Generelle anbefalinger i ernæring for kardiovaskulære sykdommer

Hilsen til deg, lesere!

Uttrykket "kardiovaskulære sykdommer" har lenge opphørt å skremme. De fleste er så vant til at overalt, som en sirene, blir disse ordene hørt at de bare sluttet å reagere på dem riktig. Mer presist, de stoppet helt å svare. Men samtidig er statistikken ubarmhjertig. Kardiovaskulære sykdommer er derfor hovedårsaken til døden for de fleste mennesker på planeten. Ingen annen sykdom fører til dette dødelighetsnivået blant befolkningen i noe land. Selv om det er et klart mønster - jo høyere nivået av inntekt per innbygger i landet og jo høyere matkulturen, jo mindre antall tilfeller med disse forferdelige sykdommene. Dette antyder en logisk konklusjon at næring i kardiovaskulære sykdommer spiller en nøkkelrolle. La oss forstå hva som er det som vi spiser for kroppen vår, og hvorfor riktig ernæring kan bli et paradis for de mest forferdelige hjertesykdommene.

Hva er et hjerte?

Hjertemusklen utfører funksjonen av å flytte blod gjennom karene og levere det til alle organene i kroppen vår.

Ernæring for langvarig hjertesykdom spiller en viktig rolle. Jo mer fettete, kaloririke matvarer, søtsaker, fastfood og stekte delikatesser i kostholdet vårt, jo mer hjertepumpen vår lider, og arytmier påvirkes.

Årsaker til sykdommen:

1. Koronar vaskulær okklusjon. Det stammer fra det faktum at visse plaketter dannes på veggene i arteriene, som enten smalker lumen i karet eller lukker det helt. Dette forstyrrer normal blodsirkulasjon i kroppen og selger hjerterytmen, arytmi oppstår. Plaques kan bryte ned og danne blodpropper;
2. Inflammasjon av kransløpssystemet i kransløpssystemet. Dette fenomenet fører til:
3. røyking,
4. Fedme og usunn mat;
5. Hormonale lidelser.
6. Mangel på fysisk aktivitet og stress. Kombinert med dårlig uregelmessig ernæring og ukontrollert medisinering kan forårsake ikke bare hyppige arytmier, men også kronisk hjertesvikt.

Selvfølgelig er dette en ufullstendig liste over årsaker til hjertearytmi. Men dette er en komplett liste over hva en vanlig person har full innflytelse på. Eliminere dem, reduseres risikoen for å falle i antall tilfeller flere ganger. Men selv om en person har noen hjertesykdom diagnostisert, kan kurset reguleres ved hjelp av spesielle dietter, og spiser riktig mat. Å følge en spesiell diett kan minimere effekten av sykdommen.

Kaliummangel forårsaker arytmier

I medisin har kaliumdietet for hjertet bevist seg godt. Bunnlinjen er at kalium er en regulator av hjerteslag i kroppen. Den kroniske mangelen kan til og med føre til hjertestans. Naturen til dette fenomenet er ganske enkelt. Så, hjertemuskelen - myokardiet, som andre muskler i kroppen vår, kan svulme, under påvirkning av mangel på kalium og et overskudd av natrium (det er en kaliumantagonist substans), væskeoppbevaring begynner i kroppen, noe som forårsaker cellehevelse. Hjertet lider sterkt av dette, og først og fremst reagerer det med et symptom på arytmi og i avanserte tilfeller - med hjertesvikt.

For å eliminere et slikt utfall av hendelser, trenger du bare å bruke en tilstrekkelig mengde kalium. Produkter der det er til stede i store mengder:

• kål;
• bananer;
• nøtter;
• Bokhvete, hvete, havremel;
• Jakke poteter;
• Tørket frukt.

Hvis det finnes en mangel på kalium i kroppen, kan den etterfylles ved hjelp av kalium diett, som er forberedt på å fremme helsen til hjertemuskelen. Alternativet til det daglige kraftsystemet:

lunsj: Vegetabilsk suppe med poteter, kokt kyllingfilet, salat fra kål.

lunsj: bakt epler eller banan, uzvar.

Middagen: potetmos med stivfilé av sjøfisk, kompott.

Produkter, som vil bestå av en nyttig meny, bør være så friske som mulig. Du trenger ikke å bruke frosset kjøtt. Kostholdet er også å begrense saltinntaket, som er skadelig for hjertesykdom. Det finnes andre like effektive dietter for andre sykdommer i kardiovaskulærsystemet.

Koronar sykdom og andre hjertesykdommer - tegn, natur, ernæring

Blant de vanligste sykdommene tar iskemisk sykdom førsteplassen. Oftest manifesterer seg seg i form av aterosklerose og koronarinsuffisiens. Faren for koronar sykdom er at en person ikke føler sykdommen, men når som helst kan slik uvitenhet føre til hjerteinfarkt (den nest vanligste hjertemuskulaturen). Også manifestasjonen av sykdommen er hypertensjon eller høyt blodtrykk. Hvis denne sykdommen ikke diagnostiseres i tide, kan kroppen lide irreversible konsekvenser i form av forstyrrelser i organers og systemers funksjon, forringelse av syn, arbeidskapasitet og endelig slag, som i noen tilfeller er dødelig.

Vanlige symptomer på hjertesykdom

Det verste er at alle sykdommer i blodårene, som fører til hjertesykdom, er asymptomatiske. En person kan ikke gi betydning for arytmier og føle de første klokkene av mer alvorlige sykdommer. Så, hvis det er:

• Langvarig ubehagelig følelse eller smerte i brystet er et mulig tegn på hjerteinfarkt;
• Følelser av smerte i venstre underarm, arm, kjeve, som strekker seg til baksiden, kan også bety et hjerteinfarkt;
• Plutselig svakhet i ansiktet, følelsesløshed i enhver del av kroppen, vanskeligheter med visuelle evner kan signalere et slag;
• Svimmelhet, plutselig tap av koordinering, alvorlig hodepine indikerer også muligheten for et slag.
• Hjertefrekvenser som oppstår plutselig og også raskt går gjennom kan indikere takykardi;
• Kortpustethet, rask pusting, tretthet - tegn på arytmi.

Det første som en lege vil anbefale i tilfelle av alvorlig hjertesykdom, er en god medisinsk behandling, men det andre og uunnværlige øyeblikket av hans positive resultat og gjenoppretting av pasienten er diett.

Kosthold for hjertesykdom

Må inkludere: hvetebrød fra 1 eller 2 typer mel, grønnsaker og melkesupper, ikke fettkokt eller stekt kjøtt, ikke fett- og flodfisk, melk, meieriprodukter, hard ost, frokostblandinger, frukt og grønnsaker, fersk og etter varmebehandling, vegetabilsk olje.

Utelukkede produkter: veldig ferskt brød, bakverkdeig, sterkt kjøtt og fiskekjøtt. Du kan ikke belgfrukter, fett kjøtt, avfall, hermetisert, røkt pølser, fett og saltet fisk. Saltede og marinerte grønnsaker, samt radiser, løk, sopp er uønskede. Du trenger ikke å spise krydret snacks, fiskkaviar, sterk te, kaffe, infusjoner.

Å huske slike enkle matvarer og næringsprinsipper, må du forme ditt daglige diett. Det mest interessante er at dietten er enkel i praksis, og å holde fast ved et slikt regime for hjertesykdom er ikke vanskelig og veldig sunt for organismen som helhet. Du kan gå ned i vekt, noe som uten tvil vil bare forbedre selvtillit, humør, og lede alle kroppens systemer til arbeidsordre. Det er veldig lik mat for et barn.

Eksempelmeny for uken

Morgen: melk bokhvete grøt, grønn te.

Den andre frokosten: et mykkokt egg.

Lunsj: Vegetabilsk suppe, bakt kjøtt på en grønnsakspute, fruktgelé.

Middag: potetmos, fersk grønnsakssalat med vegetabilsk olje.

2 timer før sengetid: et glass kefir

Morgen: melk havregryn med tørkede aprikoser, urtete.

Den andre frokosten: en håndfull sur melkeost.

Lunsj: suppe på den andre kyllingbuljongen, potetmos med maisgrill med saus, juice.

Te tid: milkshake med banan.

Middag: Fiskestokk med rømme, varm salat med gresskar, gulrøtter, krydret med olivenolje.

2 timer før sengetid: et glass yoghurt uten fyllstoffer

Morgen: Stekt omelett, svart te (svak).

Den andre frokosten: bakt eple.

Lunsj: kål suppe, steames potet pannekaker med kjøtt kjøttboller, kompote.

Lunsj: ostegryter

Middag: Makaroni og Ovns gryte, Betesalat med nøtter.

2 timer før sengetid: gelé

Morgen: Semolina grøt med melk, kaffe drikk med melk.

Den andre frokosten: revet gulrøtter med honning eller sukker.

Lunsj: rødbetsuppe, bakt poteter med kalkunbryst og courgette, juice.

Lunsj: fruktsalat med fettfattig rømme.

Middag: Stekt bokhvete koteletter, salat med kål og grønnsaker.

2 timer før søvn: 100 gram fettaktig stekt ost

Morgen: Gresskargrøt, kokt egg.

Andre frokost: gelé

Lunsj: Vermicelli suppe, braisedkål med svisker og kalvekjøtt, kompott.

Trygge, bakt epler.

Middag: maisgrøt med fiskekotelett og vegetabilsk saus, salat med tomater og agurker.

2 timer før søvn: urtete med tørketrommel

Morgen: Mysli med tørket frukt på vann med olje, urtete.

Andre frokost: cottage cheese pudding.

Lunsj: suppe med perle bygg og rømme, poteter stewed med paprika, gelé.

Middag: courgette gryte med hakket kylling, vinaigrette.

2 timer før sengetid: et glass kefir

Morgen: rismelkgrøt, grønn te.

Den andre frokosten: vinaigrette.

Lunsj: potet-gulrotssuppe med rømme, ris med grønnsaker, morsmelk.

Lunsj: fruktsalat.

Middag: pasta med kjøttboller i tomatsaus, salat av sesongens grønnsaker med olivenolje.

2 timer før sengetid: yoghurt

- Lett trening om morgenen i form av lading

- lange turer i frisk luft

- går i et raskt tempo i minst en time gjennom dagen;

- En streng diett foreskrevet av en lege for enhver form for hjertesykdom.

Det er viktig å forstå at en diett for kardiovaskulære sykdommer bare er nødvendig. Å vite om sykdommen og forstå dens essens er to helt forskjellige ting. Å overholde enkle regler, ernæring og mosjon under sykdom, kan ikke bare minimere effekten av sykdommen, men glemmer ofte et dårlig hjerte for alltid.

Vaskulær diett - de grunnleggende prinsippene for ernæring. Hva kan og hva kan ikke en pasient på en diett med hjerte-og karsykdommer?

I den moderne verden har hjertesykdom en ledende posisjon i antall dødsfall.

Hvem har ikke hørt om koronar hjertesykdom eller hjerteinfarkt og hjerneslag?

Disse sykdommene er praktisk talt på alles lepper.

Hjertesykdommer er lettere å behandle hvis konvensjonell terapi kombineres med en vaskulær diett.

Eksperter sier at de fleste hjertesykdommer er forbundet med mangel på kalium og magnesium i kroppen. Derfor er det viktig å sørge for at pasientens bord er fylt med produkter som inneholder disse fordelaktige sporelementene.

Generelle prinsipper for diett i kardiovaskulære sykdommer

Riktig ernæring i kardiovaskulære sykdommer påvirker effekten av behandlingen direkte. Det første du må ta hensyn til - kvaliteten på fettforbruket. Den som lider av hjertesykdom, bør minimere forbruket av fettstoffer.

Oljer og fett av animalsk opprinnelse som har gjennomgått industriell prosessering, bør begrenses i kostholdet til den syke personen. Slike stoffer er ikke fullstendig fordøyet, en del av det avgjøres på vegger av blodkar. Vi snakker om fett kjøtt, meieriprodukter, ost, så mange favoritt fastfood.

Det anbefales å bruke vegetabilske oljer. De fordøyer alle fettene som kommer inn i kroppen. Hver olje har sitt eget sett med fordelaktige stoffer. Derfor er det fra tid til annen nødvendig å endre typer oljer.

Anbefalte ikke-raffinerte oljer som best konsumeres med grønnsaker, bruker dem til salatdressing. Nyttig solsikke, oliven, gresskar, mais, linolje. Maksimal "dose" av noen - 2-3 store skjeer per dag.

De viktigste anbefalingene i vaskulær diett inkluderer følgende:

1. Minimere forbruket av kjøtt. Bruk vegetabilsk fett til matlaging.

2. Inkluder fisk i kostholdet ditt.

3. Spis mat som kan binde "dårlig" kolesterol. Disse inkluderer: bønner, bønner, greener, aubergine, poteter, tørket frukt.

4. Spis matfettfrie produkter, helst surte melkeprodukter.

5. Reduser saltinntaket.

6. Inkluder mer kaliumholdige produkter på menyen. Dette er fremfor alt bananer, druer, kiwi, sitrus, etc.

7. Avvis kulsyreholdige sukkerholdige drikkevarer, inkludert alkoholholdige.

8. Spis rikelig med fibermatvarer. Grønnsaker og frukter som inneholder det, normaliserer tarmens aktivitet, bidrar til en bedre forfremmelse av mat gjennom fordøyelseskanalen, skaper en følelse av mat, fyller kroppen med nyttige vitaminer og sporstoffer, styrker immunforsvaret.

9. Avvis mel og søt, se din egen vekt.

10. Maksimere kostholdet ditt. Spis og plante og mat av animalsk opprinnelse (i begrensede mengder).

11. Prøv å spise mat samtidig for den aktive utskillelsen av magesaft. Spred det daglige volumet i 3-4 eller 4-5 (med fedme) teknikker.

12. Ikke overfør. Hvis du virkelig vil spise før sengetid, drikk kefir eller spis et eple.

Advarsel! Ikke foreskrive en diett selv. Mangel på nøyaktig kunnskap om sykdommen deres, manglende evne til å lage en meny - alt dette kan føre til dårlig helse.

Ifølge forskere bidrar produkter som inneholder flavonoider til forebygging av kardiovaskulære sykdommer. Disse inkluderer: te, løk, epler, vin. I tillegg er omega-3 flerumettede fettsyrer svært gunstige for hjertesykdom. De finnes i vegetabilske oljer, soyabønner, bønner, sjømat, fisk. Disse stoffene forbedrer arbeidet med blodkar, reduserer kolesterolnivået, styrker kardiovaskulærsystemet.

Produkter anbefalt for hjertesykdommer:

• torskeleverolje, hvetekim

• fettfisk: laks, laks

Kosthold for kardiovaskulære sykdommer innebærer bruk av:

• vegetarisk suppe eller borscht, grønnsak, potet, melkesuppe

• lunt kjøtt, fisk, sjømat

• fettfattige meieriprodukter

• egg (opptil 4 per uke)

• frokostblanding (bokhvete, havregryn, hirse), i små mengder - ris og semolina

• grønnsaker, frukt, bær

• liten mengde sukker

• svak te eller kaffe

Produkter forbudt mot hjertesykdom:

• Animalfett som kolesterol kommer inn i kroppen. De finnes i fett kjøtt (svinekjøtt, lam), i smør, fett meieriprodukter, i pølser. Fett kjøtt og pølser bør elimineres helt, og resten forbrukes i små mengder, med tanke på sykdommen din.

• Alkohol påvirker hele kroppen negativt, og forgifter den. Alkohol gjør hjertet til å virke, som kalles "slitasje". Det øker blodtrykket, "hjelper" med å utvikle hjerteinfarkt og slag, forårsaker komplikasjoner av koronar hjertesykdom.

• Koffeinholdige matvarer. Disse inkluderer sterk te, kaffe, energi, kakao, sjokolade. Disse drikkene bidrar til vasospasmer, økt blodtrykk. Noen argumenterer imidlertid for at en moderat mengde te eller kaffe derimot er nyttig for hjertesykdom.

• Salt. Det anbefales ikke på en vaskulær diett, fordi den inneholder natrium, som beholder vann, forårsaker en økning i trykk.

Riktig ernæring for kardiovaskulære sykdommer - en prøvemeny

Meny for 1 dag:

Frokost: Omelett fra 1 dampet egg, melk havregryn, svak te.

2 frokost: Bakt epler med sukker.

Lunsj: Kokt kjøtt (mager), gulrotpuré, grønnsaksuppe med byg, fruktkompot.

Lunsj: Broth hofter.

Middag: potetmos, kokt fisk, ostegryte, juice.

Før du går i seng - et glass kefir.

Meny for uken:

1 dag

Frokost: Bokhvete grøt med melk, grønn te (svak).

Andre frokost: 1 hardkokt egg.

Lunsj: Vegetabilsk suppe, gryte (grønnsak med kjøtt), bærgelé.

Trygg, banan eller kiwi.

Middag: potetmos, grønnsakssalat med vegetabilsk olje.

Før sengetid - kefir.

2 dager

Frokost: Melkgrøt, urteavkok.

Andre frokost: Mager ost.

Lunsj: Kyllingsuppe, potetmos, juice.

Te tid: Melk cocktail, banan (kan legges til cocktail).

Supper: Vermicelle gryte, kokt rødbeter salat.

Før du går til sengs - gelé.

3 dager

Frokost: Steam omelett, svak te.

Andre frokost: Et eple baket i ovnen med sukker.

Lunsj: Vegetarisk borscht, dampede pannekaker, kjøttboller, kompott.

Lunsj: Hestekjøtt eller ostegryte.

Middag: Fisk, stewed i rømme, gulrotsalat med olivenolje.

Før sengetid - yoghurt (uten tilsetningsstoffer).

4 dager

Frokost: Melkfilet, kaffe med melk.

Andre frokost: Gulrøtter, revet på en fin rist med sukker.

Lunsj: Vegetabilsk suppe, kokte poteter med et stykke kalkun, juice.

Lunsj: Enhver fruktsalat.

Middag: Steamed bokhvete koteletter, kålsalat med tilsetning av grønnsaker.

Før sengetid - litt lite fett hytteost.

5 dager

Frokost: Kokt egg, bakt gresskar.

Andre frokost: Fruktgelé.

Lunsj: Vermicelli suppe, braised kål, kokt kjøtt, stewed frukt.

Te tid: Bakt eple med sukker.

Middag: Fiskekake, maisgrøt, grønnsakssalat.

Før sengetid - avkok av urter.

6 dager

Frokost: Havregryn i vannet (med tilsetning av tørket frukt), urteavkok.

Den andre frokosten: hytteost.

Lunsj: Potet suppe, pilaf med grønnsaker, mors.

Middag: Kokt makaroni, kjøttboller, grønnsakssalat med olivenolje.

Før sengetid - yoghurt.

7 dager

Frokost: Den vanlige melkgrøten fra barndommen, en svak løsning av te.

Andre frokost: Vinaigrette.

Lunsj: Byggesuppe, braised poteter, gelé.

Middag: Vegetabilsk kyllinggryte, vinaigrette.

Før sengetid - kefir.

Oppskrifter for noen retter

Kyllingsuppe

Hell omtrent 2 liter vann i emaljebollen, kok, kast korkede poteter (eller hva du vil) skrelt poteter, gulrøtter og løk, samt litt bokhvete. Frityr kyllingbrystet i vegetabilsk olje. Sett det i en kasserolle med suppen og kok til klar. Til slutt legg til litt salt.

Grønnsakssalat

Den er laget av alle slags grønnsaker. Det viktigste - til slutt å fylle med vegetabilsk olje. På en vaskulær diett er en kokt betesalat med grønne erter nyttig. Kok en rotgrønnsak, og så, som vanlig, gni den på et riv med store tenner. Tilsett grønne erter (uten væske) til riven masse, hell salaten med vegetabilsk olje.

Potet gryte med cottage cheese.

Peel potetene (200 g), kutt dem i store biter og kok til de er delvis kokte, lage potetmos. Kombiner potetmassen med revet ostemasse (fettfattig) og tilsett et fjerdedel av egget, bland.

Som et resultat av din innsats får du en masse som skal plasseres på et smurt bakeplate og plasseres i ovnen. Topp med et lag med rømme og egg (pre-beat). Hell opp gryten med en liten mengde fettfattig rømme før bruk.

Kjøttcues med courgette.

Bland biffbiff (100 g) med presset vått brød, tilsett salt og bland godt. Lag små biter og lag dem i en dobbel kjele. Forbered kucchini på forhånd: klipp dem i stykker og kok i lett saltet vann.

Smør et bakeplate med smør, legg courgette på den, legg en spisepinne i midten av hverandre, hell all rømme og bake i ovnen til gyldenbrun.

Riktig ernæring i hjerte-og karsykdommer - viktige punkter

Ved å følge en vaskulær diett, er det nødvendig å ta hensyn til noen regler som vil tillate å overvinne sykdommen raskere. Så hva du trenger å vite:

1. En syke person bør huske at det er best å spise ofte og sakte for ikke å overbelaste magen.

2. Mengden væske du drikker er redusert. Dette er først og fremst nødvendig for de som er kjent med ødem. Tillat å drikke den tradisjonelle 1,5 liter vann per dag.

3. Bruken av tilstrekkelig mengde kostfiber eliminerer overskytende "skadelig" kolesterol, og fjerner også giftstoffer og slagger. Minimum frukt og grønnsaker å spise - 300 g per dag.

4. Produkter er bedre å koke, bake, det vil si å lage mat for å eliminere bruken av overflødig fett.

5. Mengden salt anbefales å være sterkt begrenset til 3-5 g per dag. Maten skal tilberedes usaltet, og dosalivat - like før bruk.

6. I fravær av åpenbare kontraindikasjoner kan du drikke litt rødvin - opptil 70 ml per dag, men røyking er hjerteets ekte fiende.

10. Å ha overflødig vekt, fører kampen til å normalisere den.

11. Preferanser bør gis til frukt og grønnsaker, hvor mye vitamin C, P, B, samt magnesium og kalium.

12. Energiverdien av produkter per dag bør ikke overstige 2400-2600 kcal. Calorie reduksjon er produsert ved å redusere mengden fett og en liten mengde karbohydrater.

13. Vegetar eller supper med frokostblandinger anbefales ikke å spise mer enn 250-400 ml om gangen.

En diett for hjerte-og karsykdommer bør følges nøye av de med moderat eller alvorlig sykdomskompensasjon. Det medisinske dietten bidrar til å normalisere metabolske prosesser i kroppen, forbedre blodsirkulasjonen og kardiovaskulærsystemet. Oppgaven med diettterapi er å skape gunstige, sparsomme forhold for hjertet, så vel som for andre like viktige organer.

Medisinsk kost nummer 10 C, med hjertesykdom

Diett nummer 10 C er indikert for atherosklerose som påvirker hjertekarene, hjerneskipene og andre organer; med hypertensjon på bakgrunn av aterosklerose.

Det skal bemerkes at 10 C-dietten er et behandlingsbord som anbefales på medisinske sykehus i Russland, og dets forskrifter kan ikke falle sammen med diettideer fra leger fra andre land, samt med de nyeste vitenskapelige funnene.

Mål av diett nummer 10 C:

• reduserer utviklingen av aterosklerose;
• redusere metabolske forstyrrelser;
• forbedre blodsirkulasjonen;
• redusere overvekt
• gi næring som ikke overbelaster det kardiovaskulære og sentrale nervesystemet, leveren, nyrene.

Medisinsk kost nummer 10 C innebærer en reduksjon i innholdet av animalsk fett og lett fordøyelige karbohydrater. Mengden proteiner forblir innenfor den fysiologiske normen. Graden av reduksjon av fett og karbohydrater påvirkes av kroppsvekt, som vises i to versjoner av dietten nedenfor. Med samtidig fedme brukes det andre alternativet. Forbruk av salt, væske, ekstrakter, kolesterol er begrenset, og omvendt mengden konsumert vitamin C og B, linolsyre, omega-3 syrer, kostfiber, lipotrope stoffer, magnesium, kalium, sporstoffer som er rike på grønnsaker oljer, sjømat, cottage cheese. Ved tilberedning brukes ikke salt, mat kan saltes ved bordet. Fisk og kjøtt skal kokes, grønnsaker og frukt som inneholder grov fiber skal hakkes og kokes. Den vanlige temperaturen på konsumert mat anbefales.

Den kjemiske sammensetningen av den første versjonen av terapeutisk diett № 10С:

• 80 g proteiner, hvorav 50-55% er dyr;
• 70-80 g fett, hvorav 35% er vegetabilsk;
• 350-400 g karbohydrater, hvorav 50 g er sukker.

Energiværdien til terapeutisk diett nummer 10 er lik 2400-2500 kalorier.

Den kjemiske sammensetningen av den andre versjonen av dietten:

• 80 g proteiner;
• 70 g fett;
• 250-300 g karbohydrater med ekskludert sukker;
• 1,2 liter væske;
• 8-10 g salt.

Energiverdien av dietten er 1900-2100 kalorier.

Anbefalt fem måltider om dagen i små porsjoner.

Produktanbefalinger

Brød, melprodukter

Tillatt forbruket av hvetebrød fra mel av første og andre klasse, rug fra frøet, skrællet mel, skrelt, korn, legebrød. Tørr og magert kjeks anbefales, samt bakevarer tilberedt uten salt, med tilsetning av hytteost, fisk, kjøtt, blandet med soya mel og malt hvetekli.

Det er forbudt å konsumere produkter fra konditori og bladerdeig.

supper

Vegetabilske supper som suppe, borscht, rødbetsuppe, samt vegetariske supper med tilsetning av poteter og frokostblandinger, er fruktsupper tillatt.

Kjøtt-, fisk- og soppsuppe, supper med belgfrukter har ikke lov til å spise.

Kjøtt og fjærfe

Du kan spise forskjellige typer kjøtt og fjærfe, men bare fettfattige varianter. De kan koke, bake hakket eller stykke.

Forbruk av fete varianter, and, gås, lever, nyrer, hjerner, pølser, røkt kjøtt, hermetikk er forbudt.

fisk

Du kan spise fettfattig fisk i kokt, bakt, skive og hakket. Sjømat er også tillatt. Dette refererer til kamskjell, tang, blåskjell.

Det er ikke tillatt å spise fete arter, saltet, røkt fisk, hermetikk, kaviar.

Meieriprodukter

Mørk og sur melk drikker med redusert fettinnhold, lavt fettost ost eller ostemasse med 9% fettinnhold, retter fra den har lov til å spise. Tillatt forbruket av fettfattig, lett saltet ost. Rømme kan legges til retter.

Forbruket av saltet og fettost, tung krem, rømme og kyllingost er forbudt.

egg

Tillatte protein omeletter. Maks 3 ganger i uken kan du spise mykkokte egg. Antall eggeplommer er begrenset.

frokostblandinger

Fra bokhveit, havregryn, hirse, bygg og andre kornblandinger, kan du lage krummende frokostblandinger, gryteretter og croutoner. Mengden ris, semolina, pasta er begrenset.

grønnsaker

Tillatt forbruk av ulike retter fra kål av alle slag, gulrøtter, rødbeter, som skal finhakket. Det er lov å spise courgetter, gresskar, potet, eggplantetter. I form av potetmos kan du spise grønne erter. Friske agurker, tomater, salat, greener er tillatt.

Forbudt reddik, reddiker og sopp.

snacks

Tillatt forbruket av vinaigrettes og salater med vegetabilsk olje, som kan inkludere havkål, salater med sjømat, kokt saltet fisk og kjøtt, gjennomvåt sild, fettfattig lett saltet ost, diettpølse, fettfattig skinke.

Forbruk av fett, krydret og salt mat, kaviar, hermetikk er forbudt.

Frukt, søt

Du kan spise rå frukt og bær, tørket frukt. Tillatt forbruket av compotes, gelé, mousses, sambuka, de må være semi-søte eller med tilsetning av sukker erstatter. Antallet druer, rosiner, sukker, honning, syltetøy er begrenset. Med fedme er disse matene generelt forbudt.

Forbudt sjokolade, produkter med fløte, samt iskrem.

Sauser, krydder

Tillatt forbruket av sauser på vegetabilsk buljong, kledd med rømme, melk, tomat, frukt og bærsåser. I diskene kan du legge vanilje, kanel, sitronsyre, i begrensede mengder - majones, pepperrot.

Det er forbudt å konsumere kjøtt, fisk, soppsauser, sennep, pepper.

drikkevarer

Du kan drikke svak te med sitron, melk; svak naturlig kaffe, kaffe drikker, grønnsak, frukt, bærjuice, rosehip decoctions, hvetekli decoctions.

Forbudt sterk te, sterk kaffe, kakao.

fett

Ved matlaging kan du bruke smør og vegetabilsk olje. Vegetabilske oljer er tillatt å legge til rettene. Anbefalt inntak av diettolje.

Alle kjøtt- og matoljer er forbudt.

Eksemplet på menyen med medisinsk diett nummer 10

For den første frokosten kan du spise fettete pommes frites, krummende bokhvetegrøt, te.

På den andre frokosten har du kun råd til fersk apple.

Lunsj består av perle byggsuppe med vegetabilsk olje, steames kjøttbiff, stewed gulrøtter og compote.

Til lunsj kan du drikke kjøttkraft hofter.

Til middag anbefales det å spise vegetabilsk salat med havkål, krydret med vegetabilsk olje, fisk, bakt under melksaus, kokte poteter, te.

Før sengetid vil være nyttig å spise kefir.

Diett nummer 10 - med sykdommer i kardiovaskulærsystemet

Hjertet er den eneste muskelen i kroppen som arbeider kontinuerlig og pumper blod for å forsyne hele kroppen med næringsstoffer og oksygen.

Hvor mye det vil fungere effektivt, avhenger også av hva vi spiser.

Legene er sikre på at ernæringssystemet "diett nr. 10" utviklet for lenge siden, gjør det mulig å forbedre blodsirkulasjonen og håndtere de første tegn på hjertesykdom.

Grunnleggende prinsipper for ernæring i kardiovaskulære sykdommer:

1. Eliminer fra diettmatene som opphisser nervesystemet. Først er det koffein og koffeinholdige drikker: cocktailer, energidrikker og til og med alle slags cola. De øker hjertefrekvensen, i tillegg laster hjertemuskelen.

Legene inkluderer sterk te, rik bouillon og retter som inneholder en stor mengde krydder til de samme spennende produktene.

2. Reduser inntak av animalsk fett. Fettmat av animalsk opprinnelse - hermetisk kjøtt, svinekjøtt, fete fugler, alle slags biprodukter, pølser, røkt kjøtt og fargestoff - er rik på skadelig kolesterol, som er avsatt i fartøy i form av plaketter. De kan forstyrre blodstrømmen, inkludert i karene som gir hjertet selv.

Men på menyen er det et sted for lavfett kalvekjøtt, kanin, kylling og kalkun. Kok, damp eller bake - alt matlagingsmetode som ikke tillater ekstra fett, vil gjøre.

3. Reduser mengden salt i kosten. Dette vil redusere mengden væske som beholdes i kroppen og redusere byrden på hjertet, tvunget til å pumpe det økte volumet av blod. Økt blodtrykk, spesielt, utvikler blant annet på grunn av væskeretensjon.

Prøv å forlate pickles og marinader, ikke kjøp ferdige sauser, røkt kjøtt og pølser. Av samme grunn er det bedre å forlate hurtigmat, snacks og næringsmat, som ofte er forhøyet saltinnhold.

4. Legg omega-3 fettsyrer til kostholdet ditt. Disse næringsstoffene bidrar til å redusere kolesterol i kroppen, forstyrre prosessen med blodpropper og reduserer blodtrykket.

Mest av alt Omega-3 i vegetabilske oljer og fiskeolje. Eksperter anbefaler å velge ikke for fet fisk og sjømat. Det er best å koke dem, men du kan steke uten fett. Men saltet, røkt og hermetisk fisk til hjertet er skadelig - på grunn av overflødig saltinnhold.

5. Spis brøkdel. I hjertesykdommer fører en overfylt mage og oppblåsthet til irritasjon av de autonome nervene som er ansvarlige for hjertets funksjon. Og dette i sin tur til forstyrrelser i hans arbeid.

Leger mener at 4-5 små måltider i løpet av dagen blir lett fordøyd og ikke vil skape ekstra stress på det nervøse systemet og derfor kardiovaskulærsystemet.

Feed hjertet. Hvilke produkter er det nødvendig for kranspuls sykdom?

Koronar hjertesykdom er en av de vanligste kardiovaskulære sykdommene. Hvis du har blitt diagnostisert, er det viktig ikke bare å ta medisin, men også å endre kostholdet. Hva skal du være spesielt oppmerksom på?

Spørsmålene til leserne besvares av lederen av avdelingen for kardiovaskulær patologi ved klinikken ved Institutt for ernæring av det russiske medisinske akademiske fag, kandidat for medisinske fag Alfred Bogdanov.

Vitaminer pluss fiber

Hvorfor anbefales det å spise flere grønnsaker for hjertesykdom?

Alexandra, Kolomna

Takket være det fettutvekslingen forbedrer og ekspressiviteten av aterosklerose reduseres. Fiber finnes også i bokhvete, brun ris, havregryn (men bare de som må tilberedes i lang tid), kli. De må også være med i dietten.

Et annet pluss av grønnsaker - de er en kilde til mange vitaminer. Med hjerteproblemer øker behovet for dem. For eksempel, hvis friske voksne trenger 75-90 mg askorbinsyre per dag, deretter med CHD - minst 100 mg. Selvfølgelig kan du ikke få alle vitaminer fra grønnsaker (ofte må du ta farmasøytiske preparater for dette), men du må spise dem så mye som mulig.

Fat Fat strid

I iskemisk hjertesykdom anbefales det å redusere kolesterolinntaket. Det viser seg at fet mat bør nesten elimineres?

S. Semenova, Lipetsk

Daglig inntak av kolesterol i aterosklerose og koronar hjertesykdom er ikke mer enn 300 mg. I 100 g svinekjøtt, med hvilket det synlige fettet ble kuttet, er det ca. 90 mg, i samme mengde hard ost - fra 80 til 120 mg. Forbruket av slike produkter som surkrem, smør, biff, lam, pølser, må selvsagt være begrenset, men de bør ikke utelukkes helt.

Du bør ikke glemme: Fett er annerledes. I de oppførte produktene inneholder hovedsakelig mettede fettsyrer. Men det er fortsatt enumettet og flerumettede syrer (og denne gruppen er delt inn i omega-3 og omega-6 syrer). De er nyttige for fartøy, og de må hentes fra mat.

Enkelumettede fettsyrer finnes i olivenolje. Med CHD bør det konsumeres 5-10 g per dag, det vil si 1-2 teskjeer.

Omega-3 flerumettede fettsyrer er rikelig i marine fisk - makrell, sild, sardiner, kveite. Et stykke som veier 100 g, er nok til å tilfredsstille det daglige behovet.

Kilder til flerumettede syrer omega-6 - ikke-raffinerte vegetabilske oljer: solsikke, rapsfrø, sennep. For dagen må du spise totalt en spiseskje.

Hva har candy å gjøre med det?

En lege som observerer meg om IHD, anbefalte å spise mindre karbohydratmatvarer. Om fett forstår jeg - de har kolesterol. Men hvordan kan brød eller søtsaker påvirke hjertet?

Sergey Ivanovich, Kaluga

For det første er mat som er rik på slike karbohydrater svært høye i kalorier. Hvis du spiser mange av dem, vises overvekt raskt. For å levere en stor kropp med blod, er hjertet tvunget til å jobbe hardt, det trenger mer oksygen, og tross alt, med IHD og uten det, er det observert oksygen sult. I tillegg, når du rekrutterer hvert ekstra kilo, begynner leveren å produsere 20 mg mer kolesterol, slik at kranspulsårene i økende grad påvirkes av aterosklerose.

For det andre har mennesker som lider av kranspulsår ofte problemer med absorpsjon av glukose, som finnes i karbohydratprodukter. For ikke lenge siden ble det gjennomført en stor studie, hvor eksperter analyserte data fra pasienter med kranspulsårene fra 25 land. 73% av mennene og 81% av kvinnene fant diabetes eller prediabetes. Hvis disse forholdene ikke blir korrigert, vil hjerteproblemer forverres, og nyresykdommer, nervesystem og syn kan også utvikles. Derfor anbefales disse pasientene å sterkt redusere eller eliminere raffinerte karbohydrater helt.

De som har hjerteproblemer, men ingen fedme og uregelmessigheter i utveksling av glukose, kan forbruke sukker, godteri og andre lignende produkter, men i begrensede mengder. 80-90% karbohydrater bør oppnås fra grønnsaker, korn, kornbrød og kun 10% fra sukker, baking og søtsaker. På bare en dag kan du spise 300-500 gram karbohydrater, avhengig av hvor mye du beveger deg.

Kosthold for hjertesykdom

Kosthold for hjertesykdom

Etter å ha beskrevet kostholdet for hjertesykdommer, presenteres oppskrifter med en beskrivelse av preparater anbefalt av ernæringseksperter for hjertesykdommer.

Diet for hjertesykdom er avhengig av pasientens tilstand. Hvis hjertesykdommen ikke er ledsaget av hevelse og kortpustethet, bør dietten være nær kostholdet til en sunn person, det vil si, være rasjonell. Imidlertid, på grunn av et balansert diett i hjertesykdom i kompensasjonsfasen, er følgende restriksjoner nødvendig.

1. Kjøtt og fisk skal gis i kokt form.

2. Limfett, karbohydrater bør ikke overstige normen.

3. Inkluder faste dager (apple, meieri, grønnsak, bær). På faste dager er det nødvendig å redusere fysisk anstrengelse, kanskje til og med lyve i sengen.

4. Begrens innføringen av salt til 5g per dag og væske - opp til 1 l per dag.

5. Øk administrasjonen av vitaminer, spesielt vitamin B1 - 3,5 mg og vitamin C - 100 mg.

6. Å ekskludere stoffene spennende nervøse og kardiovaskulære systemer (alkoholholdige drikker, sterk kaffe, te, kakao, smakfulle snacks, pickles).

7. For å utelukke kolesterolrike matvarer (lever, nyrer, hjerner, lunger, kjøtt, fisk buljonger, svinekjøtt, biff, kjøttfett) fra et hjertesykdomsdiett.

8. Å ekskludere produkter som forårsaker flatulens fra kostholdet - belgfrukter, druer og druesaft, karbonatiserte drikkevarer.

7. Inkluder i dietten for hjertesykdommer produkter som fremmer avføring (grønnsaker, frukt, melkeprodukter, juice)

8. Mat bør tas 5 ganger om dagen, ikke overatt. Det siste måltidet er 3-4 timer før sengetid, og en liten hvile anbefales før lunsj.

Alle disse kravene samsvarer med diett nummer 10, som er foreskrevet for hjertesykdom i kompensasjonsstadiet.

Kosthold for hjertesykdom, ledsaget av ødem, det vil si en tilstand av dekompensasjon eller hjertesvikt, avhenger av graden av hjertesvikt. Tilordne diett nummer 10c, 10a, Karel diett, kalium diett.

I et diett for hjertesykdommer med hjertesvikt, injiseres produkter som inneholder mange lipotrope stoffer som forhindrer levervekt (hestekjøtt, bokhvete, havremel, fettfattig kjøtt og fisk), kaliumsalter og magnesium. Mat i kostholdet for hjertesykdommer med hjertesvikt blir forberedt sparsomt, diett 6 ganger daglig (diett nummer 10a).

Som et grunnleggende diett for hjertesykdommer med hjertesvikt I-IIa er graden nr. 10c foreskrevet, og som losningsdager er en foreskrevet diett nr. 10a hver 7-10 dager. Hvis pasienten er overvektig, må du utnevne apple-, potet-, melke-, stekt ost- og meieriprodukter.

Diett for hjertesykdom med hjertefeil IIb grad er diett nummer 10a, underlagt pasientens sengestil med faste dager - eple, riskompot, tørket frukt eller foreskrevet Karel dietten, eller kalium dietten. Etter å ha forbedret tilstanden til pasienten overfører de ham til diett nr. 10 eller første bruk diett nr. 10 i 1-2 dager i form av faste dager, og bare med vedvarende forbedring overfører de ham til diett nr. 10.

Kosthold for hjertesykdommer med hjertesvikt i III-grad begynner med faste dager eller med Karels diett eller med kalium diett. Etter å ha forbedret tilstanden til pasienten, er diett nr. 10a foreskrevet, underlagt faste dager 1 gang på 7-10 dager, så tillater de diett nr. 10 i i form av faste dager. Med en jevn forbedring i tilstanden til pasienten blir overført til et diett nummer 10, mot bakgrunnen som om nødvendig inkluderer et karel diett i flere dager. Kareldiet dietten er en melkbasert diett med væskebegrensning og salteliminering. Hun har 4 påfølgende rangeringer. Jeg diett er foreskrevet i 1-2 dager, II diett i 3-4 dager, III diett i 2-4 dager, IV i 3-6 dager. Carell dietten er beskrevet i detalj i avsnittet medisinske dietter.

Når melkintoleranse anbefales å utpeke et kalium diett, som normaliserer vaskulær tone, vann-salt metabolisme, øker vannlating. Kalium diett er beskrevet i detalj i avsnittet medisinske dietter.

Kosthold for hjertesykdom med hjertesvikt må utvides nøye og sjekke om hevelse og kortpustethet opptrer.

Nedenfor er oppskrifter for diett for hjertesykdommer.

Kosthold for hjertesykdom, oppskrifter:

Kosthold for koronar hjertesykdom

Prinsipper for å bygge en diett for koronar hjertesykdom

I alle stadier av observasjon, som er i ferd med å forebygge, behandle og rehabilitere pasienter med hjertesykdom, er dietterapi bygget i henhold til følgende prinsipper

Korrespondanse kalori diett energibehov av kroppen. Kaloriinntaket beregnes individuelt: avhengig av kjønn, alder, nivå av fysisk aktivitet og kroppsvekt. Hvis pasienten er overvektig, indikeres en reduksjon i kalorier på ikke mer enn 40% (opptil 1700-1400 kcal / dag). Faste dager ikke mer enn 1-2 ganger i uka med et kaloriinnhold på opptil 800-1000 kcal.

Kontroll over den kvantitative og kvalitative sammensetningen av fett i dietten. Overholdelse av riktig forhold av mettede fettsyrer (EFA), enumettede fettsyrer (MUFA) og flerumettede fettsyrer (PUFA). Begrensning i kostholdet av diettkolesterol (graden av begrensning avhenger av typen av hyperlipidemi). Det er viktig å møte kroppens behov for fosfolipider, plante steroler, lipotrope faktorer.

Overholdelse av den totale mengden karbohydrater i kosten til energibehovet til kroppen. Forholdet mellom totale / raffinerte karbohydrater er ikke mindre enn 7: 1. Når vitnesbyrd begrenser kraftig insulinogene raffinerte karbohydrater til deres fullstendige ekskludering.

Tilveiebringer essensielle aminosyrebehov med et totalt proteininnhold i kostholdet som ikke overstiger 1,1 g / kg ideell kroppsvekt, med et forhold mellom dyr og vegetabilsk protein på 1: 1.

Pathogenetisk balanse av dietten i henhold til vitaminsammensetningen, innholdet i mikro- og makronæringsstoffer, kostfiber.

Overholdelse av korrekt teknologisk behandling av produkter og medisinske retter (fjerning av ekstraksjonsstoffer, unntatt stekt, hermetisk retter, krydder, bordssalt til kulinariske formål).

Fraksjonalt kosthold, inkludert 4-6 måltider. Det siste måltidet - 2-3 timer før sengetid.

Metoden for differensiert bruk av diettbehandling av koronar hjertesykdom

I prosessen med utvikling av koronar hjertesykdom, i forskjellige stadier av dens dannelse, er metabolske sykdommer betydelig forskjellig, noe som krever bruk av ulike metoder for diettbehandling.

Ved multifaktoriell primær og sekundær forebygging gjør bruk av diett det mulig å effektivt påvirke forstyrret metabolisme og redusere betydningen av slike risikofaktorer for koronar hjertesykdom som hyperlipidemi, overvekt, lavt glukosetoleranse og arteriell hypertensjon.

I de akutte og subakutiske stadiene av sykdommen bidrar tilstrekkelig diettbehandling som bakgrunn for å utføre medikamentbehandling til å gjenopprette myokardets funksjonelle evne, forbedre strømmen av reparative prosesser i nekrosisonen, redusere hemodynamiske forstyrrelser og hemokoagulasjonsaktivitet.

På stadium av rehabilitering av pasienter med iskemisk hjertesykdom, bidrar kostholdsterapi til å øke kroppens motstand mot stressende situasjoner, korrigerer metabolske forstyrrelser.

I hvert enkelt tilfelle er det nødvendig å individualisere diettanbefalinger, med tanke på egenskapene til sykdomsforløpet, dets stadium, og også ta hensyn til tradisjonene i pasientens diett.

Meshcheryakova V.A. al. Retningslinjer for iscenesatt diettbehandling av pasienter med koronararteriesykdom. Metodiske anbefalinger / red. EA Beyul. M. 1986.

Oganov R.G. Koronar hjertesykdom (forebygging, diagnose, behandling). - M. 1998.

Pogozheva A.V. Grunnleggende om rasjonelt kosthold i kardiovaskulære sykdommer // Klinisk diett. 2004. V. 1. Nr. 2

Pogozheva A.V. Ernæring for koronar hjertesykdom // Medisin. Livskvalitet. 2007. № 3.

Diett nummer 10, en diett for aterosklerose av hjertet og hjernen, hypertensjon, diett 10c

Indikasjoner: aterosklerose av blodkar i hjertet, hjerne, koronar hjertesykdom, hypertensjon på bakgrunn av aterosklerose.

Teknologi for forberedelse: kjøtt, fisk, fjærfe, grønnsaker, etter sliping, koke. Kok uten salt, tilsett salt til mat under måltider.

Brød og melprodukter - hvetemel med 1-2 grader, rug, lege, tørr kjeks, usaltet kjeks, bakverk uten salt.

Supper - kål suppe, borsch, rødbeter suppe, vegetariske supper med poteter og frokostblandinger, frukt, meieri.

Kjøtt, fjærfe, fisk - ulike typer fettfattige varianter, i stykker eller hakket, etter koking kan bakt, havkalk, blåskjell.

Meieriprodukter - melk og melkeprodukter med redusert fettinnhold, fettfattig stekt ost og retter fra den, fettfattig, lavsaltet ost, rømme i retter.

Egg - protein omelett, mykt kokt 2-3 stk. per uke.

Groats - bokhvete, havremel, hirse i form av smuldre og viskøse porrer, gryteretter. Begrens ris, semolina, pasta.

Grønnsaker - Kål av alle slag, gulrøtter, courgetter, gresskar, eggplanter, poteter, grønne erter i form av potetmos eller finstrimlet. Greens - i oppvasken.

Snacks - Vinaigrettes og salater med vegetabilsk olje, inkludert tang og andre sjøprodukter, kokt aspikfisk og kjøtt, gjennomvåt sild, lavt fett lavsaltet ost, fettfattig kokt pølse, fettfattig skinke, søte fruktsalater.

Frukt, bær, søtsaker - frukt og bær modne rå, tørkede frukter, kompotter, gelé, semi-søte mousses. Jam, sukker, honning er begrenset.

Drikkevarer - svak te med sitron, melk, svak naturlig kaffe og kaffedrikk, grønnsak, frukt og bærjuice, buljong av rosen hofter og hvetekli.

Fett - Smør og vegetabilske oljer til matlaging og i retter.

Produkter fra smørbrød, kjøtt-, fisk- og sjampinjongkyllinger, belgfrukter, fete kjøtt og fisk, and, goose, lever, nyrer, hjerner, røkt kjøtt, alle typer hermetikk, salt og fettost, reddiker, reddik, sorrel, spinat, sopp, sjokolade, kremprodukter, is, pepper, sennep, sterk te og kaffe, kakao, dyr og matoljer, alkoholholdige drikkevarer.

Del informasjon i sin blogg, i det sosiale. nettverk. med dine besøkende!

Medisinsk ernæring i kardiovaskulære sykdommer

15. september 2011

Forskere har lenge bevist eksistensen av et direkte forhold mellom hva og hvordan en person spiser og hans sykdommer. Ernæringseksperter har utviklet 15 diett tabeller, på grunnlag av hvilke en individuell diett er valgt, avhengig av sykdommen. Det er kardiovaskulære sykdommer som først rangerer når det gjelder dødelighet. Sykdommer som koronar hjertesykdom, hjertefeil, arteriell hypertensjon, slag, hjerteinfarkt, aterosklerose, samt åreknuter bør behandles kontinuerlig og grundig. Riktig ernæring bidrar til effektiviteten av narkotika, og kan også forlenge pasientens liv. I tillegg er riktig ernæring forebygging av hjertesykdommer og blodårer, spesielt i nærvær av risikofaktorer. Risikofaktorene for å utvikle sykdommer i kardiovaskulærsystemet inkluderer arvelighet, røyking, dårlig ernæring, overdreven alkoholforbruk, alder (etter 40 år), høyt blodtrykk, diabetes, fedme, stress og en stillesittende livsstil.

Kostholdsterapi for kardiovaskulære sykdommer er rettet mot korrigering av metabolske forstyrrelser, lindring av kardial aktivitet og forbedring av effekten av legemidler. Ved utnevnelse av klinisk ernæring tas hensyn til sykdomsstadiet og sykdomsforløpet, tilstanden til fordøyelsen, samt tilstedeværelsen av tilknyttede sykdommer.

Hovedprinsippet til dietten for slike sykdommer er en brøkdel av diett med hyppige måltider, restriksjon i diett av væske- og natriumsalter, samtidig som kostholdet blir tilsatt med vitaminer og kaliumsalter.

Diett nummer 10, som hoved diett for hjerte-og karsykdommer

Ved diettbehandling av kardiovaskulære sykdommer, brukes dietter nr. 10, 10a, 10c, 10i. I vanskelige tilfeller kan spesialiserte dietter brukes, for eksempel kalium, hypo-natrium, frukt og grønnsaker og andre.

I sykdommer i kardiovaskulærsystemet, i aterosklerose, revmatisme, hjertefeil, hypertensjon, samt etter hjerteinfarkt, er diett nr. 10 foreskrevet. Denne dietten bidrar til rask gjenoppretting av nedsatt blodsirkulasjon, forbedrer metabolisme, og favoriserer også rask eliminering av metabolske produkter fra kroppen og stimulerer aktiviteten til nyrene og leveren.

Kostholdet er preget av å begrense saltforbruket (opptil 5 mg), grov fiber og væsker (opptil 1,5 l) og en økning i inntaket av matvarer som inneholder kalsiumsalter. Disse er tørkede aprikoser, datoer, svisker, druer, bananer, bakt poteter, brokkoli, sitrusfrukter og kål. I tillegg til produkter som inneholder magnesiumsalter, bokhvete, havremel, kli, nøtter. Hovedmålet med diett nummer 10 er å redusere belastningen på hjertet under fordøyelsen.

Næringsprinsipper i samsvar med diett nummer 10:

• mat bør være så variert som mulig;
• begrensning av produkter som er en kilde til plantefiber;
• en økning i dietten av mat som bidrar til normalisering av fettmetabolismen;
• økning i matvarer som inneholder alkaliske forbindelser (melk, kål, gulrøtter, epler, sitroner);
• En økning i innholdet av vitaminer (gruppe A, B, PP, E, retinol, askorbinsyre), mikro- og makroelementer i kosten (kalium, kalsium, fosfor);
• Hyppige måltider 5-6 ganger om dagen i små porsjoner.

Diett nummer 10 er fullverdig, hyponatrisk, men innholdet i næringsstoffer i den er redusert, samt stoffer som stimulerer nervesystemet (sterk kaffe, te, buljonger), det totale kaloriinnholdet - opp til 2800 kcal. Mat kokt, bakt eller dampet.

Hva kan du spise med vaskulære og hjertesykdommer

I kardiovaskulære sykdommer anbefaler næringsdrivende å bruke følgende produkter:

• hvete brød, kli, lett tørket, kjeks av hvitt og grått brød, magert kaker;
• grønnsak, meieri og store supper med poteter uten salt, rødbetsuppe (halv servering - 250 g);
• magert kjøtt (kanin, kalvekjøtt, magert biff), fjærfe (kylling, kalkun), fisk (gjeddeabbor, karpe, torsk, bras). Kjøtt- og fiskeretter brukes i kokt eller bakt form, i form av kokt kjøtt aspic;
• grønnsak og smør - i form av tilsetningsstoffer i ferdigretter, smør - ikke mer enn 10 g per dag;
• kokt, bakt og rå grønnsaker, frokostblandinger tilberedt i vann og melk, og pasta som sideskål;
• Som forrett kan du tilberede salater fra ferske grønnsaker, vinaigrettes, sjømatsalater med tilsetning av vegetabilsk olje;
• poteter og kål - begrenset;
• fra meieriprodukter kefir, yoghurt, cottage cheese, acidophilus anbefales; rømme og krem ​​- i retter;
• Ikke mer enn 1-2 egg per dag, som et tillegg til hovedretter eller som damp omelett;
• noen rå og bakt frukt, bær, så vel som tørket frukt, tørkede aprikoser, svisker, rosiner;
• fra drinker - svak kaffe med melk, svart og grønn te, frukt og bærjuice, gelé, gelé.

Hva ikke å spise, i henhold til diett nummer 10

For sykdommer i kardiovaskulærsystemet er det nødvendig å begrense forbruket av salt og væske (opptil 5 kopper per dag), samt animalsk fett. Kostholdsterapi i kardiovaskulære sykdommer anbefaler ikke å konsumere kjøtt- og soppsuppe, kjøttkraft, stekt kjøtt og fisk, egg, fete pickles, belgfrukter i kostholdet. Kostholdet utelukker også matvarer som inneholder mye kolesterol - lever, hjerne, nyrer, samt krydret og fet mat, røkt kjøtt, pølser, sopp, baking, sjokolade, kaker, krydder, krydret krydder. Grønnsaker anbefales ikke å bruke løk, hvitløk, sorrel og reddiker. Drikker kan ikke drikke sterk kaffe, kakao, te, karbonatiserte drinker.

Eksempelmeny for dagen, i henhold til diett nummer 10

Frokost (8 am) - kyllingost med rømme, semolina eller risgrøt med melk, brød med smør, te med melk.

Lunsj (13 timer) - grønnsakssuppe, dampkoteletter i hvit saus, krummende risgrøt, bakte epler eller byggesuppe med grønnsaker, kokt kjøtt med gulrotpuré, te.

Te tid (16 timer) - eggerøre og apple-gulrot puree, rosehip infusjon.

Middag (19 timer) - Bokhvete, ostegryte, grønnsakskoteletter med pommes frites, gelé eller cottage cheese pudding, poteter med kokt fisk, gelé.

Sent middag (22 timer) - et glass yoghurt eller fruktjuice, kjeks.

Andre dietter for hjerte-og karsykdommer

Diett nummer 10a er foreskrevet for kardiovaskulære sykdommer med alvorlige sirkulasjonsforstyrrelser. Den totale kaloriinnholdet i dietten er opptil 2000 kcal, forbruket av proteiner, karbohydrater, fett, væsker og fiber reduseres. Matlagingssalt er ekskludert helt. Menyen består av vegetariske supper, dampet kjøtt og fiskeretter, pureed grønnsaker, yoghurt og lavmette cottage cheese. Salty, stekte og fete matvarer, røkt kjøtt og sopp er helt utelukket fra kostholdet.

Grunnlaget for ernæring med Carell dietten er en dosert diett av skummet melk med en gradvis økning i mengden (opptil 2 liter per dag). På grunn av mindreverdigheten av dietten ble det senere gjort endringer i denne dietten.

Forsker M.I. Pevsner foreslo en frukt og grønnsak diett for overvektige mennesker med hypertensjon. Denne dietten har en lavere energiværdi, noe som begrenser natrium og væskeinntak, samtidig som kaliuminntaket øker. Anbefalt noen grønnsaker, frukt og retter fra dem - vinaigrettes, salater, potetmos, juice, kompotter.

Med utilstrekkelig blodsirkulasjon, hypertensjon og ødem, brukes et kalium diett, hvor diettverdien av dietten gradvis øker, natriumforbruket er svært begrenset, salt er utelukket. Kostholdet er beriket med kalium. Mat er tatt 6 ganger om dagen, samme mat som i diett nr. 10 er unntatt fra dietten, og i tillegg til diett nr. 10, anbefales mat som er rik på kaliumtørket frukt, epler, bananer, kål, villrose, poteter.

Rice-compote diett (Kempner) - en av varianter av kalium diett. Dens funksjon er en kraftig reduksjon i innholdet av proteiner og fett i dietten, samt natrium. Som en del av denne dietten - risgrøt, tilberedt uten salt og kompott. Risgrøt - 2 ganger om dagen, kompott - 6 glass om dagen. På grunn av mindreverdighet, kan denne dietten brukes i ikke lenger enn 3-4 dager.

Med utilstrekkelig blodsirkulasjon, mot bakgrunnen av aterosklerose og hypertensjon, er Yarotsky dietten foreskrevet. I sin sammensetning - fersk, lav fett hytteost og rømme. Det har en uttalt vanndrivende effekt, så vel som lipotrope effekter.

Magnesium diett bidrar til å redusere blodtrykk, kolesterol i blodet, øke vannlating, og har anti-inflammatorisk effekt. Det er basert på diett nr. 10 med en økning i innholdet i mat av magnesium. Disse er hovedsakelig havregryn, hirse, bokhvete og grønnsaker, greener, bønner, nøtter.

Med symptomatisk hypertensjon og hypertensjon, med vaskulær aterosklerose, brukes en hypo-natrium diett, noe som bidrar til å forbedre nyrefunksjonen, redusere blodtrykket og sentralnervesystemet excitability. I det hyponatriske dietten reduseres mengden raffinerte karbohydrater, innholdet av salt og væske er begrenset, og mengden av vitaminer og cellemembraner øker. Vegetabilske og veggie supper, kokte og bakt grønnsaker, magert kjøtt og fisk, frokostblandinger og pasta, meieriprodukter, frukt er tillatt.

Også ved vaskulære og hjertesykdommer kan faste dager utføres 1-2 ganger i uken. For eksempel kan det være en epleløsningsdag, når 1,5 kg bakt og rå epler blir konsumert per dag, agurk (1,5 kg friske agurker om dagen uten salt) eller salat, når 300 g salat blir tatt 5 ganger om dagen. grønnsaker eller frukt, uten salt, med rømme eller vegetabilsk olje.

Særegenheter av ernæring i ulike typer kardiovaskulære sykdommer

Aterosklerose er en kronisk sykdom som påvirker arteriene. Ulike fettlignende stoffer (kolesterol) trenger gjennom arterieveggene, noe som fører til dannelsen av en atherosklerotisk plakk, som gradvis øker, smalerer lumen av arterien, hindrer sirkulasjonen. Utviklingen av sykdommen fremmes av et økt nivå av kolesterol i blodet på grunn av underernæring, røyking og hypertensjon. Vanligvis utvikler aterosklerose i ung alder, og manifesterer seg ikke på noen måte. Gradvis mister fartøyene sin elastisitet, plakk bidrar til å begrense hullene sine, med det resultat at vev og organer ikke mottar tilstrekkelig næringsstoffer og oksygen. Som et resultat kan komplikasjoner forekomme - hjerneslag, hjerteinfarkt og andre. Dessverre er sykdommen svært vanlig, og det første hjerteinfarkt avsluttes i hvert tredje tilfelle.

For å forhindre utvikling av aterosklerose, er det nødvendig å spise ordentlig, redusere forbruket av matvarer rik på kolesterol, samt animalsk fett, alkohol. Dieting med kardiovaskulære sykdommer lar deg forsinke utviklingen av sykdommen, normalisere nivået av kolesterol i blodet. Takket være en diett vil blodkarrene være "rene" og sunne lenger.

Hvis du lider av aterosklerose, bør maten din varieres. I stedet for kjøtt velger du fjærfe, fisk og belgfrukter. Deler av magert kjøtt og fjærfe skal ikke overstige 100 gram. i ferdig form. Det er nødvendig å utelukke fra kostholdet røkt kjøtt, bacon, pølser, pølser, sjetonger, hamburgere. Ved tilberedning må du bruke vegetabilsk olje (opptil 2 skjeer per dag). Begrens bruk av leveren, hjernen, samt konfekt, iskrem. Kok mat kokt og bakt, dampet. Salt kan være under måltider.

Når aterosklerose anbefales:

• frokostblandinger og fullkornsbrød;
• fettfattige meieriprodukter - 1% kefir, cottage cheese, usøtet yoghurt;
• grønnsaker og frukt - minst 400 g per dag, kan være i salater med tilsetning av vegetabilsk olje;
• jod rik sjømat;
• tørket frukt, valnøtter, mandler;
• av drikkene anbefales grønn te, kompotter, naturlig juice.

Iskemisk hjertesykdom er en sykdom forårsaket av en reduksjon i blodtilførselen til hjertemuskelen. Denne sykdommen inkluderer hjerteinfarkt, angina pectoris, hjertesvikt. Den viktigste årsaken til sykdommen er atherosklerose. Kosthold for koronar hjertesykdom er rettet mot å forhindre forekomst av aterosklerose. Hvis sykdommen er ledsaget av kortpustethet og utseende av ødem, er salt nesten helt utelatt fra dietten, og væskeinntaket er begrenset til 800 ml per dag.

Hos pasienter med hjerteinfarkt, når nekrose forekommer i hjertet av det muskulære nettverket, som oppstår på grunn av sirkulasjonsforstyrrelser, hjelper medisinsk ernæring å gjenopprette hjertefunksjonene. Også, riktig næring forhindrer utviklingen av komplikasjoner, for eksempel rytmeforstyrrelser og en økning i den døde delen av hjertemuskelen. Kostholdet tar sikte på å stabilisere tarmens arbeid, normalisere stoffskiftet og forhindre dannelsen av blodpropper. Etter et sykdomsangrep reduseres pasientens appetitt, og den behandlende legen foreskriver ernæring, avhengig av pasientens tilstand. Salt er utelukket fra dietten, væskeinntaket er begrenset, maten er delt inn i 8 mottakelser. All mat er foreskrevet i kokt, varm og flytende form. Når pasientens tilstand forbedrer, er han foreskrevet diett nr. 10, og Yarotsky dietten kan også tilskrives.

Det viktigste symptomet på hypertensjon er økt blodtrykk. Det er en svært vanlig sykdom, og over 50% av personer over 65 lider av det. Pasienter med arteriell hypertensjon er foreskrevet diett nr. 10 med begrensning av salt, væske (opptil 1,1 l per dag), produkter som inneholder animalsk fett, samt økt forbruk av matvarer som inneholder kalium, magnesiumsalter. Mat for hjerte-og karsykdommer bør være komplett og variert, men ikke høyt kalori. Maten er tatt i små porsjoner, hver 2-3 timer.

Sykdommer i kardiovaskulærsystemet er svært vanlige, og oftere enn andre er årsaker til uførhet og død, så det er mye bedre å forhindre deres utvikling ved å observere riktig ernæring.