Hjerneslagernæring - menyer og kostholdsretningslinjer

Stroke er en akutt tilstand der det er markert nedsatt blodsirkulasjon i hjernen.

Denne tilstanden medfører vedvarende nevrologiske, fysiologiske og psykiske lidelser i pasientens kropp.

Og derfor, etter overføringen av den akutte perioden, trenger de omfattende rehabilitering.

Prosedyren for å utarbeide det daglige kostholdet

En daglig diett for hjerneslag er gjort opp med hensyn til hva som forårsaket patologien. I de fleste tilfeller er dette aterosklerose av cerebral fartøy. I tillegg kan høyt blodtrykk og fedme utløse den patologiske prosessen. Det er i retning av normalisering av kolesterol, vektreduksjon og stabilisering av blodtrykk er en meny. De grunnleggende prinsippene for ernæring er representert av følgende punkter:

• eliminere matvarer rik på kolesterol;
• Berik menyen med mat rik på kostfiber;
• redusere til minst mat og retter med en overflod av "lette" karbohydrater;
• redusere salt og sukkerinntak.

Ikke mindre viktig er måten retter skal tilberedes fra menyen.

Når en hjerneslag, bør det gis fortrinn til kokte, stewed og bakte retter. Solid "nei" er å si stekte og syltetøy.

Den neste tingen å vurdere når du lager menyen, er andelen av forbruket av produkter fra forskjellige grupper. På 1 del av mat av animalsk opprinnelse, inkludert meieri, kjøtt og fiskeprodukter, må det være minst 5 deler vegetabilske produkter, som inkluderer friske og varmebehandlede grønnsaker og frukt, samt vegetabilske oljer. Det er svært ønskelig å bruke halvparten av normen av vegetabilske produkter uten varmebehandling.

Dermed må en dag forbruke minst 400 gram ferske grønnsaker i form av salater og side retter, samt minst 200 gram frisk frukt. Omtrent samme mengde grønnsaker og frukt kan konsumeres: i form av potetmos, juice, gryteretter, etc.

I kjemisk sammensetning samsvarer proporsjonene av matforbruk etter et slag til behandlingstabell nr. 10. Ifølge denne dietten bør den daglige rasjonen til pasienten inneholde:

• fra 300 til 400 g karbohydrater, mer enn 2/3 av disse må være "sakte";
• ikke mer enn 90 g proteiner, hvorav 45-50 g må være dyr;
• ikke mer enn 70 g fett, hvorav ¼ skal være vegetabilsk;
• ikke mer enn 6-7 g salt.

Dessuten sørger diettbord nummer 10 for væskeinntak (fri, ikke teller buljonger og drikkevarer) i et volum på 1,2 liter per dag. Den daglige kaloriinnholdet i denne menyen er ca 2500 kcal, som dekker de daglige behovene til en organisme i utvinning etter en alvorlig sykdom.

Forbudte produkter

Av det brede spekteret av produkter som kan brukes av friske mennesker, rehabilitere etter et slag, er ikke alle tillatt. Den svarte listen inneholder mat som på en eller annen måte kan påvirke nivået av kolesterol i blodet, blodtrykket eller pasientens vekt:

• fettfisk, spesielt tilberedt av stekemetoden, samt hermetisert fisk, som inneholder mye salt og biprodukter;
• konsentrert kjøttkraft;
• ferske bakverk, spesielt søtt og søtt;
• krydret sauser, inkludert sennep;
• noen typer fisk kaviar;
• sjokolade og kakao;
• syltet, saltet og syltet grønnsaker;
• røkt kjøtt og røkt kjøtt;
• krydret grønnsaker - reddik, hvitløk, reddik, løk, pepperrot;
• pølser og lignende kjøttprodukter;
• animalske og matoljer;
• kaffe og sterk te, alkoholholdige drikkevarer;
• fete oster;
• hardkokte egg og stekte egg;
• stekt bakverk, inkludert pannekaker og pannekaker;
• retter basert på belgfrukter, inkludert erter, linser og bønner;
• fet surkrem.

I de første to ukene bør mat være så lett som mulig for læring. Dette vil tillate næringsstoffene å strømme raskere til skadede vev.

Hvert år, millioner av mennesker dør av slag, blir enda flere mennesker deaktivert. Vi anbefaler at du tar testen - risikoen for slag, for å avgjøre om du er i fare for denne sykdommen.

Hvordan bestemme den nærliggende stroke hos kvinner, vil du lære her.

Mange hjerneslagspasienter er interessert i å gjenvinne tapte funksjoner og om det er mulig å gjenopprette helt. Neste emne http://neuro-logia.ru/zabolevaniya/insult/lechenie/kak-vosstanovitsya.html er viet til disse problemene.

Det er ganske enkelt å lage en komplett og variert meny for pasienter som har hatt hjerneslag, fordi du kan inkludere mange forskjellige retter i den. Det er viktig å huske at det skal være minst fem måltider om dagen.

Menyen etter et slag består av frokostblandinger og vegetariske supper. I den første måneden etter angrepet, anbefales det å lage pureed supper i vegetabilske buljonger (unntatt sjampinjong og belgfrukter).

Gradvis kan de legge til andre kurs som består av kjøtt og fisk med grønnsaker og frokostblandinger.

I dette tilfellet, kjøttprodukter, er det ønskelig å først koke, og deretter koker dem ved baking eller mos.

Senere, fra begynnelsen av den andre måneden for rehabilitering, kan dampkjøttboller tilberedes fra kjøtt og fisk, bakt kjøtt (uten fett og feta streker) og stekt i vegetabilsk olje med grønnsaker.

I den første måneden kan du servere grønnsaker, mosede grønnsaker, kokte dampet eller bruke den klassiske metoden til en oppvask til kjøtt og fiskeretter. Senere kan du legge til matlagingsmetoder ved å bake eller lett steke.

Fra meieriprodukter til pasienter etter hjerneslag, hytteost, fettfattig surkrem i liten mengde, og melk er tillatt. De er spesielt nyttige i kombinasjon med grønnsaker og frukt.

Fra søte retter er fruktpuréer og naturlig marshmallow uten tilsatt sukker, tørket frukt, kiss, kompott, gelé og mousses tillatt for pasienter.

Egg kan tilberedes fra egg. Mykkokte egg vil også være nyttige. For pasienter som er diagnostisert med høyt kolesterol i blodet, bør ølene utelukkes. I dette tilfellet inneholder menyen protein omeletter og marengs med frukt.

Kombinere de ovennevnte produktene, kan du opprette en meget variert meny. den

Som et eksempel kan vi nevne følgende liste over retter for dagen (med alternativer):

1. Varm melk, kli brød, revet cottage cheese med fruktpuré uten sukker.
2. Grøt slimete i melk fra hirse eller havregryn med tilsetning av bær eller frukt, svak te (kan være grønn).
3. Omelettprotein med melk, dampet, te og et stykke branbrød.

1. Fruktpuré eller fruktsalat, en liten ostemasse ost.
2. Ferskpresset juice, frokostblandingbrød med et stykke usaltet og fettete ost eller et halvt kokt egg.
3. Urtete med et stykke kornbrød eller galetnykaker.

1. Suppe-puree med diett kjøtt på vegetabilsk buljong, grønnsakspuree med kokte kjøttboller. Tea.
2. Vegetabilsk suppe (suppe, rødbetsuppe, kharcho), kokt bokhvete med dampkotelett. Kompositt fra tørket frukt.
3. Fisksuppe med griller eller grønnsaker, bakt fisk med dampgrønnsaker. Kissel.

Til dessert til lunsj kan du tilby tørket frukt (unntatt tørrede druer), galette kaker.

1. Vegetabilsk salat med linfrø dressing, kefir.
2. Kefir og eple kan bakt med kanel.
3. Fersk frukt og grønnsaksjuice, fettfattig hytteost.

1. Steamed kylling baller med salat av friske grønnsaker. Frukt- og bærkompot.
2. Steam fisk koteletter med bakt grønnsaker garnere. Kaffedrikker på cikorie.
3. Kokt kaninmousse med kokt dampet asparges. Grønn te.

1. Et glass frisk fruktjuice.
2. Kefir.
3. Melkjell.
4. Yoghurt.

Det er viktig å huske at volumet på en tallerken ikke skal overstige 300 ml. Det er best å få porsjonene enda mindre hvis menyen gir servering flere retter.

I tillegg anbefaler eksperter at i utarbeidelsen av menyen hjemme for å ta hensyn til arten av virkningene av hjerneslag.

Så, hvis pasienten har nedsatt funksjon av å svelge eller tygge mat, bør alle rettene tilberedes i form av halvflytende puree. I dette skjemaet kan du tjene første og andre kurs.

Det er viktig å sikre at maten ikke inneholder noen inneslutninger. For å gjøre dette, gis det gjennom en sigte før den serveres.

Ernæring etter et slag er et viktig punkt for rehabilitering. Med riktig forberedelse av menyen blir pasienten raskere. I tillegg kan et spesielt diett redusere risikoen for tilbakefall.

Det handler om hvordan beredskapssituasjonen er gitt for et slag som pasientens sjansene for utvinning og rask rehabilitering er avhengige av. Det avhenger av pasienten og hans slektninger hvor raskt de gjenkjenner tegnene på et nærliggende angrep.

Et sett med øvelser for rehabilitering etter et slag er gitt i denne artikkelen.

Riktig ernæring under hjerneslag

Fra denne artikkelen vil du lære: hvilken type mat etter et slag er akselerert utvinning, hvilke matgrupper er nyttige for pasienter som har hatt et brudd på hjernecirkulasjonen. Ernæringstips som kan hjelpe deg med å redusere risikoen for tilbakefall av hjerneslag.

Forfatteren av artikkelen: Nivelichuk Taras, leder av avdelingen for anestesiologi og intensiv omsorg, arbeidserfaring på 8 år. Videregående opplæring i spesialiteten "Generell medisin".

Personer som har hatt et slag, er økt risiko for dårlig ernæring, der kroppen ikke får nok næringsstoffer med mat og drikke. Dette kan redusere deres gjenoppretting. Med hjerneslag kan dårlig ernæring bli forårsaket av:

• Problemer med å svelge (dysfagi).
• Problemer med arm- og håndbevegelser (for eksempel, det er vanskelig for pasienten å bruke kniv og gaffel).
• Problemer med minne og tenkning (for eksempel, pasienter kan glemme å spise).
• Forverring av appetitt eller mangel på sult.

En diett etter et slag har flere mål:

1. Forbedre pasientgjenoppretting etter et slag.
2. Forhindre utvikling av re-stroke.
3. Sikre inntak av næringsstoffer i tilfelle sykdommer i svelging og bevissthet.

I kombinasjon med andre livsstilsendringer er en diett en svært viktig komponent i rehabilitering etter et slag og forhindrer utviklingen av en gjentatt brudd på hjernecirkulasjonen.

Spørsmålet om riktig ernæring for pasienter etter et slag er behandlet av nevrologer og ernæringseksperter.

Forbedre pasientgjenoppretting fra hjerneslag med ernæring

Mange forskere mener med rette at riktig ernæring kan øke effektiviteten av rehabilitering etter et slag. Denne oppfatningen er basert på resultatene av vitenskapelige studier som viste tilstedeværelsen av metabolske forandringer i hjernen etter akutt iskemi og effektiviteten av spesiell ernæring i redusert funksjonsnedsettelse.

Pasienter under rehabilitering trenger en diett som gir tilstrekkelig inntak av essensielle næringsstoffer og unngår dominans av katabolske prosesser (det vil si prosesser der kroppens egne reserver brukes som energikilde). Disse kravene er oppfylt av et komplett og balansert kosthold basert på grønnsaker, frukt og fullkornsprodukter.

Nyttige produkter for de som har hatt et slag

Pasientmenyen etter et slag bør inkludere følgende produktgrupper:

• Kornprodukter, hvorav minst halvparten må være fullkorn.
• Grønnsaker. Det er bedre å velge rik på næringsstoffer, mørkegrønn og oransje grønnsaker, du må regelmessig forbruke belgfrukter og erter.
• Frukter. Du må spise en rekke friske, frosne eller tørkede frukter hver dag.
• Meieriprodukter. Du bør velge fettfattige meieriprodukter eller ikke-meieriprodukter som er rike på kalsium.
• Protein. Du kan spise magert eller magert kjøtt, fjærkre. Ikke glem de forskjellige bønner, nøtter og fisk, som også tjener som gode kilder til protein.
• Fett. Det meste av fettet bør komme fra fisk, nøtter og vegetabilske oljer. Det er nødvendig å begrense bruken av smør, margarin og fett.

De viktigste kildene til fett i dietten under et slag

Ti ernæringsstrategier som reduserer risikoen for tilbakefall av hjerneslag

1. Spis ulike matvarer hver dag.

Ingen produkt er i stand til å gi kroppen alle nødvendige næringsstoffer, så du må spise en rekke mat hver dag.

2. Spis lyse farger.

For sunne næringsstoffer å gå inn i kroppen, er det viktig å spise et utvalg av matvarer med lyse farger under hvert måltid. Du kan gi kroppen et bredt spekter av næringsstoffer, velge lyse gule, mørkrøde, oransje, mørkegrønne, blå og lilla frukter, grønnsaker og bønner.

3. Spis 5 eller flere porsjoner frukt og grønnsaker hver dag.

Studier har vist at det er best å bruke fordelene med sunt å spise for å øke antall frukt og grønnsaker på menyen. Spis derfor hver dag minst 5 porsjoner av disse produktene.

4. Les mat etiketter

Produktetiketter lar deg lære mer om maten du kjøper og spiser. Når du velger mat, les etikettinformasjonen om kalorier, totalt fett, mettet og transfett, kolesterol, natrium og fiber.

5. Begrens kolesterol, mettet og transfett.

Kolesterol er et fettstoff som produseres i menneskekroppen og er nødvendig for å bevare helsen til cellene. Imidlertid kan økning i blod øke risikoen for hjerneslag og hjertesykdom. Denne økningen kan skyldes to komponenter - mengden av kolesterol som produseres i kroppen og mengden av inntaket fra maten.

En diett rik på mettet fett fører til økning i blodkolesterol og øker risikoen for kardiovaskulære problemer. De finnes i animalske produkter og noen vegetabilske oljer (palm, kokosnøtt). Begrensning av forbruket av disse produktene er svært viktig for å forhindre slag.

Kolesterol Rich Foods

For å begrense inntaket av mettet fett, gjør erstatningene vist i tabellen under:

En diett rik på transfett fører også til økning i blodkolesterol og en økning i kardiovaskulær risiko. De dannes ved omdannelse av umettede vegetabilske oljer til mer mettede former gjennom hydrogeneringsprosessen. Produkter som inneholder hydrogenerte vegetabilske oljer bør kastes.

Transfett er funnet i:

• produkter som inneholder delvis hydrogenerte oljer (kaker, kjeks, stekte snacks og bakervarer);
• hard margarin;
• mest stekte matvarer;
• hurtigmat og halvfabrikat industriell produksjon.

Et måltid med et slag bør inneholde en begrenset mengde kolesterol, noe som er et annet viktig skritt for å forhindre gjenopptakelse av hjernecirkulasjon. Dette kan oppnås ved:

1. Fjerning av fett fra kjøtt og hudfjerning fra fjærfe.
2. Begrensninger på hyppigheten av forbruk av kjøtt, fjærfe og andre animalske produkter.
3. Redusere deler av kjøtt til 100 g
4. Begrensninger på bruk av olje og fett.
5. Bruk av fettfattige eller fettfattige meieriprodukter.

6. Begrens mengden natrium i kostholdet ditt.

Mange mennesker bruker mer natrium enn nødvendig. Dette kan forårsake væskeretensjon og økt blodtrykk. En av metodene for å redusere natriuminnholdet i dietten, er ikke å legge til salt på mat på bordet. Men dette kan ikke være nok.

Du kan også redusere natriuminntaket ved hjelp av følgende metoder:

• Erstatt salt med urter og krydder. Salt er en av de viktigste kildene til natrium i kosten. Urter og krydder kan brukes i stedet. Kast blandede krydderurter, som kan inkludere salt.
• Spis mindre bearbeidet og hermetisert mat som kan inneholde natrium, både for å gi smak og aroma, og for å bevare dem.
• Velg fersk mat som ikke inneholder salt.
• Når du kjøper mat, finn ut fra etiketten hvor mye salt eller natrium de inneholder.
• Bli kjent med sammensetningen av medisiner. Natrium kan være en del av mange av dem.

De fleste leger anbefaler pasienter med slag i de første dagene for å begrense natriuminntaket til 2000 mg per dag. Imidlertid anbefales det at personer med høyt blodtrykk ikke bruker mer enn 1500 mg daglig.

7. Spis høy fiber mat.

Kostfiber (fiber) er en del av et sunt kosthold som kan redusere kolesterol i blodet og redusere kardiovaskulær risiko. Denne delen av plantematen absorberes ikke i kroppen. Fiber, som passerer gjennom fordøyelseskanalen, påvirker fordøyelsen av mat og absorpsjon av næringsstoffer. Mengden av bruken påvirker ikke bare kolesterol og kardiovaskulær risiko, men har også andre fordelaktige egenskaper: det bidrar til å kontrollere blodsukkernivået, fremmer vanlig avføring, forhindrer sykdommer i fordøyelseskanalen og bidrar til å normalisere vekten.

Å øke mengden kostfiber i kostholdet:

• Start dagen med helkorns frokostblanding eller helkornsrøtter.
• Spis full frukt i stedet for fruktjuice.
• Tilsett ½ kopp kikærter til mørk løvgrønnsakssalat.
• I stedet for hvitt melbageri, kjøp fullkorn.
• Kjøp fullkornspasta og brun ris.
• Legg til frisk frukt eller nøtter på yoghurt eller hytteost.
• For en matbit, bruk frukt eller grønnsaker.

Tilstrekkelig kostfiber hindrer også svingninger i blodsukkernivået gjennom dagen. Det vil også hjelpe deg til å føle deg full og kan forhindre det pludselige utseendet til ønsket om å spise noe søtt - takket være hvilken vektkontroll som er bedre.

8. Oppnå og opprettholde normal vekt.

Vektreduksjon er en annen viktig strategi for å redusere risikoen for å utvikle stroke. Kontroller størrelsen på porsjonene dine, spis mat som inneholder mye kostfiber og litt fett, øk nivået på fysisk aktivitet - alle disse tiltakene vil hjelpe deg å oppnå en normal vekt, hvis du har ekstra pounds. Husk at vekttap ikke forekommer i lynhastighet, så fra begynnelsen satte realistiske kortsiktige og langsiktige mål.

9. Reduser enkelt karbohydratinntak.

Overdreven forbruk av enkle karbohydrater kan forårsake hypertensjon, fedme, type 2 diabetes og nedsatt lipid metabolisme. Alle disse faktorene øker risikoen for tilbakefallende slag.

Enkel karbohydrater finnes i sukker, honning, gelé, syltetøy, sukkerholdige drikkevarer og konditori.

10. Spis nok kalium.

Tilstrekkelig bruk av kalium med mat er nødvendig for å opprettholde hjerteets normale funksjon. De fleste voksne får ikke nok kalium, som er rik på frukt, grønnsaker og meieriprodukter. Hvis du spiser nok mat fra disse gruppene, får kroppen din en kaliumhastighet.

Mat i strid med svelging og appetitt

Hvis du har problemer med å svelge etter et slag, må du være oppmerksom på følgende tips:

1. Spis når du ikke er trøtt og føler deg bra. Hvis du spiser store deler dekker deg, kan små og hyppige måltider hjelpe.
2. Mens du spiser, sitte så rett som mulig og nivå på hodet ditt.
3. Ikke bli distrahert mens du spiser (for eksempel ikke se på TV, ikke snakk).
4. Fordel nok tid til måltider, ikke haste.
5. Hvis spising hindres av svakhet i hånd eller hånd, kan du kjøpe spesielle bestikk med tykkere håndtak som er enklere å holde.
6. Spis mildere matvarer som er lette å tygge, for eksempel yoghurt, bananer, kornkorn og usaltede supper.
7. Klipp maten i små biter for å gjøre det lettere å tygge.
8. Ta små biter og ta små sip. Svel mat eller drikke før du tar neste matbit eller drikke.
9. Etter å ha spist, sitte vertikalt i minst 30 minutter.

For å forbedre appetitten:

• Velg sunne matvarer som har en sterk smak - for eksempel stekt fisk og sitrusfrukter. Smaken av maten kan legge til krydder, som er en god erstatning for salt.
• Velg mat som har en lys farge og et attraktivt utseende: for eksempel laks, gulrøtter, mørkegrønne grønnsaker.

Lys mat øker appetitten

Spesielt disse tipsene er nyttige i de første dagene etter et slag, når det er vanskelig for en person å takle negative følelser. På denne tiden kan også svelging og bevegelse i lemmer være alvorlig svekket. I de fleste pasienter, som følge av behandling og rehabilitering, forbedrer eller gjenopprettes disse funksjonene, deres appetitt og humør forbedrer seg, og menyen utvides gradvis. Reglene for sunn mat bør følges til livets slutt.

I alvorlige tilfeller av brudd på svelging og bevissthet, kan en person som har hatt et slag ikke spise sin egen mat. For å gi kroppen den nødvendige ernæringen til hjerneslag, setter en tynn sonde gjennom nesen i magen, hvorved hakket mat og vann injiseres i fordøyelseskanalen. Noen ganger for samme formål, pasienter som ikke har forsvunnet svelging, etter behandling og rehabilitering, påfører en gastrostom - det vil si at de skaper en kanal i den fremre bukveggen - som fører direkte til magen. I slike tilfeller, før de blir tømt hjem, lærer det medisinske personalet folket som bryr seg om de syke hvordan man skal utføre et måltid etter et hjerneslag hjemme gjennom et rør eller en gastrostom.

Forfatteren av artikkelen: Nivelichuk Taras, leder av avdelingen for anestesiologi og intensiv omsorg, arbeidserfaring på 8 år. Videregående opplæring i spesialiteten "Generell medisin".

Kosthold etter et slag: tillatt og forbudt mat, en prøvemeny

Sykdommer i kardiovaskulærsystemet er svært vanlige i hele verden. Gruppen av vaskulære sykdommer inkluderer også slag. Dette er en akutt patologisk tilstand som krever akutt medisinsk behandling. Når den kritiske perioden er over, kommer det en periode med rehabilitering etter et slag. På dette stadiet spilles en viktig rolle av menneskelig ernæring.

Prinsipper for en diett etter et slag

Et slag er et akutt brudd på hjernens sirkulasjon. Slike faktorer som aterosklerose av cerebral fartøy og hypertensjon forårsaker hevelse av slag. Etter et slag, forsvinner ikke aterosklerose eller hypertensjon hvor som helst. Så det er fortsatt risiko for tilbakevendende slag mot bakgrunnen av eksisterende sykdommer i fremtiden. Disse sykdommene må bekjempes ved hjelp av medisiner og diett.

Etter et slag er det svært viktig for en person å lede en sunn livsstil og spise riktig. Kostholdet har følgende mål: å hjelpe kroppen å komme seg fra et slag, samt å påvirke eksisterende sykdommer (aterosklerose, hypertensjon) for å forhindre forekomst av tilbakevendende slag.

For personer som har hatt et slag, tilskriver legene det medisinske diettnummeret 10. Denne dietten er mye brukt i ulike kardiovaskulære sykdommer. De grunnleggende prinsippene for diett:

• Reduser innholdet av animalsk fett i mat;
• Øk mengden vegetabilsk fett;
• For å redusere bruken av lett fordøyelige karbohydrater (hvite melprodukter, konditori, poteter, etc.) og gi preferanse til komplekse karbohydrater (frokostblandinger, frokostblandinger, grønnsaker);
• Proteiner må spises i tilstrekkelige mengder;
• Begrens saltinntaket;
• Begrens kolesterolinntaket;
• Begrens mengden væske du drikker per dag til 1,5 liter;
• Øk innholdet av vitaminer B, C, E, kalium, magnesium i kosten;
• Tilberede mat ved å koke, dampe, unngå steking.

Forbudt etter strokeprodukter

Når folk hører ordet "diett", knytter mange mennesker seg til stive restriksjoner og smakløse retter. Faktisk bør dietten etter et slag være komplett og gi kroppens fysiologiske behov. Mat etter et slag krever ingen strenge restriksjoner. Men for rask gjenoppretting fra en sykdom, bør du ivareta anbefalingene fra ernæringseksperter.

Hovedfienderen til en person som har hatt et slag er kolesterol. Det er et forhøyet nivå av kolesterol i blodet som fører til utvikling av aterosklerose og som en konsekvens av starten på slagtilfelle. Som du vet, finnes store mengder kolesterol i fete animalske produkter, nemlig fett kjøtt og fjærfe (svin, lamm, and), biprodukter, eggeplommer, smør, fett meieriprodukter og oster.

Det er kjent at overdreven saltinntak fører til økning i blodtrykket, noe som er svært uønsket i dette tilfellet. Pasienter med berørt hjerneslag bør begrense saltinntaket til 3 mg / dag. Og maten kan ikke saltes under matlaging, men du kan stryke med saltretter.

Vær oppmerksom! For mange mennesker, i begynnelsen, er saltbegrensning ikke lett, og maten ser ut til å være litt smakløs. Det er rimelig å si at smaksløkene snart vil tilpasse seg mangel på salt, og maten vil igjen virke velsmakende og hyggelig.

I tillegg er det nødvendig å begrense bruken av slike produkter som:

• Lett fordøyelig karbohydrater (hvite melprodukter, konditori, restriksjon av potetforbruk);
• pølser;
• Rik kjøtt buljonger;
• bønner;
• Fett varianter av fisk, kaviar;
• Syr, spinat;
• sopp;
• druer;
• Noen meieriprodukter: rømme, krem;
• sjokolade;
• kaffe;
• Alkoholholdige drikker.

Hva kan du spise etter et slag?

Mat etter et slag bør være tilstrekkelig høyt i kalorier og inneholde den nødvendige mengden proteiner, fett, karbohydrater. Som nevnt ovenfor er det nødvendig å gi kroppen karbohydrater på bekostning av komplekse karbohydrater. Matvarer som er rike på komplekse karbohydrater, har lite kalorier, inneholder kostfiber, vitaminer og mineraler. I sin tur har kostfiber (fiber, pektin) en liten, men lipidsenkende effekt, og reduserer dermed nivået av "skadelige" lipider i blodet. Nødvendige komplekse karbohydrater inneholder slike matvarer:

• Grønnsaker (gulrøtter, kål, tomater, courgetter);
• Korn (havre, bokhvete, brun ris, hvete);
• Produkter laget av grovt mel (brød, müsli, pasta).

Det ville være en feil å anta at fett er et absolutt onde som må unngås på alle måter. Faktisk inneholder fett fettsyrer som har forskjellige effekter på kroppen. Mettede fettsyrer, som hovedsakelig finnes i animalsk fett, bidrar således til en økning i blodlipider. Umettede fettsyrer inneholdt i vegetabilske oljer og fiskeolje, tvert imot, reduserer lipidnivået i blodet. Derfor bør en persons kosthold etter et slag være rik på matvarer som inneholder store mengder umettede fettsyrer. Leger anbefaler å konsumere opptil tretti gram per dag vegetabilsk olje. Det kan være linfrø, oliven eller til og med den vanligste solsikkeoljen.

En fullstendig utvinning kan ikke forestilles uten protein, som er inneholdt i tilstrekkelige mengder i kjøtt. I post-slagperioden er det nødvendig å gi preferanse til fettfattige kjøtttyper, nemlig: kylling, kanin, biff, kalvekjøtt. I dette tilfellet, før koking, fjernes skelen fra kyllingen.

Vitaminer etter slag

Det er ekstremt viktig at dietten i post-slagperioden var rik på essensielle mineraler og vitaminer. Ifølge vitenskapelige studier er personer med arteriell hypertensjon som bruker kaliumberiget diett mindre sannsynlighet for å få et slag. Kaliumrike matvarer som:

Legene anbefaler å berike dietten med B-vitaminer, som trengs for å gjenopprette nervesvevet etter et slag. Vitaminer av denne gruppen finnes i korn og kli, nøtter, grønne grønnsaker, kjøtt.

Du må også være oppmerksom på vitamin E, som er en antioksidant. Forskere hevder at E-vitamin reduserer smertefulle etterslagseffekter. Dette vitaminet finnes i store mengder i vegetabilske oljer, sjøfisk og sjømat, nøtter og frokostblandinger.

Eksempelmeny for dagen

Kosthold etter et slag kan ikke kalles strenge. En person som ser på et sunt kosthold, opplever ikke noe ubehag, fordi han ikke trenger å frata seg med velsmakende matvarer. Du kan enkelt lage et utvalg av retter som vil være både varierte og sunne. En prøvemeny for dagen ser slik ut:

• 8,00 - havregryn med tilsetning av tørket frukt, grønn te;
• 11,00 - 5% ostemasse ost, fruktkompot;
• 14.00 - lavt fett kyllingsuppe, en del av ferske grønnsaker, te;
• 17.00 - damp omelett, en del av friske tomater;
• 20.00 - stewed magert fisk, bokhvete grøt.

Om natten kan du drikke fettfattig kefir eller ryazhenka. I løpet av dagen drikker du opptil 1,5 liter væske (inkludert suppe, fruktjuice, te).

Grigorov Valeria, lege, medisinsk anmelder

7 868 totalt antall visninger, 2 visninger i dag

Hvordan spise etter et slag - en grov meny for uken

Stroke - en sykdom som oppstår når det oppstår en funksjonsfeil i blodsirkulasjonen i hjernevævet. Feil livsstil, utilstrekkelig diett med et overskudd av skadelige produkter, dårlige vaner - alt dette fører til utvikling av vaskulære sykdommer, mot hvilke det er et slag.

Riktig ernæring etter et slag kan forbedre hjerte- og blodkarens funksjon og øke utvinningsprosessen.

Betydningen av riktig ernæring etter et slag

En post-stroke diett er etablert av den behandlende legen, som vil forklare hva du kan spise, hva ikke og hvordan du organiserer mat etter et slag, avhengig av pasientens tilstand.

• Overholdelse av en post-stroke diett reduserer sannsynligheten for tilbakefall med 30%.
• En person som har hatt et slag bør spise i henhold til reglene for No10 diett, som er designet for å opprettholde hjerte og blodårer.
• Korrigering av dietten etter et slag kan forbedre helse og metabolske prosesser, redusere kolesterol.
• Når pasienten forlot sykehuset, utføres diettovervåking hjemme.
• Kostholdet etter et slag bør varieres og inkluderer kun godkjente matvarer.

Hva kan du spise etter et slag?

Etter hjerneslag bør menyen samordnes med legen.

De mest nyttige produktene:

• Grønnsaker. De er nyttige på grunn av økt konsentrasjon av fiber og vitamin B9, som gjenoppretter metabolske prosesser, forbedrer tilstanden til blodkar og ikke skaper en økt belastning under fordøyelsen.
• Bær. Bærene inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler som akselererer prosessen med å gjenopprette hjernefunksjonen. Berry retter er spesielt nyttige for pasienter med tap av motorfunksjon.
• Produkter med høyt proteininnhold. Protein i kostholdet etter et slag er nødvendig for å reparere skade i foci med nedsatt blodsirkulasjon, så det er godt å spise retter som inkluderer kjøtt, fisk og belgfrukter (bønner, soyabønner, erter, linser). Men du må forlate fete kjøtt.

Det anbefales at følgende matvarer inkluderes i dietten etter et slag:

• Kalvekjøtt, fjærfe kjøtt (unntatt and), kanin;
• Rød fisk;
• Hele korn korn;
• Frukt, bær og grønnsaker som har en blå farge;
• nøtter;
• greener;
• Bran brød.

Også tillatt å spise:

• Havremelkaker;
• Tørket brød;
• Svampekaker tilberedt hjemme;
• Kvalitetskokt pølse med lavt fettinnhold;
• Fettfattige fiskesorter;
• Lavt fett meieriprodukter;
• Vegetabilske oljer;
• Kokte egg (de skal kokes slik at eggeplommen forblir væske - mykkokt eller i en pose);
• Moderat mengde honning;
• Pasta durum (en gang hver tredje dag og ikke mer);
• Alle rettene er basert på vegetabilske ingredienser;
• Melkesuppe med frokostblandinger eller pasta;
• Vegetabilske supper og supper med moderat fett bouillon.

Viktig: Mat etter et slag for en mann, kvinner som er overvektige, bør bidra til vekttap. For å gjøre dette, reduser mengden fett (ikke mer enn 65-70 gram per dag), og det totale kaloriinnholdet kuttes ned.

Hvilke frukter er tillatt?

Mat etter et slag bør inkludere frukt. De, som grønnsaker, inneholder et stort antall gunstige elementer som gunstig påvirker alle kroppens prosesser. Forbudet mot frukt pålegges dersom pasienten har en sykdom der det er matrestriksjoner eller allergier.

Sitrusfrukter og pærer er ikke egnet for allergi insulin, men epler, spesielt grønne varianter, er tillatt.

Også nyttig mat basert på frukt ingredienser:

Hvis det oppdages for høyt sukkernivå i pasientens blod (eller har en historie med diabetes mellitus), er det nødvendig å begrense konsumet av frukt med høyt innhold av fruktose og noen fruktbaserte matvarer i kostholdet etter et slag.

Disse inkluderer:

Hva kan ikke spise etter et slag?

I strøk er kolesterol innskudd på vaskulære vegger en risiko. Hvis de ikke elimineres, øker sannsynligheten for tilbakefall.

For å redusere konsentrasjonen av kolesterol, er det nødvendig å utelukke følgende typer mat:

• Fet mat. Kostholdet etter et slag gir ikke forbruket av fete kjøtt - svinekjøtt, and, - rømme, melk med høyt fett, smørkrem, majones. Smør er tillatt, men i små mengder. Det er bedre å erstatte det med en lett margarin.
• Enkel karbohydrater, som forvandles til fett ved splitting. Disse inkluderer konditori, søtsaker, søte kjeks,
• Krydret krydder og salt. Natrium hindrer blodstrømmen, beholder væske og påvirker metabolisme negativt.
• Røkt produkter: pølse, kjøtt, fisk.
• Kaffe, alkoholholdige og karbonerte drikker. Koffein, etylalkohol og skadelige tilsetningsstoffer i brus påvirker kroppen: øke presset, forstyrre blodkarens funksjon.
• Halvfabrikata.

Viktig: Mørk og bitter sjokolade får lov til å bli spist i moderasjon.

Kostholdet etter et slag er også anbefalt å endre: det er nødvendig å spise brøkdel, 5-6 eller flere ganger om dagen. Dette tillater mindre stress på kroppen.

Hva skal jeg matte sengepatienter?

Fôrmønstre avhenger av hvor alvorlig hjernekonstruksjonene er skadet, og på type patologi: med hemorragisk og iskemisk slag er dietten litt annerledes. Menyen er utviklet av legen individuelt.

Det er tre forhold som krever enteral matingsmetoder:

• Nedfallet i åndedretts- og svelgende hjerne sentrerer. Fôring utføres ved hjelp av en tube (sonde) gjennom hvilken en næringsblanding som inneholder det nødvendige nivået av næringsstoffer, kommer inn i magen.
• Endringer i psyken. Etter et slag kan en persons adferd endres på grunn av organisk skade og psykisk traume fra en bevissthet om hans eller hennes tilstand. En liggende pasient er i stand til å nekte å spise, og mat etter et slag utføres gjennom et rør.
• En koma som utvikler seg etter alvorlig skade.

Også med hjelp av et rør injiseres noen medisiner. Under behandling på sykehuset er sengetøy sykepleiere matet.

Hvordan spise med forskjellige slagslag?

Det finnes egenskaper av ernæring etter et slag, avhengig av egenskapene til sirkulasjonsforstyrrelser:

• Etter et iskemisk slag, som skyldes lukningen av lumen i karet med blodpropp, er næring rettet mot å redusere kolesterolkonsentrasjonen. Etter et slag, er animalsk fett og mat som bidrar til å øke kolesterolet utelukket.
• Etter et hemorragisk slag, som utvikler seg på grunn av brudd på karet i hjernen, er salt og matvarer som inneholder det forbudt. Væske retensjon overbelaster blodkar, som kan føre til brudd, og hemorragisk slagrekker tilbake. Det er også nødvendig å begrense nivået av animalsk fett og moderat drikke væsker (ikke mer enn 1-2 liter). Det er viktig å inkludere matvarer med høy konsentrasjon av kalium og magnesium i kostholdet etter et slag.

Mat under et slag i de første dagene og i en måned

I de tidlige dager har ernæring etter et slag sine egne egenskaper:

• Kaloriinnholdet er redusert til et minimum, for ikke å belaste kroppen;
• Grunnlaget for ernæring er flytende retter: potetmos, noen meieriprodukter, bakken grønnsaker og frukt, juice.

Konsentrasjonen av kalorier i kostholdet etter et slag øker og bør være minst 2000-2500 per dag.

En måned senere, hvis hjerneskade ikke var for alvorlig, blir mange pasienter delvis restaurert og kan allerede spise annen mat. Hvis det er moderat svelging, må maten fortsatt være flytende.

Ernæring etter et slag: omtrentlig meny

Stroke er en ekstremt farlig tilstand som tar mange liv. Når en cerebral infarkt har skjedd, er nødvendige terapeutiske tiltak kreves. Dette er den eneste måten å redde pasienten på. Rehabiliteringsperioden er lang og vanskelig.

En viktig rolle i fullstendig utvinning av pasienten er ernæring etter et slag. Kostholdet for slag er nødvendigvis valgt individuelt, basert på pasientens generelle tilstand. Så rehabiliteringsprosessen vil være den korteste og mest effektive.

Hvis pasienten har svelgingforstyrrelser og ikke kan mate på egenhånd, brukes en spesiell sonde. Mer ernæring gjennom sonden diskutert i denne artikkelen.

Generelle prinsipper for riktig ernæring

Den spesialiserte dietten etter den hemorragiske formen av sykdommen, samt etter iskemisk slag er omtrent det samme.

Prinsippene omfatter følgende elementer:

• I de første dagene eller ukene, vises sondefôring. Denne maten lar deg gi kroppen med nødvendige stoffer hvis pasienten ikke klarer å ta mat selvstendig. Dessuten er sondefôring nødvendig hvis pasienten er bevisstløs (mat til sengepatienter). Metoden for forberedelse består av å male mat gjennom en kjøttkvern, to ganger, slip det med en blender eller gni den gjennom en sik. Kun flytende mat er egnet til å mate gjennom sonden.
• Modus. Det er nødvendig å utvikle et klart regime for å spise. Etter en akutt brudd på hjernecirkulationen er alle organer og systemer i dissonans. Det er problemer med fordøyelsen. For å lette arbeidet i mage-tarmkanalen er det nødvendig å spise i timen.
• I hvert vanlig måltid er det en kostnad i små porsjoner, for ikke å overbelaste fordøyelseskanalen.

Nyttige produkter

Hva kan du spise etter et slag? Ernæring under hjerneslag beror på pasientens tilstand. I løpet av inntaket av næringsstoffer vises bruken av magre karakterer av kjøtt og garnering. Også vegetabilsk og fruktpuré.

I fremtiden utvider kostholdet og inkluderer:

• Bakeri produkter. For pasientens cerebrale fartøy etter et slag, er slike produkter ubrukelige, men brødet skaper den nødvendige ballastbelastningen i tarmene, rydder tarmkanalen, normaliserer motiliteten og øker evakueringen av fecale masser. Tillatt forbruk av foreldet brød fra rug og hvetemel, gjennomvåt kjeks, kli.
• Grønnsaker, frukt og juice. Disse er ideelle produkter for fartøy: de normaliserer blodsirkulasjonen, lavere trykk (næring for hypertensjon, inkludert bør bestå hovedsakelig av mat av vegetabilsk opprinnelse).
  • De mest nyttige fruktene er: epler (dilaterer blodårene, er nyttige for blodårer og normaliserer blodutløp), pærer, appelsiner og sitrusfrukter (forhindrer oksidative prosesser, fremmer blodfortynning i kar, senker konsentrasjonen av lipidstrukturer, eliminerer kolesterol), ferskener (lavere lipidkonsentrasjon normalisere arteriell blodsirkulasjon).
  • De mest effektive grønnsakene er kucus, eggplanter, kål, løk etc. De viktigste aktive næringsstoffene som bestemmer terapeutisk effekt av denne maten er B-vitaminer, vitamin C, andre vitaminer, mineraler, organiske syrer, antioksidanter. Per dag må du spise minst et halvt kilo frisk frukt. Denne tilnærmingen reduserer blodtrykket, bidrar til ernæringen av blodkar.
  • Hvis hjerneskade ikke har oppstått, kan du raskt rense fartøyene med juice.
  • Hvilke produkter tynner blodet? Frukt og grønnsaker kommer også til redning. Spesielt effektiv sitrus og epler. Antikoagulant virkning er nødvendig for å normalisere blodstrømmen.
• Bønne kulturer. Reduser kolesterol og fjern blodkar. Dette gjelder spesielt ved iskemisk berøring, når aterosklerotiske plakk danner i lumen i vener og kar. Kulturer som linser, bønner og erter inneholder store mengder folsyre. Risikoen for re-skade på cerebrale strukturer reduseres med 25%. Legumes er vasodilatorer.
• Fisk, kjøtt. De er nyttige for hjernen, fordi de gjør det mulig å normalisere metabolismen i hjernevæv. Forbruket av fjærfe kjøtt, kanin, fisk er vist å være mest nyttig for hjernen flounder og torsk.
• Fermenterte melkprodukter. Å spise etter et iskemisk slag er umulig uten meieri. Det er egnet for tilberedning av dietten i gjenopplivingstiden, for sengetepper etter et slag. Sure melk mat inkluderer mat til hjertet og blodårene. De stabiliserer mobilnæringen, øker mykardets kontraktile funksjon (dermed egnet for å styrke hjertet). Bidra til normal drift av hodet (øke hastigheten på gjenoppretting av kognitive funksjoner).

Det angitte dietten inkluderer ikke bare produkter etter et slag. Den samme ernæringen med forhøyet trykk vil bidra til å forhindre akutt iskemi av cerebrale strukturer.

Et nytt verktøy for rehabilitering og forebygging av slag, som har en overraskende høy effektivitet - klosterkolleksjon. Klosterkolleksjon hjelper virkelig å håndtere konsekvensene av et slag. I tillegg holder teen blodtrykket normalt.

Ernæring etter hjerneslag - prinsipper og regler for diett, anbefalte og uønskede matvarer

Sereinfarkt er preget av rask utvikling og alvorlige konsekvenser. For å gjenopprette raskere fra et slag, tas et sett med tiltak som inkluderer normalisering av ernæring. Hva kan du spise i denne perioden, og hvilke matvarer er forbudt? Mer om dette i gjennomgang av dietten, prinsippene for ernæring av pasienten.

Hva er et slag

En plutselig nedsatt blodsirkulasjon i hjernen fører til skade på sentralnervesystemet (sentralnervesystemet). Når et slag mot cellene ikke mottar mat, oksygen, som forårsaker deres død. Fra dette kommer en sammenbrudd av kroppsfunksjoner. Hvis pasienten ikke gir rettidig assistanse, blir prosessene irreversible. Det er to hovedtyper av slag:

• Hemoragisk. Årsaken er et brudd på fartøyet, noe som fører til blødning i meningene.
• Iskemisk. Det oppstår som et resultat av blokkering av arteriene som føder hjernen med blodpropper.

Den patologiske tilstanden utvikler seg raskt, krever en lang periode med utvinning. Bistanden som tilbys i de første 5 timene etter angrepet, kan redusere rehabiliteringsperioden betydelig. Et slag er karakterisert ved utseendet av slike tegn:

• svimmelhet;
• vridd ansikt;
• nedsatt bevegelse på den ene siden av kroppen;
• nummenhet i lemmer;
• hodepine;
• tap av kontroll over situasjonen;
• nedsatt syn, hørsel;
• usammenhengende tale;
• lammelse av lemmer;
• koordineringsforstyrrelse.

Næringens rolle i utvinning etter et slag

Taktikk for behandling av cerebrovaskulær ulykke innebærer organisering av terapeutisk ernæring. Dette bør være en obligatorisk komponent i en livsstil etter et slag. Før dietten er slike oppgaver:

• hjelpe gjenfødelsen av kroppen etter sykdom;
• forbedre funksjonen av hjertet og blodkarene;
• stoppe utviklingen av sykdommer som fremkaller et slag - hypertensjon, aterosklerose;
• utelukke mat som forårsaker spenning av nerver.

Mat etter et hjerneslag hjemme bør være balansert, komplett. Kroppen trenger å få alle komponentene som kreves for å fungere. Kostholdet hjelper:

• redusere mengden kolesterol i blodet;
• forbedre funksjonen i fordøyelseskanalen;
• normalisere metabolske prosesser;
• eliminere skadelige spisevaner
• gjenopprette trivsel;

Prinsipper for diett

Ernæring etter hjerneslag inneholder generelle anbefalinger. Siden sirkulasjonsforstyrrelser forekommer av ulike årsaker, er det funksjoner av dietten, avhengig av hvilken type patologi. Spesialister har slike forslag:

• Ved iskemisk berøring bør mat fokuseres på å begrense dyrefett som fremkaller aterosklerose.
• I tilfelle av hemorragisk slag, er det nødvendig å utelukke bruken av salt, noe som fører til økt blodtrykk. Under forbudet er sterk kaffe, te, tonic drikkevarer.

De generelle prinsippene for organisering av ernæring for en pasient etter et slag berører dietten på behandlingsbordet nr. 10. Ernæringseksperter anbefaler:

• redusere kaloriinnhold på grunn av avvisning av søtsaker, baking;
• normalisere blod kolesterol nivåer;
• praksis delte måltider - 5 ganger om dagen;
• begrense dyrefett
• å holde faste dager en gang i uken;
• eliminere alkohol, stimulere sentralnervesystemet;
• øke innholdet av vitaminer i mat;
• For pasienter med normal vekt, observere det daglige kaloriinntaket av mat i 2600 kcal.

Ernæringen av pasienten etter brudd på hjernecirkulationen skal oppfylle følgende krav:

• inkludere matvarer rik på fiber i kostholdet;
• lagre mat ved å dampe, ved å koke;
• bruk komplekse karbohydrater - frokostblandinger, frokostblandinger, grønnsaker;
• bruk mat som inneholder omega-3 flerumettede fettsyrer - valnøtter, vegetabilske oljer, havfisk;
• Påfør produkter som inneholder sporstoffer magnesium, kaliumris, svinekjøtt, tørkede aprikoser.

En pasient med hjerneslagslesjon i lang tid er i den bakre posisjonen. Begrensende mobilitet kan utløse vektøkning. En diett etter et slag for en mann, en kvinne med ekstra pounds, krever overholdelse av disse reglene:

• Opprettholder et daglig kaloriinntak på 2300 kcal.
• Følg drikkemodus - bruk 1,2 liter rent vann per dag.
• Ekskluder fra dietten av sukker, erstatt den med honning.
• Fjern kaker - kaker, paier, muffins.
• Bytt hvetebrød til rug.
• To ganger i måneden for å utføre vektkontroll.

Hva kan du spise etter et slag

Det er svært viktig å balansere ernæringen til pasienten når det gjelder mengden fett, proteiner, karbohydrater. Kostholdet til en person etter et slag bør gjøres variert, nyttig og velsmakende. Det kan inkludere slike retter:

• supper - grønnsak, fisk, meieri, med groats;
• porrer på melk, vann;
• grønnsaker, fruktsalater;
• gryteretter med hakket kjøtt, frokostblandinger, poteter;
• drikke - urtete, te med melk, fruktkompositter fra bær, juice fra frukt eller grønnsaker;
• garnér fra courgette, aubergine, gulrot, kål.