kardiovaskulærsystemet, kan dette dessuten føre til en patologisk økning i puls og en økning i trykk.

Spesiell oppmerksomhet bør gis til mottak av middag. Det bør være senest en og en halv til to timer før søvn, slik at prosessen med å fordøye mat ikke forhindrer restaurering av kroppen om natten.

Middag skal være lavt kalori, bestående av mat som lett kan fordøyes. Det kan være sjømat, grønnsakspott, krummende frokostblandinger med en sidefarge av grønnsaker. Bakt i folie eller tilberedt i dobbeltkoker, kylling eller magert fisk, stekt ost og meieriprodukter: kefir, bio-yoghurt, yoghurt.

- Hele kornbrød, kjeks og svampekake i moderate mengder

- Supper på grønnsaksbuljong med frokostblandinger, poteter og grønnsaker, greener. Anbefalt vegetarisk rødbeter, rik på vitaminer og fiber, når det serveres, dryss med fersk persille og dill. Greens og persille rot er spesielt indikert for ødem forårsaket av hjertesykdom.

- Kjøtt. Du kan lage hvitt kyllingekjøtt, kokt eller bakt, kalkun og kaninkjøtt, som kalorieretter, diettkjøtt. I perioder med forbedring kan kokt kjøtt være litt stekt, samt 1-2 stykker bacon eller skinke 1-2 ganger i uken. Nyttige aspikretter.

- Seafood. Fettfattige varianter av fisk anbefales, spesielt marine. Reker og squids er ikke bare sporstoffer, men også rent protein - hvordan lage mat blekkfiletter. For å styrke kroppen og immuniteten, for å forbedre fordøyelsen og tarmfunksjonen, 1-2 ganger i uken, til middag, slår du på havkål i menyen, som i tillegg vil kompensere for jodmangel.

- Egg. Du kan spise 1 protein med hardkokte egg daglig, og eggeplommer - bare 2 - 3 per uke, eller 2 -3 mykkokte egg for å unngå at overskudd av kolesterol kommer inn i kroppen.

- Korn. De frie porrene er tillatt: perlebyg, bokhveit, hirse, rik på kalium, bra for hjertet, ris. Korn kan legges til supper. Pasta anbefales kun fra durummel.

- Fett. Av spesiell betydning, for å redusere nivået av "dårlig" kolesterol, er utelukkelsen av alle stekte matvarer fra din terapeutiske meny. Usaltet smør eller ghee er tillatt - en tynn skive på en sandwich eller som tilsetning til melkegrøt til frokost og lunsj.

Det er ikke nødvendig å utelukke smør helt - det er rik på vitaminer og sunne fettstoffer. Fra vegetabilsk fett spesielt nødvendig linfrøolje og oliven. I de ferdige tallerkene kan du også legge til uberørt solsikkeolje.

Om skadelig og fordelaktig for kroppens fett - i artikkelen "Grunnleggende om sunt å spise"

- Meieriprodukter. Nyttig ryazhenka og kefir, fettfattige varianter av ost, fettfattig majones, selv om det er uønsket, ost, yoghurt med kosttilskudd. Du kan lage grøt med melk fortynnet med en tredjedel med vann.

En gang i uken, for forebygging og for korreksjon av vekt, kan du bruke ostemasse faste dag. I løpet av dagen vil din meny bestå av 500 gram fettostost (ifølge de nyeste dataene er fettfattige produkter mye mer skadelige for kroppen enn med et fettinnhold på 0,5-1%) og 200-300 ml kefir, ryazhenka eller yoghurt.

Mellom metodene for disse produktene, som må distribueres for 5-6 porsjoner, kan du drikke rosehip infusjon - ikke mer enn 1,5 kopper om dagen, rent vann, spis 1 frukt: for eksempel et eple, aprikos, grapefrukt. Følelsen av sult vil bidra til å slukke 1-2 skiver med rugbrød.

- Grønnsaker og belgfrukter. Retter fra grønnsaker og belgfrukter, rik på uoppløselig fiber, normaliserer tarmaktivitet, bidrar til å fjerne overflødig kolesterol fra kroppen. Når ødem er nyttig vannmelon.

Vitaminer og sporstoffer som finnes i courgette, bakt poteter, friske gulrøtter, agurker og tomater, kokte rødbeter, bidrar til å styrke kardiovaskulærsystemet, beskytte det mot dannelsen av blodpropper og utseendet av spasmer i blodkar.

- Frukt og bær. Løselig fiber, som finnes i epler, fersken, bananer, persimmons og aprikoser, sitrusfrukter, druer, bidrar til å redusere kolesterolnivået og ekskludere gallsyrer fra kroppen. Spesielt nyttig er grapefrukt, som bidrar til å normalisere blodkolesterolnivået.

- Tørket frukt. Tørkede aprikoser, pommes frites, rosiner og datoer bør alltid være på menyen, da de inneholder, i konsentrert form, de nødvendige mineralene som er uunnværlige for hypertensjon og utilstrekkelig blodsirkulasjon.

En blanding av tørket frukt, hakket i kjøttkvern eller blender, med tilsetning av honning og sitronsaft, kan erstatte høykaloriert dessert og sukker, hvorav mengden må reduseres til et minimum. En teskje honning er mer gunstig for blodårene og hjertet enn den samme mengden sukker. Oppskriften på en vitaminblanding - i artikkelen "Optimal ernæring etter 45."

- Nøtter og frø. Inkluder valnøtter, mandler og pistasjenøtter i menyen. De inneholder ikke bare sunne fettstoffer, vitaminer og mineraler, men bidrar også til å forbedre minne og hjernefunksjon.

- Drinker. Svart te er best erstattet av grønn, eliminert alkohol og kaffe. Du kan drikke en kaffedrink eller en svak kaffe om morgenen dersom tilstanden din er stabil. I løpet av dagen anbefales det å drikke ikke-karbonert mineral- eller filtrert vann, frukt- og grønnsaksjuice, infusjon av dogrose, i sesong - frisk druesaft, men ikke mer enn 0,5 kopper om dagen.

I iskemisk hjertesykdom, arytmier og hypertensjon, er aprikosjuice nyttig. Blackcurrant juice, samt medisinske urter, vil bidra til å rense fartøyene.

Fra grønnsaker kan du lage en vitamincocktail, som vil bidra til å redusere hevelse, øke blodkarets elastisitet, normalisere blodstrømmen.

Klem saften fra store gulrøtter, en kvart selleri rot, halv persille rot, en middels haug persille greener. I løpet av dagen kan den resulterende cocktailen lagres i kjøleskapet. Drikk straks halvparten av volumet oppnådd i små sip. Spred resten i 3-4 porsjoner per dag.

Viktige vitaminer og sporstoffer.

Den daglige menyen skal være minst 5-6 frukt og grønnsaker, 2-3 av dem - alltid rå, slik at kroppen får maksimalt antall vitaminer. For helsen til hjertet og blodkarene har vitamin A, C og E størst betydning.

Betakaroten og vitamin A styrker hjertemuskulaturen og vaskulære vegger, vitamin C er en kraftig antioksidant, støtter immunsystemet og beskytter hjertet mot virkningen av negative faktorer.

Vitamin E - hjelper til med å stabilisere pulsen, reduserer blodviskositeten, styrker veggene i blodårene og kapillærene, øker nivået av "godt" kolesterol. Les mer om produkter som inneholder disse, samt andre nyttige vitaminer og mineraler.

Av mineralene er det viktigste for helsen til kardiovaskulærsystemet og forebygging av aterosklerose magnesium og kalium.

Kalium er involvert i livsprosessene i hver celle i kroppen. For å normalisere trykket, for å unngå vaskulære spasmer, for å sikre hjertets normale funksjon, for å styrke hjertemuskelen, bør kaliumreserver i kroppen være på et konstant, optimalt nivå.

En lav mengde kalium i en blodprøve kan til og med bli diagnostisert som en forutsetning for et hjerteinfarkt. For å unngå kaliummangel, inkludere persille, solsikke- og gresskarfrø, nøtter, bakt poteter, bananer, fisk og tørket frukt. Den maksimale mengden kalium i poteter er i skallet.

Magnesium er involvert i syntese av enzymer som er nødvendige for hjertet, regulerer puls og trykk, stimulerer blodstrømmen, og bidrar til å redusere smerte i angina. Magnesiummangel kan bidra til å unngå retter fra bokhvete og hirsehud, belgfrukter, tørkede frukter, spesielt rosiner og druer.

Jern er nødvendig for bloddannelse og blodhelse. Derfor, grønne grønnsaker, watercress, eggeplomme, muslinger og tørket frukt, bønner, solsikkefrø, magert kjøtt vil være nyttig. Spesielt anbefalt granateple og spire korn av hvete, havre, erter.

Hurtigmat, stekt mat, fett kjøtt (svin og lamm), lard, margarine er strengt forbudt. Det anbefales å begrense eller minimere bruken av raffinerte eller hermetiske matvarer, spesielt pickles og surkål.

Forbudte matvarer i aterosklerose inkluderer også: rikholdige kjøttpålegg, fett meieriprodukter, biprodukter (inkludert lever), ketchup, paier og alt hermetisert mat, pølser og pølser, fettost, kondensert melk og iskrem, fettmayonnaise, sjokolade og karamell søtsaker.

Disse matvarer som er høye i skadelig kolesterol er en direkte trussel mot tilstanden til blodårene og hjertet. Deres regelmessige tilstedeværelse i menyen er risikoen for hjerneslag og hjerteinfarkt.

Under forbudet - salt i mengden mer enn 2 gram per dag, og en overdreven mengde salt mat, noe som kan føre til utseende av ødem og høyt blodtrykk.

Syr og spinat, råløk og hvitløk i store mengder, reddik og reddiker anbefales ikke. Men blant folkemidlene for aterosklerose er hvitløkstinktur, som må brukes i doser og korrekt.

Med forverring av sykdommer i kardiovaskulærsystemet.

Med sirkulasjonsmangel i klasse 2b-3, er alle retter tilberedt kun i kokt og loslitt form. Kald og varm oppvask anbefales ikke, sopp, bønner, ost, hirse og perlebyg, hårdkokte egg er utelukket fra menyen.

Supper er ekskludert fra menyen eller redusert til 200 g per dag. Begrens også væskeinntaket - ikke mer enn 800-100 ml per dag.

Med en liten forringelse anbefales et forsiktig diett i 2-3 dager.

1ste frokost. Høstost med yoghurt eller melk havremel, Art. l. rosiner, rosehip infusjon eller grønn te med sitron og honning.

2dre frokost. Grapefrukt eller 2 epler, 2 rugbrød.

Lunch. Grønnsakspott, kokt kyllingekjøtt, te med honning.

Høy te Dessert fra tørket frukt, eple eller banan gjennomvåt i varmt vann i 15-20 minutter, 2-3 valnøtter.

Middag. Bakt i folie eller kokt fisk, bakt poteter. Han, så vel som tilberedt "i uniform", anbefales det å spise med peeling, 2-3 poteter. Frisk grønnsakssalat. En og en halv time før sengetid - et glass kefir.

Betydelig forbedre tilstanden til kroppen i sykdommer i kardiovaskulærsystemet, bare riktig ernæring og overholdelse av anbefalingene av diett nummer 10 - det er ganske mulig. Selvfølgelig krever dette lang tid, men reduserer kolesterolnivået til normalt og reduserer presset er din fremtidige helse og lang levetid.

Meny med faste dager.

Faste dager kan være protein, karbohydrater, blandet, frukt, grønnsaker, til og med kjøtt og fisk. Les videre.

10 regler for sunn mat.

De grunnleggende reglene for sunt spising vil ikke bare bevare ungdom og helse, men også en stabil vekt, uten strenge dietter og helsehelse. Les videre.

Medisinsk kost nummer 2

Det er foreskrevet for kronisk gastritt, enteritt og kolitt. Hvilke produkter skal inkluderes i menyen, og hva skal kasseres. Oppskrifter for sunne retter. Les videre.

Nettstedssider på sosiale nettverk - abonnere på å lære om nye artikler

Funksjoner og regler for ernæring i aterosklerose

I hypertensjon, hjertesykdom (CHD) og andre kardiovaskulære sykdommer er riktig ernæring ikke mindre nødvendig enn medisinering.

Det er spesielt viktig å følge de normer for klinisk ernæring i aterosklerose vaskulær sykdom fordi det er direkte relatert til inntak av overflødig fett. En diett med aterosklerose vil bidra til å forbedre fettmetabolismen og redusere intensiteten av plakkavsetning på veggene i blodårene.

Aterosklerose og strømsystem funksjoner

De første tegnene på fettavsetninger inne i arteriene og aorta kan noteres selv hos unge mennesker. Selvfølgelig har de ikke aterosklerotiske plakk, men små flekker og striper av fett er allerede til stede. Ved en alder av 35 år er opptil 50% av aortaoverflaten dekket med et tynt lag av lipider, og de samme prosessene i hjerte- og koronarbeinene i hjernens arterier utvikles enda tidligere.

Hvis du ikke begynner å spise riktig i ungdommen, fortsetter kolesterol å samle seg i blodet. Aterosklerotiske plakk vokser i størrelse, lumen av arterien er redusert, og atheroskleros obliterans utvikler seg.

Etter en innsnevring av arterien med 50% eller mer, oppstår de første symptomene på sykdommen:

1. Med nederlag av halshinnene i halsen - svakhet i lemmer, nummenhet, problemer med tale.
2. I aterosklerose i hjertekarene - smerte i hjertet, angina, kortpustethet.
3. I aterosklerose av cerebral fartøy og aorta-arteriell hypertensjon, hodepine, hukommelse og oppmerksomhetsforstyrrelser.
4. Med nederlaget i bukhulenes arterier - magesmerter, funksjonsfeil i tarmene og indre organer.

Sykdommen utvikler seg raskest hos personer med diabetes og andre metabolske sykdommer. I risikogruppen for utvikling av aterosklerose, overvektige personer som ikke praktiserer fysisk aktivitet, røykere, alkoholmisbrukere og underernæring.

Det er det siste punktet som har den mest skadelige effekten på blodkarets tilstand og metabolske prosesser, derfor er riktig ernæring i aterosklerose grunnlaget for hele behandlingen.

Kostholdsregler

Målet med diett med eksisterende aterosklerose er normalisering av kroppsvekt og korreksjon av fettinntak i kroppen, optimalisering av inntak av proteiner, karbohydrater, vitaminer, mineraler. Utvalget av dietten bør utføres av en diettspesialist, avhengig av alder, vekt, alvorlighetsgrad av aterosklerose og tilstedeværelse av comorbiditeter.

Det finnes en rekke regler som en pasient med aterosklerose skal spise:

1. Unntaket er en lang rask, mat med jevne mellomrom.
2. Forbruk av små porsjoner, men ikke mindre enn 4 måltider per dag (det kan være 5 av dem, men det totale kaloriinnholdet forblir lavere enn før).
3. Udelukkelse av skadelig mat - fettstoffer, raskt fordøyelige karbohydrater etc.
4. Tilberedning ved stewing, koking i vann eller damping, baking, unntatt steking, røyking.
5. "Vitaminisering" av mat, om nødvendig, et ekstra inntak av mineraler og vitaminer.
6. Oppsigelsen av å legge salt til retter, salting dem i en tallerken.
7. Øv på faste dager 1 - 2 ganger i uken.

Hastigheten av kaloriereduksjon er høy for nesten alle pasienter.

Tabell kalori daglig diett som følger:

Prinsipper for ernæring i aterosklerose: Hvordan beskytte hjerneskarene?

Kardiovaskulære sykdommer dominerer fortsatt blant de mulige patologier med høy dødelighet. Men du kan takle problemet.

Tidlig diagnose og behandling, en sunn livsstil og riktig ernæring vil bidra til å opprettholde helse og forhindre farlige komplikasjoner. Vi lærer mer i vår artikkel, hva bør være riktig diett for aterosklerose.

Riktig kosthold

Vaskulær aterosklerose er en patologi forbundet med overdreven akkumulering av fett, karbohydrater og kalsium på vaskulære vegger i form av kolesterolplakk. Deres gradvise vekst forhindrer normal blodstrøm og sunn metabolisme, noe som kan føre til hjerneslag hvis problemet berørte hjernens kar.

Konseptet med riktig ernæring i åreforkalkning av cerebral fartøy reduseres til behovet for å justere mengden og kvaliteten på fett, karbohydrater og proteiner, vitaminer og mikroelementer som kommer inn i kroppen. Det er viktig å følge prinsippene for kaloriinntaket, avhengig av pasientens vekt, arbeidet som utføres, energiforbruk og alder.

La oss se hva som er mulig og hva som ikke kan spises for å unngå komplikasjoner av aterosklerose og ikke bringe situasjonen til patologien til cerebral fartøy.

Grunnleggende prinsipper for terapeutisk diett

1. Utelukkelse fra dietten av matvarer som inneholder store mengder kolesterol for å unngå en plutselig økning i blodnivået og dannelsen av vaskulære forekomster.
2. Vanlige måltider med jevne mellomrom. Fire måltider er foretrukket i små porsjoner.
3. Begrensning av saltinnholdet i retter, samt krydder og krydder.
4. Reduksjon i daglige kalorier med 10-15% sammenlignet med gjennomsnittet for vekt- og aldersgruppene.
5. Om nødvendig - følg en diett for å redusere overvekt med en daglig mengde kalorier 1500-2000.
6. Utelukkelse eller maksimal begrensning av røkt og stekt mat, lett fordøyelige karbohydrater.
7. Gi preferanse til retter tilberedt ved stewing og koking.
8. For å overvåke ernæringsbalansen - diskene skal inneholde tilstrekkelig mengde protein, karbohydrater, vitaminer og mineraler.
9. Regelmessig ordne faste dager (med overvekt) - ta kalori med lavt kaloriinnhold.

Se en video om dietten i aterosklerose av cerebral fartøy:

Forbudt mat med aterosklerose

Listen over produkter som bør utelukkes fra dietten til pasienter som lider av aterosklerose, er som følger:

• Fett kjøtt, gås, and.
• Offal - lever, nyrer, hjerner.
• Røkt kjøtt, pølser, hermetikk.
• Fettfiskesorter, inkludert hermetisert, saltet og røkt alternativ, kaviar.
• Fisk og sopp sauser, sjampinjong retter.
• Eggeplommer.
• Meieriprodukter med høyt fettinnhold - ost, krem, hestekjøtt og rømme.
• Kjøttkjøtt, fisk, sopp, supper med belgfrukter.
• Alle krydrede, salte og fete snacks.
• Noen typer grønnsaker - spinat, reddik, reddik, sorrel.
• Høystyrke kaffe og te drikker, samt kakao.
• Konditori - sjokolade, krem, is, konditori og søtsaker.
• Margarine og fabrikksauser, karbonatiserte drinker.

Hvilke matvarer kan jeg spise?

Ved diagnostisert aterosklerose hos cerebrale kar er følgende produkter foretrukket i pasientens diett:

1. Melprodukter laget uten salt, inneholder kli, rugmel, mel av første og andre karakterer, kjeks, magert informasjonskapsler.
2. En rekke supper - vegetabilsk kjøttkraft, vegetarisk, meieri, frokostblandinger.
3. Snacks og salater er nyttige for å spise med vegetabilsk olje fra grønnsaker og sjømat.
4. Kostholdssorter av skinke og sild.
5. Egg retter - omeletter uten eggeplommer, mykkokte egg ikke mer enn 3 stykker per uke.
6. Kokte og bakte retter fra magert kjøtt, fisk og fjærfe.
7. Grønnsaker og retter fra dem - alle slags kål, gulrøtter, rødbeter, poteter, eggplanter, courgetter, gresskar, tomater, agurker, salat, grønnærtepuré.
8. Garnér fra frokostblandinger - bokhvete, havremel, bygg og hirsegrøt.
9. Meieriprodukter - fullmælk, lavmett og fettostost og ost, meieriprodukter med lavt fettinnhold, en liten mengde rømme og smør er tillatt.
10. Vegetabilsk olje i oppvasken.
11. Krydder og krydder - meieri, tomat- og grønnsakssaus, vanilje, kanel, sitronsyre.
12. Drikkevarer er ikke sterke drikker fra te og kaffe, grønnsaker og fruktjuicer og rosehip-ekstrakter.

Betingede og begrensede produkter inkluderer:

• Sjømat - blåskjell, blekksprut, havkalk.
• Spicy urter - dill, persille, koriander, grønn løk.
• Syltetøy drinker.
• En liten mengde nøtter og hvitløk.
• Frukt og sitrusfrukter - epler, sitroner, appelsiner.

Nyttige vitaminer og aminosyrer

Vitaminer har en signifikant effekt på kolesterol metabolisme, og forhindrer deponering av plakk på veggene i blodårene. Spesielt skal pasienter med aterosklerose være oppmerksom på tilstedeværelsen i dietten av følgende vitaminer:

1. C - stimulerer akselerert eliminering av kolesterol fra blodbanen og bidrar til å forbedre tilstanden til arteriene og venene.
2. B1, B2, B12, B6 - forbedre blodstrømmen, dilatere blodårene, redusere innholdet av skadelig kolesterol i blodet, fremme absorpsjonen av aminosyrer og akselerert bloddannelse.
3. A og E - rengjør blodkarene fra blodpropper og blodpropp, forhindrer deformasjon av vaskulære vegger, reduserer blodproppene.

Ledende aminosyrer som forhindrer fremdriften av aterosklerotiske endringer, inkludert i hjernens kar:

• Taurin - deltar i fettmetabolismen, fremmer akselerert behandling av fett, stabiliserer stoffskiftet, reduserer blodtrykket og deltar i transport av næringsstoffer.
• Arginin - slapper av blodkar, forbedrer blodsirkulasjonen, brenner fett og reduserer fettinntak, reduserer nivået av skadelig kolesterol i blodet.

En av de viktigste kildene til aminosyrer er vaktelegg - et produkt med en unik sammensetning som kan ha en forebyggende og terapeutisk effekt på kardiovaskulærsystemet.

Spesielt er bruk av vaktelegg for aterosklerose som følger:

1. På grunn av innholdet av lecitin og kolin forhindrer akkumulering av kolesterol.
2. Vitaminer A, B1, B2, som er rike på vaktelegg, har en positiv effekt ikke bare på hjertet og blodkarene, men sikrer også stabil drift av nervesystemet.
3. Interferon - bidrar til å opprettholde menneskets immunsystem, akselererer sårheling og reduserer betennelse.

Spørsmålet om høyt kolesterolinnhold i vaktelegg forblir kontroversielt.

Hvordan diversifisere helsekost?

Ved første øyekast virker næringsbehandlingen av aterosklerose i hjerneskarene ganske sløv og monotont. Dette fører til at mange pasienter bryter med dietten, ikke klarer å klare seg med fersk mat. Faktisk, unn deg noe velsmakende kan og burde være. Derfor er det svært viktig å vite hvilke produkter som ikke vil skade hjernens kar.

For å gjøre dette, inneholder kostholdet middelhavsmat, med et sjømatinnhold. Japansk mat er ikke en kontraindikasjon til "kjerner" heller - du trenger bare å ekskludere krydret sauser, og ellers ris, fisk, soyabønner, grønnsaker og nudler vil bare være til nytte. Du kan spise frukt, drikke grønn te, lage grønnsaksalat og krydse dem med soyasaus.

Muesli er en sunn og velsmakende mat for hver dag, det kan gjøres moderat søtt, "krydret" med nøtter og tørket frukt. Det er ingen strenge restriksjoner på bruk av pasta - de kan spises med fettfattige fiskesteker, dampede grønnsaker og kyllingbryst.

konklusjon

Aterosklerose kan og må bekjempes, spesielt siden en sunn livsstil, riktig kosthold og avvisning av dårlige vaner gir gode resultater. God ernæring er også viktig å observere for forebyggende formål, når aterosklerotisk patologi ikke gjør seg selv kjent.

Kosthold for ulike typer aterosklerose

Aterosklerose er direkte relatert til maten som forbrukes. Menn over førti og kvinner over 50 år lider av denne sykdommen. Dens forekomst er påvirket av feilaktig formulert kosthold, røyking, sitter lenge eller ligger, forstyrrelser av metabolske prosesser og stress. Dødsfallet av denne sykdommen forekommer hos hver tredje syke, så det er viktig å følge en diett med aterosklerose.

Grunnleggende om ernæring i aterosklerose

I denne sykdommen kommer alt sammen til å beregne og optimalisere proteiner, mikroelementer, fett, vitaminer og karbon. Det er nødvendig å konstant sjekke og observere kalorien, med tanke på pasientens alder, vekt og arbeid som han utfører per dag.

Hovedreglene er:

• Vanlige måltider i små doser og med korte pauser, fra 4 ganger daglig og mer.
• Bruken av optimalt balansert mengder mineraler, vitaminer og proteiner;
• Bytt ut stekte og røyke retter med kokt og stuvet;
• Overvekt "å kjøre av" faste dager, bare forskjellige dietter må koordineres med legen;
• Å begrense bruken av varme krydder og salt i mat;
• Bruken av ulike grønnsaker og meieriprodukter;
• Bytting av fettbuljong mager.

Når aterosklerose i dietten ikke skal inneholde følgende produkter:

• Sukker og søtsaker;
• Kjøpte sauser, majones;
• Melprodukter tilberedt på høyverdig mel;
• Røkt kjøtt og pølser;
• Alkohol og tobakk;
• Kjøtt av røde varianter og slakteavfall;
• Oljefisk, hermetikk og kaviar;
• Croup som semolina, ris og andre, hvor en høy indeks av glykemisk indeks;
• Frukt og tørket frukt er høyt i sukker;
• Drikk med gass;
• Mushroom bouillon og første kurs med belgfrukter;
• Sterk te, kakao og kaffe.

Kosthold for ulike typer aterosklerose

Sykdommen kan påvirke forskjellige organer, begynner med hjernen og slutter med nedre lemmer, selv om sykdommen er en, men tilnærmingen til dietten er i hvert tilfelle individuell.

Kosthold for cerebral aterosklerose

Det kommer med begrensning av salt og fettinntak. Alle animalske fett når du lager mat, erstattes av vegetabilske analoger.

Den daglige andelen av viktige produkter bør være omtrent:

• For de som har vektproblemer: 300 gram karbohydrater, 70 gram fett, 90 gram protein;
• Personer med normal vekt: 350 gram karbohydrater, 80 gram fett og 100 gram protein.

Generelle normer per dag for alle er:

• 1 liter væske;
• 0,5-0,8 g kalsium;
• 3-5 g salt;
• 1 g magnesium;
• 1-1,6 g fosfor.

Innholdet av vitaminer: B1 - 4 mg, C - 100 mg, B2 - 3 mg, B6 - 3 mg, PP - 15-30 mg.

Maten er tilberedt uten salt, bare mens du spiser et måltid, er det lov å legge til noe salt. Du må spise så ofte som mulig, helst fra 6 ganger om dagen, men samtidig må du ikke overbelaste magen.

Til tross for forbudet mot noen produkter med aterosklerose, under dietten kan du fortsatt angi dem i begrensede mengder. Blant dem bør de være som hjelper til med å øke de metabolske prosessene.

Ernæring for aterosklerose i hjernen omfatter:

• Melk og dets produkter er bare fettfattige typer.
• Løse drinker, hvis teen er, så kan den gå med sitron, kaffe får lov til å drikke ikke bare øyeblikkelig, men også naturlig vaniljesaus.
• Juice fra grønnsaker, bær og frukt, spesielt nyttig fra kirsebær, kirsebær og jordbær.
• Broths fra hvetekli og dogrose.
• Brød fra bare 1 eller 2 varianter av hvete, dens rugtype, noe konditorivarer uten salt og lavt sukker, galetnykaker.
• Supper: rødbeter suppe, vegetarisk grønnsak med tilsetning av frokostblandinger, kål suppe og borscht.
• Sjømat: blåskjell, reker og tang (tang).
• Grønnsaker og smør legges til allerede tilberedte retter.
• Egg. De trenger å spise tre stykker i uken, som omeletter eller kokt, mykt kokt.
• Grønnsaker: kucus, kål, grønne erter, gulrøtter, poteter, aubergine og grønnsaker.
• Korn: Hirse, havremel, bokhvete, de er tilberedt i form av frokostblandinger og gryteretter. Ris og pasta i begrensede mengder.
• Jam, honning og sukker bare i små mengder. Du kan gelé eller mousse, men semi-søt.

Det vil være flott å spise grapefrukt på tom mage, det vil forhindre utsettelse av "dårlig kolesterol, og vannmelon vil redde kroppen fra sitt overskudd.

Mat ved atherosklerose

Kolesterol - sykdommens skyldige, deponeres på blodkarets vegger, en stor del av den kommer inn i kroppen sammen med produkter av animalsk opprinnelse, slik at bruken av dem skal reduseres.

Med begrensningen av slik mat begynner kroppen å produsere kolesterol i tilstrekkelige mengder, men du bør ikke overdrive det og eliminere fullstendig animalsk mat, ellers kan du svekke kroppen. Trenger riktig beregning av doseringen.

I forhold til den daglige normen med denne sykdommen, må du følge følgende restriksjoner:

1. Salt. Hennes daglige dose bør ikke overstige 8 mg;
2. Karbohydrater opptil 400 gram;
3. Fett 60 til 70 gram;
4. Proteiner 1,5 gram per 1 kg kroppsvekt;
5. Rutin og vitamin C 4 mg.

Ernæringseksperter anbefaler ikke å fullstendig forlate dyrefôr, for ikke å skade kroppen, må du bare ta med i kostholdet så mye som mulig frukt og grønnsaker, samt matvarer som inneholder fiber, noe som vil bidra til å bryte ned fett.

Under en diett med aterosklerose av karene må dagene brukes med minimal matinntak. I slike perioder må du bare spise fettost, epler og kefir. Behandlingen bør fullstendig eliminere: egg, lever, hjerner, eggeplommer og nyrer.

Ernæring for nedre del aterosklerose

For behandling av en slik sykdom er det nødvendig å anvende en integrert tilnærming, som består i å følge reglene:

• Nektelse av dårlige vaner, spesielt fra røyking, konstant liggende stilling foran TV-apparatet eller ved å sitte ved datamaskinen, nektelse av alkohol, det kan brukes i små mengder og så sjelden som mulig;
• Identifiser og eliminere sykdommer som kan oppstå parallelt med aterosklerose;
• Om nødvendig, juster nivået av kolesterol ved hjelp av stoffer;
• Følg en bestemt diett.

Det siste elementet spiller en avgjørende rolle i kampen mot sykdommen. Hovedbetingelsen er å redusere forbruket av mat med "dårlig" kolesterol.

Det er nødvendig å introdusere i diettretter av soyabønner. Slik mat i innholdet er rik på vegetabilsk protein, som er så nødvendig for enhver diett. Ved å gå inn i blodet, reduserer dette vegetabilske proteinet kolesterol i blodet med nesten 20%. Hvis du stadig bruker soya, kan du normalisere blod lipid metabolisme og forbedre kroppens generelle tilstand.

I kostholdet for aterosklerose i nedre ekstremiteter anbefales det å bruke bønner, hvete og mais i mat. Disse plantene forbedrer blodsammensetningen. De erstatter fettsyrer med sikre og fordelaktige umettede syrer.

Kostfiber forbedrer fordøyelsen på grunn av frigjøringen av gallen, og hjelper også de fleste proteiner til å bli absorbert i kroppen.

Omtrentlig meny for aterosklerose i en dag består av følgende retter:

• 1 frokost Mørkegrøt fra din favoritt frokostblanding, vegetabilsk salat (den kan fylles på med vegetabilsk olje), salte og svake kaffe.
• 2 frokost. Hytteost med en liten mengde sukker, pærer eller epler.
• Lunch. Som et første kurs er det en suppe med grønnsaker og frokostblandinger, bokhvete med magert kjøtt, kompott av tørket frukt.
• Høy te Kefir, sur melk eller ryazhenka.
• Middag. Sjøfisk kokte eller dampede, bakt poteter gå som en side parabol, du kan gjøre det med peeling, kelp salat med gulrøtter og smør, te.
• Om natten kan du drikke et glass kefir.

Mengden mat og tidspunktet for inntaket varierer avhengig av pasientens preferanser og dagens tidsplan.

Kosthold for carotid aterosklerose

Med det kan du eliminere brudd på hjernens sirkulasjon, og dermed unngår et slag. Med det avanserte stadium av sykdommen uten kirurgisk inngrep, kan ingenting gjøres, men etter det vil kostholdet være viktig, kan det fungere som en av metodene for å forebygge sykdommen.

Men dens effektivitet vil avhenge av de utvalgte produktene, som skal være lavt kalori og inneholde en liten mengde kolesterol.

Når aterosklerose i halspulsåren er svært viktig å overvåke vekten, bør den gradvis senke, det er umulig å gå ned i vekt kraftig eller gjenopprette. Hvis det er en vane å snacking før hovedmåltid eller fylle opp for natten, må du bli kvitt den. Når du virkelig vil spise noe, bør du drikke et helt glass vann eller spise frukt.

Du kan lage deg en lett fruktsalat og fylle den med flytende honning, som ikke bare fyller kroppen med nyttige vitaminer, men også suppler effekten av medisiner for å eliminere sykdommen.

Omtrentlig diett på en dag:

• 1 frokost Vinaigrette med vegetabilsk olje, kokt magert kjøtt og kaffe med skummet melk.
• 2 frokost. Eventuell frukt eller grønnsakssalat.
• Lunch. Schi, poteter og fisk, semi-søt gelé.
• Høy te Oransje eller eple, rosehip avkok.
• Middag. Gryte med saus, te med en liten mengde sukker.

Aortisk aterosklerose diett

Økt blodtrykk i denne sykdommen er et vanlig fenomen, men for å forhindre dets utvikling, er det verdt å revidere kostholdet ditt, redusere bruken av mat som er høy i fett og introdusere mer mat med karbohydrater. De finnes i grønnsaker (tomater, poteter, kål og andre) og frukt (appelsiner, epler), det er også verdt å introdusere jodholdige produkter.

Kostholdet for åreforkalkning i hjertekarrene er ikke bare rettet mot å overvinne sykdommen, men ved å styrke hjertemuskelen, derfor er det så viktig å utføre fysiske øvelser parallelt med det, å gå mer og å gå jogging eller sport gå på fritiden.

Visuelt og hør uttalelsen fra legen om riktig diett for asterosklerose kan være på videoen nedenfor.

Behandlingen av aterosklerose er foreskrevet av legen individuelt, og for hver pasient fortsetter den forskjellig. Terapi tar i noen tilfeller ganske lang tid, og en riktig valgt diett kan øke utvinningen, det vil forbedre trivsel og styrke immunforsvaret. Men dette vil være mulig bare hvis den normale daglige rutinen og regelmessig fysisk anstrengelse.

Dietter og riktig ernæring i aterosklerose

For å være helt presis er ernæringen for atherosklerose bare en del av terapien, men veldig viktig. Eksperter sier at noen medisiner for denne patologien ikke gir et meningsfylt resultat hvis du ikke forandrer dietten.

Dieting med aterosklerose vil ikke være noe overveldende eller veldig smertefullt. Det er nødvendig å organisere et fullt og balansert kosthold med et sett med nyttige produkter.

I dette tilfellet, som det er umulig, er tilstanden for menneskers helse bedre kommentert diktumet: "Vi er det vi drikker og spiser." Og hvis diagnosen er "aterosklerose", så er det nødvendig å umiddelbart ta opp korreksjonen av dietten, uten å utelukke rimelig trening.

Hvordan gjenkjenne "fienden"

Før du går direkte til anbefalingene om organisering av riktig ernæring i aterosklerose, bør du vurdere hva denne "skjulte fienden" er.

Menneskekroppen er bokstavelig talt riddled med fartøy av forskjellige farger og kalibrer. Forskere anslår at deres lengde er rundt 100 000 km. Det er ikke nødvendig å forklare hvor viktig deres tilstand er. Tross alt er det disse "elver og bekker av livet" som bærer oksygen og næringsstoffer til alle organer og systemer, og karbondioksid frigjøres fra nedbrytningsprodukter.

Sykdommen av sykdommen ligger i det faktum at prosessen med tilstopping av fartøy av forskjellige størrelser er uunngåelig og innenfor grensene for fysiologiske endringer i menneskekroppen. Allerede fra en alder av 10 begynner en gradvis opphopning av stoffer, noe som som følge av dette kan påvirke fartøyets tilstand betydelig.

Aterosklerose er en patologi der fartøyene begynner å miste evnen til å bære blod helt, bli mindre elastisk og skjøre. Dessverre, i de tidlige stadiene av utviklingen, manifesterer sykdommen seg ikke praktisk talt seg. Men over tid kan følgende symptomer vises:

1. tretthet, irritabilitet, hyppige humørsvingninger;
2. hjerteproblemer i form av takykardi, arytmier, lette brystsmerter;
3. svekkelse av kognitive prosesser. Lider minne, konsentrasjon;
4. fingrene og tærne blir blå og kalde.

Dette er manifestasjoner som en person kan være oppmerksom på og mistenker at noe er galt. Og så snart dette skjedde - umiddelbart til sykehuset, for å konsultere en spesialist. Jo før dette er gjort, jo lettere er det å korrigere tilstanden.

Igjen, dessverre er aterosklerose en kronisk patologi. Men hvorfor skjer det, fordi hver sykdom har sine egne grunner?

1. Hypertensjon provoserer et brudd på blodstrømmen, elasticiteten av blodårene går tapt. Men i dette tilfellet er det mulig å si om proporsjonal tilkobling. Som hypertensjon forårsaker aterosklerose, så og aterosklerose kan forårsake utvikling av hypertensjon.
2. Dårlige vaner (røyking, drikking av alkohol). Nikotin og alkaloider påvirker blodets sammensetning og tilstanden til blodkarene betydelig.
3. Diabetes mellitus og noen andre endokrine patologier (spesielt skjoldbrusk sykdommer). Blodviskositet øker, hormonbalanse og metabolisme forstyrres.
4. Høy kroppsmasseindeks. Overvekt kan skyldes endokrine forandringer i kroppen eller utvikle på grunn av svekket metabolsk prosesser. Og kanskje resultatet av gastronomisk avhengighet.

Men hovedfaktoren i aterosklerotiske vaskulære forandringer (og nesten alle de ovennevnte patologiene) er kolesterol. Eller heller ikke, kolesterol selv, i prinsippet, men det forhøyede blodnivået.

Kolesterol er en nødvendig og til og med fordelaktig substans, siden uten det er det umulig å syntetisere kjønnshormoner. Og det kommer inn i menneskekroppen hovedsakelig fra animalsk mat.

For å forhindre utvikling av patologi blir diett i aterosklerose ikke bare vist for de som allerede kjenner diagnosen. De nærmeste slektningene til denne personen burde tenke - følsomheten for aterosklerose er arvet. Så, i det minste, si genetikk.

Vi vurderer kalori

Før vi snakker om hvilke produkter som vises i aterosklerose, og som er forbudt, bør du vurdere maten når det gjelder kalorier. Energiverdien av mat må dekke energikostnaden hos en voksen.

Det bør også bemerkes at en slik daglig diett kalorazh må observeres ikke bare i tilfelle aterosklerose. Overensstemmelsen vil bidra til å unngå overflødig vekt, noe som gir en betydelig belastning ikke bare på fartøyene, men også på muskuloskeletalsystemet.

1. For folk som leder en "stillesittende" livsstil, er 2200 kcal nok.
2. Med mental belastning som er tilstede ved yrke, trenger du 2500 kcal.
3. Folk energiske, som fører et aktivt liv - 3000 kcal.
4. For de som er engasjert i fysisk arbeid, kreves det fra 4000 til 5000 kcal for å opprettholde normal vitale aktivitet. Referanseverdiene er avhengig av lastens størrelse.

Med alderen er det nødvendig for en person å opprettholde et skjema litt mindre kalorier. Derfor er det planlagt å redusere kalori dietten i samsvar med ovennevnte kategorier:

• fra 40 til 45 år - per 100 kcal.
• fra 45 til 54 år - 200 kcal.
• fra 54 til 64 år - 300 kcal.

Og nå den beryktede "kaloritrioen" - BJU: proteiner, fett, karbohydrater. Fra disse komponentene oppnås energivarven av oppvasken. Noen matvarer har mer fett, andre har mer karbohydrater. Men det er på prosent avhenger av fordelene med ernæring i aterosklerose.

Den kvalitative sammensetningen av kalorier bør være som følger: Proteinkomponent - 10-15%; fett - opp til 35%, ikke mer; karbohydrater - opptil 60%.

Meny for aterosklerose bør kompileres med alle disse indikatorene.

Formål med diett

Dieternæring i diagnosen bidrar til å takle problemer med metabolske prosesser. Nemlig, for å redusere mengden "skadelig" kolesterol (triglyserider og lavdensitets lipoproteiner), som er den største trusselen. Det er disse stoffene, sammen med kalsium og noen andre "fiendtlige agenter" som er deponert i fartøy i form av plakk, innsnevring og lukking av lumen.

I denne forbindelse kan du ikke spise fede varianter av kjøtt hver dag, selv om det er rik på protein, som er nødvendig for cellens struktur. Forskere har vist at med et overskudd av animalsk protein begynner kroppen selv å produsere kolesterol fra dem.

En komplett avvisning av slike proteiner er imidlertid kontraindisert, siden de er involvert i syntesen av enzymer, hjelper vitaminer å bli absorbert, er et "byggemateriale" for muskelceller og ikke bare.

Vi trenger et balansert kosthold, der det daglige forbruket av kolesterol ikke er mer enn 0,4 gram per dag.

For å senke kolesterolnivåer, anbefaler næringsdrivende at så mange plantebaserte matvarer som er rike på fiber og umettede fettsyrer, blir introdusert i dietten. Også animalsk protein kan fås fra fisk og sjømat.

Flerumettede fettsyrer er en spesiell substans som forhindrer blodplater i å stikke sammen, noe som reduserer risikoen for blodpropper flere ganger. En trombose med dårlig patenterbarhet - blokkering. Og hvem vet nøyaktig hvilken sone det kan skje.

Nyttige og skadelige produkter

Først av alt, bør du være oppmerksom på metoden for utarbeidelse av noe produkt. Selv om det er veldig nyttig, men tilberedt "feil" - så er det lite sannsynlig å dra nytte av det. I denne forbindelse vil bruken av noen stekte matvarer være skadelig. Og kvaliteten på oljen påvirker ikke kvaliteten på oppvasken. Du må lage mat ved å lage mat, damp, stew, bake eller den eldgamle metoden - på grillen (det vil si på kullen).

Nyttige produkter

1. Melk og alle sine produkter er vist i noen form. Melk er rik ikke bare i animalsk protein, men også i et par "kaliumkalsium", som er avgjørende for at kroppen fungerer som den skal. Imidlertid er det nødvendig å ta hensyn til det faktum at alt som er tilberedt på grunnlag av hele sømelk kan forårsake fordøyelsesproblemer. I dette tilfellet må du redusere mengden av slik mat eller lage mat i halvmelk (fortynnet med vann).
2. Kjøtt er nødvendig for kroppen på et obligatorisk grunnlag. Medisinsk ernæring i aterosklerose innebærer bruk av kylling, kalkun, kanin, kalvekjøtt og magert biff. Disse varianter inneholder "lett" protein og mange viktige elementer i makro- og mikroserien. Også vist er biff lever retter. Den inneholder vitaminer fra gruppe B, har en gunstig effekt på blodkarets tilstand, stabiliserer hjerteaktiviteten, forbedrer immuniteten.
3. Fisk og sjømat - en kilde til lett protein, essensielle aminosyrer, fosfor og andre elementer. Tilbered fiskestektene best dampvei eller steke på rutenettet.
4. Kylling eller vaktelegg er et profylaktisk produkt for aterosklerose. Men du må bruke dem i begrensede mengder, som du kan overbelaste bukspyttkjertelen.
5. Baking og frokostblandinger. "Brød er leder av alt." Men med denne sykdommen må den bakes fra fullkornsmel eller med tilsetning av kli. Baking fra det såkalte "fine" melet, rike godbiter, samt alle slags desserter basert på deig kan bli konsumert i begrensede mengder og ekstremt sjeldne. Korn og pasta fra durum hvete bør være på menyen, spesielt i kostholdet for cerebral aterosklerose. Ulike korn i form av side retter til kjøtt og fisk, supper og gryteretter diversifiserer bordet perfekt.
6. Frukter. Det er bedre å ha akkurat de som vokser i pasientens oppholdsområde. Den største fordelen av dem er i løpet av modnesesongen. Du kan spise dem rå, kokkompotter, geléer, fruktdrikker og drikke ferskpresset juice. Men utsatt for langsiktig varmebehandling (syltetøy, syltetøy) anbefales ikke. Med denne forberedelsen går løvenes andel av vitaminer og andre nyttige komponenter tapt.
7. Grønnsaker. Kostholdet for atherosklerose i hjertekarene sørger for daglig spising av alle slags retter fra disse nyttige gaver av naturen i en kokt, stuvet, bakt, dampform.
8. Sauser og krydder. Gitt matlagingen, for å berike sin smak, kan du bruke slike aromatiske urter og krydder som pepper, marjoram, dill, muskatmos, vanilje, kanel. Bare hjemmelagde sauser anbefales. Majones, ketchup og andre lignende ting som er kjøpt i butikken, er det bedre å ekskludere alt fra kostholdet.
9. Fett bør være til stede i det daglige dietten i en mengde på ca 70 gram. Olivenolje anbefales som den beste av grønnsaken (preferanse er gitt til kaldpresset olje). Du kan også ha råd til litt smør.

Skadelige produkter

Når du behandler aterosklerose, bør du ekskludere produkter som er rike på fett av animalsk opprinnelse, samt følgende retter:

• alle inneholder transfett;
• med en stor mengde grov fiber;
• hermetikk (både kjøpt og hjemmelaget), pickles;
• søte desserter med kremer;
• sterk kaffe og svart te;
• fett kjøtt (svinekjøtt, biff, lam, and, gås);
• kjøttbuljonger, spesielt på beinene;
• bønner (noen).

Sjokolade (bare svart), søtsaker og søte bakverk uten krem ​​kan være til stede på bordet, men ikke mer enn en gang i uken og i små porsjoner.

Matbordet №10

Diet nummer 10 - er en universell type mat, som er indikert for alle typer aterosklerose. Den består av produkter som har en gunstig effekt på hjertearbeidet, og bidrar til å forbedre tilstanden til vaskulære vegger. Gjennom denne tilnærmingen er blodsirkulasjonen forbedret, og derfor - transport av alle nødvendige stoffer til kroppens organer og vev.

Men en slik diett er spesielt nyttig for åreforkalkning i hjernen og nakkekarene. Med hjelpen kan du øke de beskyttende kreftene betydelig, fjerne giftige stoffer og slagger.

Måltider er basert på følgende grunnleggende prinsipper:

• Menyen er mangfoldig, ettersom den er tillatt å bruke i dietten til en rekke produkter fra den permissive listen;
• minimum fiber, spesielt grov;
• retter fra matvarer rik på alkaliske forbindelser;
• spis i små porsjoner, minst seks ganger om dagen;
• Under tilberedning ikke salt, fyll bare i ferdig form.

Alle tidligere nevnte gunstige matvarer kan inkluderes i dietten. I tillegg er det lov å drikke en kopp kaffe med melk og svak svart te en gang om dagen.

Maksimal kalori per dag bør være lik ikke mer enn 2500 kcal. Men hvis pasienten har overvekt, så må energiforbrukerens daglige meny ikke overstige 1800 kcal.

Absolutt ikke spis radiser og reddiker, sorrel, spinat, sopp. Mengden salt - ikke mer per dag 3 gr. Begrensninger på væsker (inkludert alle slags drinker) - opptil 1,5 liter.

Anbefalinger for ulike typer patologi

Hvilken type diett for aterosklerose av forskjellige deler av menneskekroppen vil være mest berettiget? Tross alt er det en liste over produkter som er nyttige for noen organer og er kontraindisert for andre.

1. Kosthold for aterosklerose i nedre ekstremiteter består av retter rik på vitaminer. Men bruken av vitamin D er strengt forbudt. Hvis pasienten er overvektig, må han søke hjelp fra de faste dager. Disse kan være mono-dietter på et tillatt produkt (melk, grønnsaker eller frukt).
2. Diet for hjernen aterosklerose anbefaler å gi preferanse til mat med "godt kolesterol". Det er nødvendig å bruke de vegetabilske og fruktrettene som sikrer maksimalt inntak av vitaminer i gruppe B, A, C.
3. En diett for aterosklerose av karoten arterier anbefaler en reduksjon i daglig kalori til de lavest mulige indikatorene. Det vil også være veldig nyttig å gjennomføre faste dager og periodisk mono-diett, men ikke veldig lenge.
4. For en diett med aterosklerose i hjertekarene blir alt for salt mat, baking og søtsaker, røkt kjøtt, marinader, krydder, alkoholholdige drikkevarer, selv svake, forbudt. Det eneste unntaket er naturlig rødvin i begrensede mengder.
5. Meny for atherosclerosis obliterans er en god ernæring, der animalsk fett anbefales å erstattes med vegetabilsk fett. All mat innenfor rimelige grenser er tillatt fra melk, samt kjøttretter fra magert kjøtt.
6. Dietten i aterosklerose av aorta er basert på grønnsaker og fruktretter i både rå og varmebehandlet form, hvor fiber alltid vil være til stede. Vitaminer A og E, kalium og folsyre er nødvendig i dette tilfellet, som luft.
7. Kosthold for aterosklerose i nakkekarene er igjen en frukt og grønnsak. Grunnlaget for lave karbohydrater måltider.

Aterosklerose i nedre ekstremiteter utvikler seg ofte mot bakgrunnen av ikke bare høyt kolesterol, men også en økt kroppsmasseindeks. Bare - i overvektige mennesker. Dette skjer med hypertensjon, diabetes og andre endokrine sykdommer. Kosthold for åreforkalkning i nedre del er i slike tilfeller rettet mot å normalisere vekt, kontrollere blodsukkeret og redusere "skadelig" kolesterol.

Populære dietter

I tillegg til diett nummer 10 finnes det flere metoder utviklet diettmat. Alle har sine egne egenskaper og er designet for å redusere nivået av kolesterol i blodet, normalisere arbeidet i hjertet, fordøyelsessystemet i ekskresjonssystemet, samt alle organer generelt.

• Diet Karelia. Denne dietten er indikert for aterosklerose av aorta og hjerte. Forbedrer kroppens aktivitet, bidrar til å eliminere giftstoffer og giftstoffer fra kroppen. Mat sørger for inkludering i dietten av alle tillatte produkter, bare deres antall er minimert. Saltbruk er helt utelatt, melk blir bare kokt, alle rettene blir dampet. Strømmodusen er faset og gir en bestemt meny som endres i 1-2-4-6 dager. Delene er minimal, men mangfoldet av matinntak er ganske stort.
• Povzner Diet. Dette næringsprinsippet i aterosklerose i hjerneskarene hjelper perfekt til å takle hypertensjon og vaskulære lesjoner i livmorhalsområdet. Det er nødvendig å minimere eller helt (minst midlertidig) eliminere bruken av salt. Og helt forlate retter for salt, krydret, krydret. Ikke spis fett av animalsk opprinnelse, så vel som mat med "raske" karbohydrater. Måltider bør være fraksjonelle, delene er små, men hyppigheten av måltider - minst 6 ganger om dagen. Strengt overholde kalorier og ikke spis 2,5-3 timer før sengetid.
• Mat ifølge Kempner (eller ris-compote mat). Grunnlaget for dietten er ris og tørket frukt. Man kan ikke sitte på en slik diett i mer enn en uke, da menyen er ganske liten og ikke gir mulighet til å mette kroppen med alle substansene som er nyttige og nødvendige for full aktivitet. Denne dietten er indikert for aterosklerose i hjerteskjoldene og underarmsarteriene. Ris fjerner overflødig væske, noe som reduserer belastningen på hjertet. Og tørket frukt renser leveren og dermed blodet, som påvirker arteriene i underekstremiteter. Også for nedre ekstremiteter, vil dietten gjøre det mulig å redusere hevelse.
• Anbefalinger Yarotsky. Yarotsky dietten er en meny for en uke eller fem dager, da kostholdet er svært dårlig og bare omfatter bruk av melk og cottage cheese. På grunn av den totale mangel på salt i mat, produseres en kraftig vanndrivende effekt, som har en gunstig effekt på arbeidet i alle organer og kroppssystemer.
• Giponatrievaya. Kostholdet er rettet mot å kjempe effektivt for å forbedre hjernens sirkulasjon. Med hjelpen blir blodtrykket også normalisert, arbeidet i ekskresjonssystemet er forbedret, det har en beroligende effekt på hodeskårene og som et resultat av arbeidet i sentralnervesystemet. Salt og alle retter med innhold (pickles, pickles, hermetisert mat) er helt utelukket fra kostholdet. Væskeinntaket er begrenset. Grunnlaget for menyen består av meieriprodukter, magert kjøtt og vegetabilske kjøttkraft supper.

Vi spiser velsmakende og rett

Selv med aterosklerose og overholdelse av visse dietter som bidrar til å redusere manifestasjonen av patologi, kan du spise velsmakende og variert. For å gjøre dette er det bare nødvendig å vise dyktighet og tålmodighet ved å velge oppskrifter for smakfulle og sunne retter.

La oss se på flere alternativer for mulige retter som kan settes sammen i en full meny. Og en uke aldri gjenta samme rett.

Grønnsakssalater

1. Salat "Visp". Inkluderer kål, gulrøtter, sellerirot, grønn løkfjær og dill (hvis ønskelig, kan du legge til flere persille). Kledd med sitronsaft og olivenolje. Takket være fiberen renser perfekt mage-tarmkanalen, bidrar til å eliminere giftstoffer og toksiner.
2. Salat av agurker, tomater, grønn løk og grønnsaker. Du kan fylle med en liten mengde salt, sitronsaft, vegetabilsk olje. Kilden til vitaminer.
3. Salat av grønn salat med løk og urter. Salatblader av ulike varianter (som liker hva). Dette alternativet er for de som ikke kan spise kål - det kan føre til flatulens.
4. Klassisk vinaigrette fra kokte grønnsaker. Grønnsaker kan dampes, så de beholder mer sunne ingredienser.
5. Monosalata fra gulrøtter, rødbeter, selleri. I sin råform - en kilde til vitaminer og sporstoffer. Kokte gulrøtter og rødbeter har mange mikro- og makronæringsstoffer, men litt mindre vitaminer. Selleri for salater brukes bare i frisk form.
6. Salat "Vår" med kokte egg, grønn løk og dill, persille, pastinett, selleri. Det er mulig å fylle både med vegetabilsk olje, og skummet rømme eller yoghurt.
7. Salat "Vitamin eksplosjon" er utarbeidet bare om våren. For det bruker de første greensene, som dukket opp på hagen, pluss bladene av løvetann, skeldete blader av ung nettle, skyllet med kokende vann. Smøring til smak - sur yoghurt eller sitronsaft med olivenolje.

Første og varme retter

1. Syresuppe eller grønn pasta på vegetabilsk kjøttkraft. Du kan legge til en liten mengde poteter, dill, løk og persille i slutten av matlagingen. Ses med kokt egg og fettfattig rømme.
2. Borscht på svak kylling kjøttkraft. Det er best å bruke kyllingbryst eller skaft uten groper og skinn. Legg også til poteter, gulrøtter, rødbeter, kål.
3. Schi-klassiker med fersk eller surkål. Du kan lage mat på vegetabilsk buljong, eller på en svak kylling (kalkun).
4. Okroshka er en flott tallerken på kvass som vil "gå" veldig bra på varme sommerdager. I stedet for kvass blir det noen ganger brukt vann med sitronsaft eller myse.
5. Groats supper med ulike korn - bokhvete, hirse, ris, mais, bulgur eller couscous.

Varme retter. Her kan fantasifluggen være bred. Du kan koke kjøtt og fisk i ulike varianter - dampet, kokt, stuet, baket, grillet, folie og så videre. Som garnér serverer du bakt poteter, vegetabilske gryteretter, stews, consommé og grillede grønnsaker.

desserter

1. Ovnsgryte med ris, epler, tørket frukt og vanilje. Den ferdige parabolen kan krydres med ferske mynteblader og naturlig honning.
2. Havremelkaker med tørket frukt, tilberedt på egenhånd - det beste alternativet for søte bakverk.
3. Sesongfrukt og bærsalater, krydret med fettfattig rømme, yoghurt, eller bare sitronsaft med honning.
4. Bakt epler med nøtter og valmuefrø, krydret med kanel, honning og kremostmousse.
5. Høstostmousse med bær eller tørket frukt. Om vinteren - med bananer eller sitrus.

Et slikt utvalg av ikke bare sunne, men også deilige retter vil gjøre det mulig å lage mat for aterosklerose attraktivt selv for de mest kjedelige gourmeter.