Særegenheter av ernæring i tilfelle av jernmangel anemi

Jernmangelanemi er en patologisk tilstand preget av en reduksjon i blodnivået av hemoglobin og antall røde blodlegemer. Anemi er en fare for hjernen og kan forårsake hypoksi, der nevonalcelledød oppstår, noe som fører til mental nedbrytning. Følgende symptomer er karakteristiske for anemi:

• konstant svakhet
• tretthet,
• redusert ytelse
• sprø negler,
• tørt og tynt hår
• blek hud
• svakhet i muskler.

Iron heme og ikke-heme

Med anemi kan kroppen være mangelfull i hemejern og ikke-heme. Den første er i hemoglobin i røde blodlegemer. Dens funksjon er dannelsen av en spesiell substans - heme, som binder oksygen i lungene for videre levering til cellene. Bivalent jern, som er godt absorbert i fordøyelseskanalen, er nødvendig for dannelsen av heme. Kilder til heme jern:

Ikke-jern jern absorberes mye verre. Denne prosessen avhenger av hvor mye menneskekroppen er mettet med jern. Hvis det er mangel, absorberes det bedre hvis kroppen er mettet, absorberbarheten er lavere. I tillegg avhenger absorpsjonen av ikke-heme jern av hvordan det er oppløst i tarmen, og dette påvirkes av sammensetningen av den inntatt mat. Ikke-hemejern finnes i de fleste produkter.

Næringsprinsipper

Riktig ernæring i tilfelle av jernmangel anemi er en av de viktigste komponentene i behandlingen, men det er umulig å takle patologi uten jernpreparater.

Produktene må ikke bare gi inntak av jern, men også sporstoffer og vitaminer. Grunnlaget for ernæring er kjøtt og dets produkter. Mer protein bør inntas, minst 135 gram. Protein fremmer dannelsen av hurtigabsorberende jern. Vegetarianism er i dette tilfellet uakseptabelt.

Når anemi skal lage mat til et par, koke, bake, steke, stew. Kosthold for barn bør være høyt kalori og forskjellig utvalg. Mat bør hisse appetitten og være velsmakende. Ved alvorlig anemi bør du begrense fettinntaket.

Når sekretorisk mangel på magesaft anbefales å inkludere i menyen forskjellige sauser: sopp, grønnsak, kjøtt, fisk.

Produktliste

Mat bør inkludere mat med jern. Følgende anbefales:

• svinekjøtt og biff leveren;
• egg hvitt;
• kanin kjøtt, kylling, kalkun, kalvekjøtt, biff, lam, svinekjøtt;
• nyrer, lunger, hjerte;
• biff tungen;
• fersk fisk (rosa, torsk);
• blåskjell, østers;
• gjærte melkeprodukter, hytteost;
• ost;
• bokhvete;
• kokt pølse;
• hvite sopp, kantareller.

I tillegg til jern inneholder ovennevnte produkter mangan, kobber, kobolt, sink, som er nødvendige for anemi. Det er lov å spise naturlig olje: smør, og også grønnsak - solsikke og oliven.

Enhver organisme trenger karbohydrater, det anbefales ikke å begrense dem. Tabellen inneholder følgende:

I tillegg til jernprodukter krever anemi vitaminer som riboflavin, folacin, vitamin C, pyridoksin.

Matbegrensninger

Det bør huskes at fettstoffer hindrer bloddannelse, så noen av menyene må fjernes. Blant dem er:

• fett kjøtt;
• fettfisk;
• fårekjøtt og biff tallow;
• fett;
• fettpølser;
• margarin.

Det anbefales å ekskludere fra dietten eller begrense produktene som inneholder oksalater og fytinsyre, som ikke tillater at jernet fordøyes. Disse er sjokolade, kli, bønner, bønner, hele korn, nøtter, Rabarbra, spinat, persille, basilikum. Bønner i dette tilfellet, det er bedre å suge, slik at du kan redusere deres negative innvirkning.

Kalsium refererer til elementer som svekker jernabsorpsjon. Det er helt umulig å gi opp kalsium, men du bør begrense produktene med det og ikke spise dem samtidig som mat rik på jern.

Du bør vite at slike populære og alle dine favorittdrikker som kaffe, kakao og te inneholder polyfenoler, som forstyrrer absorpsjonen av jern, og dette kan føre til utvikling av anemi. Hvis det allerede er der, er det tilrådelig å nekte disse drikkene eller ikke drikke dem umiddelbart etter å ha spist mat som inneholder jern, det vil si at det er anbefalt å vente til det blir absorbert.

Sporelementer for å forbedre bloddannelsen

Følgende mikroelementer stimulerer dannelsen av røde blodlegemer og hemoglobin:

• sink: slakteavfall, biff, sopp, egg, bønner, frokostblandinger, gjær, nederlandsk ost;
• kobber: kornblanding, sort currant, vannmelon, tranebær, jordbær, bønner, lever, biff, pepperrot;
• kobolt: bønner, frokostblandinger, nøtter, fisk, slagtebiprodukter, melk, stikkelsbær, persille, aprikoser, kirsebær, pærer, bringebær;
• mangan: bønner, greener, frokostblandinger, gresskar, bringebær, rødbeter, solbær, tranebær.

Hvordan lage en meny?

Alternativer til frokost

• noen grøt;
• damp eller stekt kotelet;
• mykkokt egg;
• stew kjøtt;
• pudding;
• kokt fisk;
• vegetabilsk puree;
• stekt lever;
• hard ost;
• te med melk.

Lunsj alternativer

• første tallerken: kål suppe, borsch, suppe, melk suppe, kjøttballsuppe (biff eller kylling), grønnsakssuppe;
• andre kurs: lever eller nyrer (stekt, stuet), kjøtt (damp, stekt, kokt, bakt, stuet), grønnsakskoteletter.
• dessert: gelé, fruktsalat eller frisk frukt, hytteost.
• drikke: compote, gelé, te.

Ettermiddagste

• kaffe eller te med melk;
• kjeks;
• frukt.

• cottage cheese parabolen;
• pudding;
• ost;
• kjøttrett;
• fisk parabolen;
• kaviar;
• grønnsakspott;
• mykkokte egg;
• melk, dogrose buljong, te.

For natten

• yoghurt;
• bifidok;
• sur melk
• gjæret melk bakt.

En prøvemeny for dagen kan se slik ut:

1. Om morgenen kan du spise stekt lever med stewed grønnsaker og drikke urtete.
2. Snack et eple eller egg.
3. Glade for å lage grønnsaksuppe, kålsalat, kokt kyllingbryst, spis en oransje.
4. Under te tid, drikke kjøttkraft hofter, spise hematogen (bar).
5. For kvelden, egnet havremel, cottage cheese eller gryte av cottage cheese.
6. Om natten kan du drikke kefir.

konklusjon

Måltider alene kan ikke lindre jernmangelanemi. Men dietten i denne tilstanden er veldig viktig. Først og fremst bør matvarer som er rike på jern, vitaminer og sporstoffer, introduseres i dietten. Proteinmat er av stor betydning for absorpsjon av jern. Det er nødvendig å huske om restriksjonene og prøve å ikke spise mat som forstyrrer absorpsjonen av jern, sammen med jernholdige produkter.

Ernæring for jernmangel anemi

Kjenner du staten når tretthet har blitt en livsstil? Morgen slutter å være god, døsighet går ikke tilbake selv om dagen. Betydende midler blir brukt på kosmetologer og dyre kremer, men huden forblir tørr og hår og negler er sprø. Smak og olfaktorisk smak begynner å forandre seg. Rå deig og biff blir nektar og ambrosia. De tiltrekkes ikke av elegante aromaer, men av lukter av lakk og bensin.

Jernmangel anemi

Hvis studien av blodindekser viste at hemoglobininnholdet i blodet er under aldersnormen, kan vi snakke om den ofte oppstå kroniske tilstanden i kroppen - jernmangelanemi (anemi, "blek nummen").

Hemoglobinnivå er en av de viktigste indikatorene for vår helse. Med sin mengde kan man dømme hvor effektivt oksygen fra lungene kommer inn i kroppens vev.

Tenk deg et hemoglobinmolekyl som, som en liten bil, transporterer passasjerer - oksygenmolekyler - til målet. Men antall biler kan senke og deretter blir passasjerene uten transport. Dette skjer hvis det mottatte jernet er utilstrekkelig, eller forbruket overstiger forbruk (kroniske og betennelsessykdommer, fordøyelsessykdommer, donasjon, alderdom, etc.). Hemoglobininnholdet i erythrocytter minker, og hele kroppen begynner å oppleve oksygen sult.

Verdens helseorganisasjon tilordner kronisk jernmangel til de vanligste sykdommene i verden, og antall pasienter med anemi øker jevnt.

De mest sårbare gruppene for jernmangel er gravide kvinner, kvinner i barnealderen, barn og ungdom.

Hva skjer når sykdommen allerede er diagnostisert og diagnostisert? Først av alt ordinerer legen terapi med jernpreparater. Et stort arsenal av narkotika vil tillate deg å velge et stoff for alle aldre og i det formet som vil være mest praktisk.

Livskvaliteten forbedrer seg raskest, og blodtellingen går tilbake til normal, dersom medisinering kombineres med et spesielt diett. Både med det formål å forebygge og med det formål å behandle alle typer anemi, vil kostholdsterapi være en effektiv følgesvenn til vellykket behandling.

Ernæringsanbefalinger

Menneskekroppen selv kan ikke produsere jern. Hvor mye det kommer inn i kroppen, i hvilken form det blir levert - avhenger av inntaket av mat. Husk at hemoglobin er et jernholdig protein, hovedoppgaven som er overføring av oksygen til alle celler i kroppen.

Derfor bør næring med jernmangel anemi være høy i protein og jern, full og balansert. Men dette er nettopp tilfellet når det viktigste ikke vil være mengden jern i produktet, men skjemaet der det er i det.

Det er bare to former for jern. De vil bestemme prosentandelen av absorpsjon og absorpsjon, og følgelig effektiviteten av den foreskrevne behandlingen.

Den mest foretrukne og biotilgjengelige formen er hemejern. Organisk forbindelse, når i form av hemejern kommer inn i hemoglobinkomplekset. Heme jern inneholder alle dyre matkilder. Men hvor mye jern som absorberes fra animalske produkter, avhenger også av formen av forbindelsen.

For eksempel vet vi alle at totalt jerninnhold i leveren er tre ganger høyere enn i kjøtt. Men samtidig absorberes det i mye mindre mengder enn fra kjøttprodukter. Derfor, for å eliminere jernmangel, er det ikke fornuftig å inkludere lever i store mengder i kosten.

Først av alt bør mat være så rik som mulig i matvarer som inneholder jern i form av heme - biff tungen, fjærfe og kanin kjøtt, biff, lam. Husk at jo lavere fettinnholdet i kjøttprodukter er, desto bedre blir jernet absorbert fra dem.

Den andre form er uorganiske forbindelser, jernsalter er ikke-hemejern. Til tross for det høye innholdet av dette mineral i vegetabilske matvarer (frokostblandinger, belgfrukter, tuber, grønnsaker og frukt), vil det bli absorbert og absorbert mye verre, som det finnes i ikke-hemeform.

Det anbefales ofte å spise store mengder epler, juice, granatepler, bokhvete for å kompensere for jernmangel. Det kan heller ikke anses for rimelig.

Utgang bare i balanse og kombinasjon av produkter.

Hva bidrar til absorpsjon av jern?

• samtidig bruk av kjøtt og sjømat med grønnsaker og frukt;
• spise frukt av currant, wild rose, blåbær;
• fruktdrikker og juice, beriket med askorbinsyre;
• mørke varianter av honning (i fravær av kontraindikasjoner);
• dampkoking;
• frisk sitronsaft tilsatt til retter;
• sporstoffer i tilstrekkelige mengder (kobber, sink, kobolt);
• Inkludering av mat som stimulerer appetitten (buljonger);
• bruker redskaper som ikke inneholder teflonbelegg, for eksempel en tradisjonell støpejernspanne. Dette fører til økning i jerninnhold i mat.

Hva reduserer jernabsorpsjon?

• bruk av te og kaffe i store mengder, da stoffene som finnes i dem, reduserer jernpåfylling;
• Kalsium inneholdt i melk hindrer absorpsjon av jern, derfor bør forbruket av melk og meieriprodukter tildeles til et eget måltid. Ikke drikk grøt med melk;
• Ved å bruke pasta, ris, frokostblandinger og brød som sidekjøtt for kjøttretter reduseres tilgjengeligheten av jern;
• høyt fettinnhold i mat forhindrer påfylling av jern i kroppen.

Ved å følge disse tipsene og anbefalingene om ernæring, vil du kunne unngå utvikling av alvorlig jernmangelanemi, aktivere kroppens forsvar og fremskynde helbredelsesprosessen etter alvorlige sykdommer.

Kosthold for jernmangel anemi

Om jernmangelanemi er det sagt når det er mangel på røde blodlegemer og hemoglobin i blodet (110 eller mindre g / l).

Jern er involvert i blodet, det er nødvendig for dannelsen av hemoglobin, hvis funksjon - å bære oksygen. Derfor, når det oppstår en jernmangel i kroppen, forekommer anemi eller jernmangelanemi.

De grunnleggende regler for klinisk ernæring med lavt hemoglobin

Målet for terapeutisk ernæring for anemi er å gi kroppen med alle næringsstoffer, vitaminer og sporstoffer, spesielt jern, som er nødvendig for å øke nivået av hemoglobin. Denne dietten øker kroppens forsvar, gjenoppretter sine funksjoner og forbedrer pasientens livskvalitet.

En diett med jernmangelanemi er fysiologisk fullført, dets kaloriinnhold er høyt, og innholdet i proteiner, sporstoffer og vitaminer øker. Karbohydrater forblir på et standardnivå, og fettinnholdet er litt redusert.

Ifølge Pevsner-klassifikasjonen er diett med jernmangelanemi det medisinske bordet nummer 11. Ifølge ordren №330 av Helsedepartementet i Russland i medisinske institusjoner, tilsvarer næring for denne sykdommen et høyt proteinholdig diett (IAP).

Daglig innhold av næringsstoffer, vitaminer og sporstoffer:

• proteiner - 120g, hvorav minst 60% er animalske proteiner;
• fett - 80-90 g, hvorav 30% vegetabilsk fett;
• karbohydrater - 300-350g;
• Vitamin A - 1 mg;
• karoten - 8,5 mg;
• Vitamin B1 - 2 mg;
• Vitamin B6 - 4 mg;
• nikotinsyre - 30 mg;
• vitamin C - 200 mg;
• natrium - 4g;
• Kalsium - 1,4 g;
• magnesium - 0,6 g;
• fosfor - 2,2 g;
• jern - 0,055 g.

Energiverdien av dietten er 3000-3500 kilokalorier per dag.

Grunnleggende prinsipper

• strømmodus;
  Måltider bør være fraksjonalt: 4 til 6 ganger om dagen. Hyppig matinntak i små mengder sprer pasientens appetitt (og som regel er den svekket av anemi), muliggjør maksimal absorpsjon av næringsstoffer, vitaminer og mikroelementer, og normaliserer fordøyelseskanalen, noe som er viktig hvis pasienten har samtidige sykdommer. Fraksjonær ernæring gjør at kroppen bedre kan oppleve mat og mat som er høyt i kalorier.

• behandling av den underliggende sykdommen;
  Hovedprinsippet for behandling er identifisering av lidelser i kroppen som førte til anemi, og deres korreksjon. Som du vet, er jernmangelanemi ikke en uavhengig sykdom, men bare en av symptomene på noen patologi. Derfor vil overholdelse av kostholdet være ineffektivt uten å behandle den underliggende sykdommen.

• mat temperatur;
  Mat temperatur bør være standard, som i andre dietter (15-60 grader Celsius). For kald eller varm mat irriterer organene i mage-tarmkanalen, noe som negativt påvirker fordøyelsen og spesielt jernabsorpsjon.

• kulinarisk behandling;
  Enhver kulinarisk behandling av produkter (stewing, damping, koke eller baking) er tillatt, unntatt steking. Ved steking brukes en stor mengde fett, som er kontraindisert i anemi, produktene av deres oksidasjon dannes, noe som negativt påvirker menneskekroppen som helhet, og spesielt fordøyelseskanalen.

• matdesign og servering;
  For å opphisse appetitten til en pasient med jernmangelanemi, er det viktig å sette bordet vakkert og tilberede smakfulle og appetittvekkende måltider.

• alkohol;
  Godkjennelse av alkohol i klinisk ernæring med jernmangel anemi er utelukket. Etylalkohol bryter opp absorpsjonen av jern og andre sporstoffer og påvirker leverfunksjonen negativt, hvor hemoglobin ødelegges og bilirubin syntetiseres. Og siden under anemi lider kroppen også av mangel på hemoglobin, i nærvær av den underliggende sykdommen, kan det føre til gulsott.

• salt og væske;
  Bruken av fri væske i anemi er innenfor den fysiologiske normen (2-2,5 liter). En reduksjon i drikkstandarden fører til fortykning av blodet, noe som forverrer de hypoksiske prosessene som oppstår under anemi. Bordsalt brukes i normal mengde - 8-12g, og med redusert magesekresjon for syntese av saltsyre, øker natriumkloridforbruket til 15g.

Tillatte produkter

Først av alt, i dietten med jernmangel bør anemi inneholde en økt mengde proteiner som øker absorpsjonen av jern i kroppen og er nødvendige stoffer for å bygge hemoglobin.

Inntil 2/3 av mengden protein som forbrukes, må være av animalsk opprinnelse.

Det er viktig å oftere gå inn i menyen av pasientens mat som er rik på sporstoffer som er involvert i bloddannelse (jern, kobolt, sink, mangan). Disse mikroelementene finnes i mange kornblandinger, kjøttprodukter, grønnsaker og grønnsaker.

Forbruket av vitaminer (gruppe B, folsyre og nikotinsyre, C-vitamin) skal øke med 1,5-2 ganger. Askorbinsyre bidrar til å fordøye kjertelen, mens de andre nevnte vitaminene deltar i bloddannelse. Vitaminer i store mengder funnet i grønnsaker, frukt og bær.

Kalsium er nødvendig for skjelettsystemet, i tillegg regulerer det arbeidet i det kardiovaskulære systemet og deltar i blodpropp. Kalsium kan oppnås fra meieriprodukter, mens det er fornuftig å ta hensyn til at inntaket av melkeprodukter og proteinprodukter er inkompatibelt, da kalsium gjør det vanskelig å absorbere jern.

Listen over produkter med jernmangelanemi er ganske omfattende, nesten alt er anbefalt for pasienten, hvis det ikke er noen spesifikke begrensninger for å ta visse retter:

• noe brød, men helst kli (vitaminkilde i gruppe B);
• rik kjøttkraft og supper fra dem (inneholder ekstrakter som stimulerer appetitten);
• magert kjøtt, biff tunge, kalvekjøtt, biff, svinelever (for det meste) og biff, nyrer - en kilde til jern;
• Friske grønnsaksalat, krydret med vegetabilsk olje - kilder til vitaminer;
• jellied fisk eller tungen;
• hermetisert fisk, enhver fisk;
• lavfett fugl;
• frokostblandinger, spesielt bokhvete, bygg, havre - en kilde til jern;
• rød og svart kaviar, noen sjømat;
• noen melk og melkesyreprodukter, inkludert ost og ost;
• røkt kjøtt (i fravær av kontraindikasjoner);
• noen grønnsaker i store mengder - en kilde til folsyre;
• sauser: melk, egg, rømme, tomat;
• krydder i tillatt mengde (de inneholder mange sporstoffer, dessuten stimulerer de appetitten);
• egg i noen form;
• honning - en kilde til sporstoffer, syltetøy, sukker, noen søtsaker;
• Korn, Kirsebær, bringebær, jordbær, jordbær (mye vitamin C);
• noen frukt, spesielt aprikoser og fersken;
• Smør og vegetabilske oljer i retter moderat (lett fordøyelig fett);
• juice, fortrinnsvis med masse, rosehip avkok, svak te, avkok av hvete og havregryn;
• noen side retter;
• belgfrukter.

Tabell: Jerninnhold i grunnleggende matvarer

Mat for anemi og hvilke matvarer som er gode å spise

Ifølge resultatene av generell medisinsk undersøkelse ble det oppdaget et lavt nivå av hemoglobin hos nesten 70% av russerne. Samtidig visste 80% av pasientene ikke om tilstedeværelse av blodpatologi, forvirrende tegn på anemi med daglig tretthet på grunn av arbeidsbelastning og hjemmeproblemer. I kampen mot denne patologiske tilstanden er et balansert diett for anemi viktig. Den kompenserer for mangelen på gunstige stoffer som er involvert i bloddannelse og kompenserer for jernmangel hos pasienter med anemi.

Hva er patologi

Anemi eller anemi - et sett med symptomer på en rekke sykdommer, ledsaget av en reduksjon i hemoglobinkonsentrasjonen i blodet mens du reduserer antallet og forandrer den kvalitative sammensetningen av røde blodlegemer.

Det er flere grunner for utviklingen av anemi. De vanligste årsakene til anemi inkluderer:

• stort blodtap forårsaket av kirurgi, ulike traumatiske skader, magesårssykdom og hemorroider, samt tunge menstruelle blødninger hos kvinner;
• psykiske lidelser, som negativt påvirker kroppens generelle tilstand, reduserer immunitet, fører ofte til en reduksjon av hemoglobin og utvikling av anemi
• ondartede neoplasmer, alvorlig smittsom (inkludert de som er forårsaket av parasitter), utvikler sykdommer mot bakgrunnen av anemi
• begrensning av motorisk aktivitet eller permanent fysisk / mental overbelastning, noe som bidrar til det raske forbruket av næringsstoffer og utviklingen av anemi
• Nyresvikt og patologi i mage-tarmkanalen;
• dårlig næring fører til en nedgang i jerninnholdet i blodet og som følge av utviklingen av anemi.

Ovennevnte årsaker til anemi fremkaller utviklingen av tegn på oksygen sult og utilstrekkelig ernæring av blodceller, som ofte forveksles med hverdags tretthet. I tillegg, når pasienten er anemisk, er en rekke andre symptomer diagnostisert:

• tilstand av likegyldighet, tap av interesse i det som skjer rundt;
• hyppig hodepine;
• kvalme og årsakssykdom;
• døsighet;
• blek hud;
• vanskelig avføring;
• temperaturstigning opp til 38 ° C i lang tid;
• økt hårføtt og sprø kåte plater, sykdommer i tennene;
• for mye tørrhet i slimhinnene.

Det er flere varianter av anemi. Den vanligste formen for anemi er jernmangelanemi.

Anemi oppdages ved klinisk blodanalyse, som bestemmer en lav konsentrasjon av hemoglobin og et undervurdert / forhøyet nivå av røde blodlegemer.

Hemoglobin økes ved å fylle opp jernmangel, andre makro / mikronæringsstoffer, vitaminer og næringsstoffer ved konservativ behandling.

Grunnleggende næringsprinsipper for anemi

Det har vist seg at jern absorberes bedre gjennom fordøyelsessystemet enn på grunn av medisinske injeksjoner.

Derfor er en viktig rolle i behandlingen av en patologisk tilstand gitt til ernæring i tilfelle av anemi. Balansert spising hos pasienter med anemi bidrar til å opprettholde en normal konsentrasjon av røde blodlegemer i blodet og syntetiserer hemoglobin.

Separate produkter som brukes av personer med anemi, kompenserer for mangel på nødvendige stoffer, støtter immunitet.

Alle vet at sunn mat må opprettholde en protein-fett-karbohydratbalanse. Mat for anemi krever overvekt av mat rik på protein. Proteinprodukter fremmer jernabsorpsjon ved å danne røde blodlegemer og hemoglobin. Men forbruket av fettholdige produkter med anemi, som påvirker bloddannelsen negativt, bør reduseres.

Karbohydratinnholdet må oppfylle normen, siden nivået av hemoglobin ikke er avhengig av dem.

Det er imidlertid ikke nok å spise bare sunn mat med anemi, det er viktig å følge noen næringsregler og kosttilskudd for anemi hos voksne:

1. Diet for anemi er kun utpekt av en spesialist i henhold til resultatene av undersøkelsen, basert på den identifiserte typen patologisk tilstand.
2. Diettmannen skal utarbeide en liste over matvarer som trengs for anemi, samt de som ikke er ønskelige med lavt hemoglobin.
3. Hver dag må du forbruke riktig mengde kalorier. Oftest inneholder det daglige kostholdet av en voksen 2500-3000 kalorier. Med anemi om vekttap dietter, er det verdt å glemme, samt å stoppe praksis med å teste en rekke ernæringsmessige systemer (for eksempel vegetarisme, etc.).
4. En klar organisering av arbeidstiden til pasienter med anemi og et diett på 5-6 måltider om dagen med anemi er nødvendig.
5. Hvis anemi er en konsekvens av allergiske reaksjoner, er det nødvendig å eliminere krydret, stekt, saltet og røkt produkt fra kostholdet.
6. Når patologi i fordøyelsessystemet anbefales å spise mat, bakt eller dampet. Mat bør være varm, noe som bidrar til rasjonell fordeling av enzymer og magesaft.

I tilfelle av anemi anbefaler næringsdrivende å følge disse anbefalingene, for å bruke listen over produkter til behandling av anemi og for forebygging.

Hvilke matvarer og vitaminer er nyttige

Mat for anemi krever inkludering av matvarer rik på jern i menyen. Hvilke matvarer inneholder denne viktige komponenten av hemoglobin? Ernæringseksperter sier det er bra å spise følgende matvarer for anemi:

• kjøtt: lever; kanin, kalkun, kylling, lam, storfe kjøtt;
• diett egg;
• frokostblandinger: bokhvete, havregryn, hirse, bygg;
• havfisk: makrell, med rødt kjøtt, kraftig kaviar;
• bær: blåbær, jordbær, bringebær, druer, vannmelon, gåsbær, kirsebær, jordbær;
• frukt: fersken, eple, kvede, aprikos, plomme, persimmon, banan;
• brød fra andre klassens mel;
• greener: spinat, sorrel, salat, dill;
• grønnsaker: rødbeter, tomater, gulrøtter, kål, kucus, squash, løk, hvitløk.

Elementer som forbedrer blodkvaliteten hos personer med anemi, inneholder belgfrukter, gjær til baking og øl, hytteost, ris og pasta.

Vanlig drikking av lavmineralisert jernsulfat-hydrokarbonat-magnesium-vann bidrar til bedre jernabsorpsjon i anemi.

Mørk honning, 40-60% bestående av fruktose er uunnværlig i kostholdet for anemi.

Det er viktig for anemi å inkludere i diettmat med tilstrekkelige mengder vitaminer:

1. Askorbinsyre, som forbedrer jernkvaliteten og hjelper absorpsjonen, finnes i naturlige råvarer som anbefales til bruk i rå form. Dette er solbær, sitrus, bulgarsk pepper.
2. Utilstrekkelig cobalamin (B 12) fører til anemi. En helbredende drikke fra et glass melk, 1 ts, kan gjenopprette en vitamin ubalanse. øl gjær og 1 ts. honning.
3. Pyridoksin (B6), som fremmer absorpsjon av protein, øker konsentrasjonen av hemoglobin. Den finnes i belgfrukter, nøtter, kjøtt og fiskeprodukter.
4. Folsyre (B9), inkludert i sammensetningen av sitrus, grønn grønnsaksløv, lever, gjær, bieprodukter, nøtter, forhindrer utviklingen av anemi.

Med anemi hos voksne bør det daglige balansert kostholdet med mat forbrukes inneholde ca. 120 g proteiner, 40 fett, 450 g karbohydrater, og jern skal få minst 20 mg.

For bedre absorpsjon av jern, er det bedre å kombinere de ovennevnte sunne produktene med anemi med de som er rike på vitamin C. For eksempel kjøttprodukter med sitrusjuice, grøt med granateple.

Uønskede produkter

Ernæringseksperter anbefaler ikke i dietten med anemi blant annet matvarer som gjør det vanskelig for kroppen å absorbere jern. Disse inkluderer:

• fett, meieriprodukter, rike melprodukter, sterk te, kaffe og Coca-Cola;
• retter som inneholder saltoppløsning og eddiksyre, på grunn av deres skadelige effekter på blodet;
• hermetikk varer;
• matvarer med høyt kalsium;
• alkoholholdige drikkevarer, som ofte fører til komplikasjoner i form av blødningsforstyrrelser.

Ovennevnte forbudte matvarer er skadelige for personer som lider av anemi.

Anbefalinger om tilberedning av dietten

Med anemi i kosten er det viktig å skape et balansert kosthold for hver dag. Vi minner deg om: Matinntaket må være fraksjonalt opptil 5-6 ganger om dagen. Spis for anemi og ofte i små porsjoner.

Her er prøvefôr som kan spises til frokost med anemipatienter:

• hirse grøt med eple;
• 2 kokte egg;
• ostprodukter;
• dampet fiskeretter;
• stekt lever;
• stewed grønnsaker;
• bakt kjøtt;
• svak te / kaffe med melk.

Under lunsjtid kan folk med anemi spise:

• bakte grønnsaker;
• stekte poteter med litt olje;
• kokt / bakt fisk;
• melk eller dampet villrose.

Til middag med anemi kan være forberedt:

• ulike kjøttkraftverk (grønnsak, melk), kål suppe, borscht på kjøttboks, suppe;
• Som en siderett kan du lage kjøtt, grønnsakskutler, kjøttzrazy, leverfat, slakteavfall;
• frokostblandinger, ostekake;
• frukt og bær salater;
• kompott av tørket frukt, fruktdrikker, te.

Te tid for pasienter med anemi bør inkludere frukt, du kan ta gjerne med hematogen eller kjeks, samt te med melk.

Til middag anbefales det å tilberede kjøtt- og fiskeretter (kokt / damp), grøt, du må også spise hytteost, egg, kaviar, ost. Som en tredje rett for pasienter med anemi er infusjoner av urter bedre egnet. I tillegg til hofter anbefaler de decoctions av karasj og malurt i forholdet 1: 3.

Det er lov å spise surmælkprodukter i tilfelle av anemi noen timer før søvn.

Ovennevnte produkter som lider av anemi kan veksles i flere dager, og fantasien og kulinariske evner vil gjøre det terapeutiske kostholdet for anemi ikke bare sunt, men også god mat.

Vær oppmerksom på at menyen for anemi hos kvinner som bærer eller pleier et barn, så vel som eldre, er annerledes. Forventende mødre som lider av anemi, du kan ikke spise mye av leveren, og alderspasienter må ofte inkludere det i dietten. Ovenstående eksempler på kosthold for anemi vil passe alle uten unntak med en liten korreksjon av ønskelige / uønskede matvarer.

Pasienter med anemi lider ofte av tap av matlyst. For å øke det, er det tillatt å bruke en liten mengde bordsalt, ulike sauser med anemi vil være hensiktsmessig.

Det er en oppfatning at det er nødvendig å ha råvarer for anemi, da det under varmebehandlingen er næringsstoffer og jern tapt.

Dette er en feil: enhver behandling av mat er tillatt med anemi.

Å spise med anemi bør være fullt og variert, men anemi kan ikke kureres med diett. Det er nødvendig regelmessig med anemi å ta medisiner foreskrevet av en lege, samt ta et kompleks av vitaminer som forebygging.

Hold orden på ditt daglige kosthold, følg anbefalingene fra eksperter, overvåke hemoglobinnivåer, og du vil glemme hva anemi er.

56) Ernæring for jernmangelanemi.

Anemi (anemi) er en sykdom preget av en reduksjon i innholdet av røde blodlegemer eller hemoglobin per volum av blod. Kosthold for anemi er utviklet for å gi menneskekroppen de næringsstoffene som bidrar til bloddannelse.

Det er verdt å huske at medisinsk ernæring nødvendigvis må ta hensyn til forekomsten av visse patologiske forhold forårsaket av anemi.

Kosthold for anemi er nødvendig for å gi kroppen et sett med energioptimale produkter.

Protein er involvert i syntese av hemoglobin og lar deg lage lett fordøyelige jernforbindelser. Innføringen av en stor del av dette viktige elementet er berettiget (daglig pris - 130-150 g). Halvparten av det angitte volumet skal gi produkter som:

Det anbefales også å ta hematogen i tillegg til mat.

Det er verdt å vite at fett hemmer bloddannelsesprosessen, derfor bør deres daglige hastighet ikke overstige 70-80 g. Begrensningen gjelder for følgende produkter:

Fettvarianter av fjærfe, fisk og kjøtt

Fettpølser

Fårekjøtt og biff tallow

Til bruk er tillatt:

Vegetabilske oljer (solsikke, oliven)

Naturlig smør

Det er ingen spesielle restriksjoner på karbohydrater. Deres tillatte hastighet er 400-500 g. Dette viktige batteriet er gitt til oss:

Flour Products

Grønnsaker, bær og frukt

Med anemi anbefaler leger at de spiser økt mengde vitaminer som er involvert i bloddannelse (1,5-2 ganger den vanlige prisen). Det er nødvendig å inkludere matvarer som er rike på riboflavin, folacin, askorbinsyre, pyridoksin etc. i dietten. De kan leveres med:

Baker og Brewer's Yeast

Alle grønnsaker, frukt og bær

Siden anemi ofte preges av redusert sekresjon av magen, anbefales det ikke å begrense mengden salt i kostholdet (det bidrar til utviklingen av magesaft).

55) Ernæring for aterosklerose og koronar hjertesykdom

Kosthold for aterosklerose

Vurder de generelle prinsippene for diett i aterosklerose:

Det er nødvendig å spise mat med en liten mengde kalorier. Dette oppnås ved hjelp av matlagingsmetoder og reduksjon i kostholdet av matvarer med innhold av fett og karbohydrater.

Legg til proteinrike matvarer til kostholdet ditt - lavmette cottage cheese, magert kjøtt, fisk, sur melkemelk og ost. Protein bidrar til å opprettholde en følelse av fylde i lang tid, øker kroppens energiforbruk på opptaket av mat.

Mengden salt i mat skal reduseres til 5 - 6 g per dag. Kok maten uten salt, og legg til den allerede tilberedte maten. I stedet for salt kan du bruke sitronsaft. Det er også nødvendig å redusere bruken av produkter der det økte saltinnholdet - pickles, pickles, hermetisert.

Det er bedre å bruke bakervarer fra rugmel og fullkornsmel, best er alt i går svartbrød.

Prøv å gjøre dietten full, slik at den tilfredsstiller kroppens behov i proteiner, vitaminer, sporstoffer og fiber. Det er bra om plantefôr, grønnsaker, frukt, magert kjøtt og melkeprodukter eller meieriprodukter vil seire i kostholdet ditt.

Hva kan du spise med aterosklerose

La oss se på hva du kan spise med atherosklerose, hvilke matvarer kan og bør inkluderes i dietten og hvordan de skal være forberedt.

Prøv å lage mat ved hjelp av grønnsaker, og best av alt, olivenolje

Den mest foretrukne metoden for matlaging - retter i kokt, stuet, bakt form.

Tilsett salt allerede til den tilberedte maten, det vil redusere mengden per dag betydelig

Hvis du lager de første rettene i kjøtt- eller fiskbuljong, fjern deretter alt fett fra overflaten, det er bedre hvis du bruker fortynnet buljong med vann. Selv om det er best å lage vegetariske supper og magert borscht

Når du lager salater, gi preferanse til olje, eddik eller sitronsaft dressinger, er det bedre å nekte majones

Kjøtt skal bare brukes med fettfattige varianter, det samme gjelder fisk

Øk i dietten din prosentandelen av tang, sjømat, de inneholder store mengder sporstoffer som jod, fosfor, mangan, kobolt

Ost, surmelkprodukter, rømme, yoghurt kan og bør forbrukes, men de bør være med redusert fettinnhold

Egg kan spises flere ganger i uken, det er bedre å bruke bare protein

Spis mye frisk grønnsaker og frukt, de inneholder vitaminer, sporstoffer, mye fiber

Pasta og måltider fra frokostblandinger kan forbrukes, men det er fortsatt bedre å spise pasta ikke mer enn 2-3 ganger i uka, og fra kornsprodukter foretrekker bokhvete, ris, havregryn og byg korn.

Melprodukter må reduseres i kostholdet, men de trenger ikke å bli fullstendig forlatt, men det er bedre å bruke magre produkter, gårsdagens sorte brød

Krydder og krydder kan brukes i matlaging, men det er ønskelig at disse er rene urter, og ikke kulinariske blandinger med tilsetning av konserveringsmidler, smakforsterkere etc.

Det finnes en rekke produkter som kan konsumeres med et anti-sklerotisk diett, men de bør være begrenset. Disse inkluderer spesielt:

Vegetabilsk olje bør forsøke å bruke så lite som mulig ved tilberedning, det er bedre å endre matlagingsmetoder, og om mulig bytt til retter som har et non-stick belegg

Mesajon prøver å bruke så lite som mulig, og når du bruker den, prøv å gi preferanse til majones med redusert fettinnhold.

Smeltede og harde oster er best redusert i deres dietter på grunn av deres høye fettinnhold.

Bruken av honning, sukker, søtsaft og kompott er bedre å redusere

Te, kaffe er ikke forbudt, men svak

Dosert ut med alkohol

Hva du ikke kan spise med aterosklerose

Produkter som skal kastes er fete og rike på "dårlig" kolesterol.

Behandle disse produktene mest nøye og ikke la dem være i kosten.

Så bør du unngå fett, smør, pølser, pølser, alle typer hermetikk, biprodukter (de inneholder mye kolesterol), fett meats og buljonger fra dem, fett meieri og surmælkprodukter, og bruken av stekt og uakseptabelt rikt mel retter.

Som et resultat blir det klart at næring i aterosklerose er en av de viktigste faktorene som påvirker utviklingen eller behandlingen av denne ubehagelige sykdommen. Derfor er det viktig å opprettholde en riktig livsstil og diett, slik at fartøyene forblir unge, rene og fleksible så lenge som mulig.

Med iskemisk sykdom

Mat for en slik uvanlig sykdom styres ikke bare av den behandlende legen og pasienten selv. Derfor må en person som har lidd iskemi ikke gjøre feil som kan skade kroppen betydelig. All mat som forbrukes av pasienten, må inneholde mye vitaminer (i dette tilfellet er vitamin C det viktigste). Du bør ikke spise mat som inneholder for mye nitrogenholdige stoffer, for eksempel: kjøtt, fisk, kjøttesupper eller ører, kaviar, egg og andre lignende produkter. For å gi kroppen nok protein, kan du spise en liten mengde kjøtt eller fisk per dag, men bare i kokt form og ikke mer enn en servering per dag. Husk at 100 gram protein per dag er en akseptabel daglig rate, selv for en voksen.

Den største mengden per dag en person bør få karbohydrater. Du kan bruke mat som inneholder karbohydrater, men det bør ikke være høyt i kalorier og inneholder praktisk talt ikke sukker. Du kan spise flere portioner av grønnsakspott per dag, hvor karbohydrater vil være betydelig mindre enn i vanlig kake eller kake. Dessuten inneholder vegetabilsk mat en betydelig mengde fiber, hvor hoveddelen er fordøyd takket være spesielle bakterier som lever i tarmene våre. Det er også nødvendig å legge til mat i kostholdet, som inneholder viktige kjemiske elementer som kan forhindre de negative effektene av hjerte-og karsykdommer. For eksempel: fosfor, jern, jod, magnesium, etc. Disse elementene inneholder rikelig med produkter av marine opprinnelse (det kan ikke nødvendigvis være fisk), for eksempel: havsalat (porfyr), havkål (kelp), muslinger, reker og annen mat. Kalium er en veldig viktig kation som regulerer arbeidet i hjertet vårt. Dette elementet finnes i poteter, melk, lever, og også i belgfrukter (bønner eller erter).

I iskemisk hjertesykdom er det verdt å spise en større mengde plantefôr enn dyremat. Ikke glem daglige proteiner og fettverdier, som vi får utelukkende fra kjøtt og fisk, så en liten del av disse produktene må fremdeles være tilstede i kosten. Meieriprodukter inneholder en spesifikk disakkarid som kalles laktose, noe som påvirker mange av prosessene i kroppen vår. Derfor kan mange meieriprodukter påvirke tilstanden til en syke person, derfor er det nødvendig å begrense bruken av dem. Pasienten bør heller ikke spise rikelig stekt mat, da de gunstige proteiner under forberedelsen blir ødelagt, og maten vil gjøre mer skade enn godt. Du bør også begrense bruken av vegetabilsk olje, som også ikke vil være nyttig for en syk person.

Du må spise mye, men ofte, men alt har en rimelig gang. Det enkleste bør være middag, som bør være senere, ca tre timer før sengetid. Stewed og kokt mat vil ha en positiv effekt på kroppen din. Reduser saltinntaket (ikke mer enn 10 gram per dag), og fjern også skadelige konserveringsmidler og hurtigmat fra kostholdet ditt, de gir stor skade for en sunn person.

Men det viktigste for en person som led av hjertesykdom, er ikke å overvære. Overflødig mat fører til fedme, og fedme samt skadelige matvarer forringer hjertefunksjonen. Ved å overholde riktig ernæring og følge anbefalingene fra legen, vil de negative effektene av sykdommen forsvinne gradvis, og personen vil raskt gjenopprette.

Viktige egenskaper og nyanser av dietten med jernmangelemi hos menn og kvinner

Sporelementer, til tross for deres lave innhold i menneskekroppen, spiller en viktig rolle i stoffskiftet. Mangel på jern fører til en så alvorlig forstyrrelse av metabolske prosesser, som jernmangelanemi.

Det manifesterer seg i form av svakhet, hyppig svimmelhet, tretthet, svak immunitet, irritabilitet, plager. Kjernen i behandlingen av anemi er levering av jerninntak med diettendringer.

Hva er de særegne diettene i tilfelle av jernmangelanemi (mild eller moderat alvorlighetsgrad), hvordan man arrangerer riktig ernæring og lager en meny for voksne, inkludert eldre og gravide, under behandling? Du vil lære om dette fra vår artikkel.

Tabell nummer 11

Jernmangelanemi skyldes medisinsk dietetikk til sykdommer for hvilke forbedret ernæring er nødvendig.

Det betyr ikke en økning i volumet eller kaloriinnholdet i mat, men en større metning av mineraler og vitaminer.

For personer med anemi, vil det viktigste elementet, hvis tilstedeværelse skal økes, være jern.

Å mette dietten med jern ved hjelp av animalsk protein - biff, kylling, kalkun, egg. For å opprettholde kaloriinnholdet i dietten er det noe begrenset til bruk av enkle karbohydrater.

Denne dietten gir forkastelse av produkter som irriterer veggene i mage-tarmkanalen - akutt, altfor surt, saltt.

Påvirkning på kroppen

Mild former for anemi kan korrigeres ved diett alene. Utvalgt kosthold kan fylle mangel på sporstoffer relativt raskt - om to eller tre uker.

Etter dette kraftmønsteret sikrer kroppens normale funksjon, bidrar til å gjenopprette sine funksjoner. Når jernmangel blir etterfylt, forsvinner svakhet, svindelstopp stopper, og arbeidskapasiteten øker.

Fordeler og ulemper med terapeutisk ernæring

Fordelene med denne dietten:

• enkel vedlikehold;

mangel på strenge restriksjoner;

mulighet for langvarig bruk

generell styrking av kroppen, forbedring av immunitet

Mangler ved gjenopprettingsdietten er en økende belastning på nyrene, forårsaket av å bruke mer protein, og umuligheten av å følge den under forverring av gastrointestinale sykdommer.

Eksempelmeny

Ved oppstillingen bør menyen for eldre ta hensyn til større sannsynlighet for et slikt brudd på fordøyelseskanalen, som for eksempel forstoppelse. Derfor, i kostholdet er det nødvendig å i tillegg legge tørkede aprikoser, svisker, rødbeter, for å øke andelen ferske grønnsaker og frukt, meieriprodukter.

Det er spesielt viktig å overvåke riktig ernæring hvis anemi er diagnostisert under graviditet.

Gravide kvinner på grunn av det økende forbruket av mineraler og vitaminer krever større tilstedeværelse i kostholdet av frokostblandinger, fisk og sjømat.

De bør unngå potensielt allergifremkallende produkter - sjokolade, sitrus.

Siden egg kan også forårsake en sterk allergisk reaksjon, bør forbruket være begrenset, og erstatte lite fett kjøtt.

Hva kan ikke brukes

Patologi krever ikke strenge restriksjoner på dietten, men leger har dannet en liste over uønskede produkter. Disse inkluderer: fett kjøtt og fisk, rike kjøttkraftverk, lard, røkt kjøtt, høyverdig bakverk, retter med mange krydder.

Dette reseptet skyldes det faktum at bruken av en betydelig mengde animalsk fett hemmer bloddannelse. Vegetabilsk fett har ikke denne egenskapen, så innholdet i kostholdet er ikke nødvendig å senke.

Helseprodukter

Liste over sunne matvarer:

• Kilder til animalsk protein - oksekjøtt, kalvekjøtt, lever, kylling, kalkun, egg, fisk, sjømat, kaviar, meieriprodukter.

Kilder til vitaminer - ferske grønnsaker og frukt, juice, bær fruktdrikker, kompotter, greener.

Kilder til vegetabilsk protein - belgfrukter, kål, nøtter.

Kilder til vegetabilsk fett - solsikke, olivenolje.

Kostholdsregler

For absorpsjon av jern er det flere nødvendige forhold. Det må være tilstede i maten i en tilgjengelig form for assimilering. Jernet som finnes i plantefôr (epler, belgfrukter) absorberes dårlig, bare en liten del av det blir et byggemateriale i menneskekroppen.

Jernforbindelser som finnes i kjøtt, det såkalte hemejernet, er bedre egnet.

En annen motstander av jernpåfylling vil være korn, eller rettere, fytat, som er i deres sammensetning. Derfor anbefales det ikke å supplere kjøttretter med side retter av frokostblandinger og pasta. Grønnsaker garnishes vil bli en mer vellykket følgesvenn for kjøtt og fisk.

Sterk te og kaffe forstyrrer absorpsjonen av jernholdige forbindelser, som forbinder dette viktige elementet. Det er bedre å nekte for behandling av anemi fra disse drikkene, eller i det minste ikke å bruke dem umiddelbart etter et måltid.

varighet

Kostholdet er designet for langvarig bruk.

Restaurering av jernmangel krever langsiktig innsats, siden samtidig inntak av en stor del av dette elementet i kroppen fører til forgiftning.

Avskaffelsen av dietten skjer når nivået av jern i blodet er normalisert. For å bestemme dette punktet for behandling av anemi, utføres en fullstendig blodtelling jevnlig.

Matvaner utviklet under behandling av anemi, kan sikkert opprettholdes i fremtiden: denne rasjonen gir kroppen alle nødvendige stoffer.

En av måtene å behandle anemi forbundet med jernmangel er slanking. Det foreskrevne tabellnummer 11 er beriket med animalsk protein.

Den inneholder ulike produkter av animalsk og grønnsakskultur, som lar deg spise en rekke. Dieting er nødvendig for å gjenopprette hemoglobinnivåer til normale nivåer.

Kosthold og ernæringsmessig terapi for jernmangelanemi

Jernmangelanemi er en patologi som er preget av en dråpe i nivået av hemoglobin i blodet, samt antall røde blodlegemer (røde blodlegemer).

Mange kvinner, minst en gang i livet, måtte oppleve tilstanden av jernmangelanemi. Det er kvinner som har en tendens til å utvikle denne ubehagelige sykdommen, og alle på grunn av sin fysiologiske natur, mister en kvinne blod hver måned i menstruasjonssyklusen, under fødselen. Mange tilfeller av lavere hemoglobinnivåer er registrert hos kvinner på en diett med et ubalansert kosthold. Kanskje det verdsatte vekttapet på denne måten ble oppnådd, men prisen på dette resultatet er for høyt.

Anemi refererer til en gruppe sykdommer som er farlige for organene i sentralnervesystemet. Utviklingen av sykdommen kan tjene som den primære årsaken til lavt oksygeninnhold i kroppen (hypoksi), noe som fører til at nervecellene dør. Hypoksi fører til psykisk lidelse.

Pasientene vet ikke engang om deres patologiske tilstand. For å bestemme karakteristikken for anemi tilstand kan være basert på klare tegn.

• økt tretthet;
• rask nedgang i fysisk aktivitet;
• hjertebanken;
• svakhet i muskeltonen;
• konstant døsighet;
• sårbarhet og delaminering av spikerplater;
• tørre og tynne hårsving;
• blek hud;
• sporadisk svimmelhet;
• kortpustethet mens du går;
• irritabilitet.

Typer av anemi

I livet kan vi oppleve en type anemi:

1. Jernmangel.
2. Vitamin B12 mangel.
3. Mangel på folsyre.
4. Anemi i kroniske sykdommer.

Hver type har praktisk talt ingen lignende symptomer, selv om den tilhører den generelle gruppen av anemi. Det første trinnet mot behandling er diagnose ved blodprøver.

Årsaker til anemi

Jernmangel er hovedårsaken til anemi. Jern er ansvarlig for syntesen av hemoglobin, som igjen er en bærer av oksygen i cellene i organer og deres vev. Ernæring for anemi har en betydelig effekt på helbredelsesprosessen. Dessuten kan denne sykdommen føre til utvikling av andre sykdommer.

Årsakene til patologisk jernmangel i kroppen inkluderer slike provokerende faktorer:

• dysfunksjonell kronisk blødning (livmor, tung og langvarig menstruasjon);
• lavprotein dietter reduserer tilførselen av ikke bare protein, men også jern;
• ukontrollert inntak av legemidler fra gruppen av antibiotika, noe som resulterer i mangel på vitamin B og C
• graviditet. I siste trimester kan behovet for ekstra inntak av vitamin B og C øke.
• Kroniske infeksjoner forårsaker mangel på vitamin B12.
• Rus. Langvarig bruk av antibakterielle midler.
• Helminthiasis.
• Inflammatoriske prosesser i magen i magen.
• Tarmbetennelse.

Jernet som kommer inn i kroppene våre, kan absorberes med bare 10-15%. Vi kan få denne verdifulle komponenten fra dyr (25%) og vegetabilsk (3-5%) mat. Diagnostisert jernmangelanemi er underlagt terapeutisk behandling i form av medisinering (avhengig av omfanget av sykdommen, kan intramuskulær administrering foreskrives), som kun kan foreskrives av en lege, samt diettbehandling. Et balansert kosthold på terapeutisk næring er rettet mot å fornye nivået av jern og komponenter som danner hemoglobin og røde blodlegemer i blodet.

Heme jern og ikke-heme

Anemi kan skyldes mangel på heme eller ikke-heme jern. Heme arter, forbundet med protein og er en del av hemoglobin. Hovedfunksjonen er dannelsen av heme, et bindemiddel av oksygen i lungene for den etterfølgende transporten til organets celler. Dannelsen av heme produseres ved bruk av bivalent jern, som absorberes av mage-tarmkanalen. Matkilder til hemejern inkluderer:

Opptaket av ikke-hemejern er betydelig lavere. Denne prosessen er fullt underordnet nivået av jern i kroppen: med jernmangel opptar absorpsjon på et optimalt nivå, et overskudd (hemokromotose) bidrar til dårlig absorpsjon. I tillegg assimilere ikke-heme jern, pre-splitte i tarmen. Dette påvirker i stor grad ingrediensene fra kostholdet. Denne typen jern er en del av et stort antall produkter.

Prinsipper for diett

Ernæring for jernmangelanemi bør rettes mot et balansert inntak av vitaminer, sporstoffer og stoffer som kreves av kroppen:

• en økning i den daglige mengden konsumert protein, er det nødvendig for optimal absorpsjon av jern i tarmen, protein er også et materiale for konstruksjon av røde blodceller og bidrar til å gjenopprette muligheten til å gå inn i dissocierende forbindelser med oksygen;
• jern-rik mat;
• produkter som inneholder en stor mengde vitaminer B og C.

Fettforbruket bør reduseres så mye som mulig. de forstyrrer prosessen der modne blodceller dannes. Karbohydrater spiller ingen rolle og mengden av deres bruk kan forbli uendret vanlig diett. For å miste vekt, er lett fordøyelig karbohydrater bedre å erstatte komplekse, for eksempel i stedet for hvitt sukker, kan du legge til honning, som inneholder mange verdifulle vitaminer.

Jern passerer et spaltningsstadium i tarmen, hjelper denne prosessen med å bruke naturlig fruktjuice eller ferskt tilberedt fersk juice.

Spesiell oppmerksomhet i kostholdet ditt bør gis til korn og belgfrukter, de inneholder store mengder jern, men for deres produktive absorpsjon vil kreve mye vitamin C.

Tillatte produkter for jernmangel anemi

Den kompilerte tabellen vil bidra til å gjøre den nødvendige rasjonen for et balansert kosthold, i tillegg til å finne ut hva som er med anemi og hvilke matvarer som er rike på jern.

Kontroll av magesyre spiller en stor rolle i dietten med anemi: et lavt nivå provoserer en forstyrrelse av fordøyelsessystemet og dermed absorbsjonen av de nødvendige elementene i kroppen. Før man tar til kostholdsterapi, er det først nødvendig å regulere nivået av syre i magen.

Måltider skal bygges fra den største til den minste, dvs. i morgen eller lunsj ranting, matvarer med høyest (mer enn 3 mg) jern innhold bør seire, og til middag, den laveste.