Hvilke matvarer reduserer blodkolesterolet raskt og effektivt

Produkter som senker blodkolesterolet raskt og effektivt, er velkjente frukter og grønnsaker som hjelper til å behandle aterosklerose og komplikasjoner blir brukt som adjuvansbehandling. Sammen med narkotika og folkemidlene bidrar næring til å oppnå gode resultater og normalisere LDL i blodet.

Liste over nyttige komponenter i produkter

Produkter for å redusere kolesterol bør inneholde gunstige stoffer som bidrar til å redusere mengden lipidfett i kroppen, fjerne blodkar fra plakk og redusere dem i størrelse.

Disse nyttige stoffene inkluderer:

1. Resveratrol.
2. Fytosterol.
3. Polyphenol.
4. Plant fiber.
5. Umettede fettsyrer.

Resveratrol er et stoff av vegetabilsk opprinnelse, det er en del av grønnsaker og frukt som er rød eller lilla i fargen.

Dette stoffet finnes i druer og rødvin. Til stede i grønn te, tomater, blommer og nøtter. Resveratrol har en annen effekt på menneskekroppen, ikke bare senker kolesterolet, men fører også til normalisering av trykk. Behandle antioksidanter og har en antitumor effekt.

Fytosterol finnes i mange matvarer: maisolje, appelsiner, sitroner, bønner, forskjellige nøtter og til og med fiken.

Fytosterol er i det vesentlige identisk med kolesterol, bare det er av planteopprinnelse, og ikke et dyr. Fra fytosterol dannet membraner av planteceller. Det bidrar til å redusere konsentrasjonen av LDL i blodet med 15%.

Polyfenol finnes i sukkerrør. Dette stoffet er nyttig for alle som lider av aterosklerose. Polyfenol finnes ikke i andre produkter, så det er så verdifullt. Stoffet kan kjøpes på apotek, det selges i kapsler og foreskrives ikke bare for å redusere LDL-nivå, men også som et middel for å miste vekt.

Fiber er en kli kli, havregryn flager, frokostblandinger og frokostblandinger. Fiber renser veggene i magen fra giftstoffer og skadelige stoffer. Det absorberer giftstoffer og fett som en svamp, normaliserer arbeidet i fordøyelsessystemet organer. I tillegg har fiber en positiv effekt på kardiovaskulærsystemet. Hjelper fjerning av lipider fra kroppen og fremmer vekttap.

Umettede fettsyrer - inneholdt i fisk av marine raser. Følgende fiske raser er best egnet for personer med høyt LDL nivåer:

• laks eller villaks;
• pollock og kulmule;
• sardiner.

Mat med forhøyet kolesterol i blodet må inneholde gunstige omega-3-syrer. De bidrar til å redusere LDL og øke HDL. Men fisken må ikke bare velge riktig, men også å lage mat. Steking eller steking i mikrobølgeovn vil "drepe" alle de nyttige substansene, og en slik tallerken vil ikke bringe fordel for en person. Men hvis du slukker fisken, koker den eller bake den i ovnen - så vil det uten tvil være til nytte for kroppen.

Oljer som fjerner kolesterol fra kroppen kan også tilskrives matvarer som er rike på mettede fettsyrer.

Oftest anbefales å bruke: olivenolje, lin, sesam. Du kan bare drikke oljen ved 1 ss. skje hver morgen.

Tyrkia og fisk med høyt kolesterol erstatter kjøtt, de inneholder en liten mengde fett og er diettprodukter. Du kan også spise kalvekjøtt og kyllingbryst.

Liten melkedistel og melketistel reduserer kolesterolet, de har en gunstig effekt på leveren, renser den og normaliserer arbeidet. Du kan kjøpe melkedistill på apoteket.

Produkter som reduserer kolesterol og rensing fartøy: en liste og tabell

Listen over produkter for effektivt og raskt å senke blodkolesterolet:

1. Blåbær og røde bær (bringebær, jordbær, og til og med tranebær bidrar til å senke nivået av lipoproteiner med lav tetthet i blodet).
2. Grønn te (dette handler ikke om teesker).
3. Granateple og røde epler (inneholder ikke bare fiber, men også nyttige stoffer av vegetabilsk opprinnelse).
4. Persille, selleri, grønn løk og hvitløk (rik på flavonoider).
5. Brun ris (det er utbredt i Kina, det er mindre vanlig og er ganske dyrt).
6. Avokado (denne frukten er rik på plantesteroler som styrer prosessen med å senke blodkolesterolet).
7. For å øke kolesterolet, brukes linfrø til å blande dem med honning og spise 1 teskje per dag. Denne populære oppskriften er utrolig populær fordi den er lett å produsere og rimelig.
8. Hvetekim - inneholder østrogener av vegetabilsk opprinnelse. De hjelper kroppen til å regulere kolesterolnivået i seg selv, for å bli kvitt lipid naturlig.
9. Hvis innholdet av LDL i kroppen øker, er det verdifullt å diversifisere dietten med sesam og solsikkefrø i dem 400 mg fytosterol.
10. Gingerrot og dillfrø vil utfylle listen over produkter, de kan brukes sammen eller separat, fylle opp med honning eller bare lage kokende vann.

Hvilke matvarer øker blodkolesterolet: rød, gul, grønn liste

Hvilke matvarer som øker kolesterolet, må du eliminere fra kostholdet ditt for å unngå sykdommer i hjerte-kar-systemet, hjerteinfarkt, hjerneslag, trombose forårsaket av hyperkolesterolemi.

Diettens rolle i hyperkolesterolemi

Det primære problemet med forhøyede nivåer av lipider i blodet er justeringen av dietten.

Det er kjent at 80% av fettsyrene produseres av kroppen. De blir gradvis brukt på å bygge celler, hormoner, vitaminer. De resterende 20% fylles på med mat.

Regelmessig ukontrollert absorpsjon av animalsk fett øker konsentrasjonen av kolesterol. Brudd på fettmetabolismen fører til sedimentering av lipoproteiner på vaskulære vegger, dannelse av kolesterolplakk, utvikling av aterosklerose.

Hvis det er flere risikofaktorer, forbyr legene bruken av produkter som øker kolesterolet, anbefaler et spesielt diett.

Spesiell ernæringskontroll er nødvendig for personer med økt risiko for å utvikle hyperkolesterolemi som har:

• genetisk predisposisjon (syke slektninger);
• fedme;
• stillesittende livsstil;
• diabetes;
• metabolske forstyrrelser;
• hypertensjon;
• røyking,
• stress,
• avansert alder.

Liste over matvarer som øker kolesterolet

Disse inkluderer produkter som inneholder animalsk fett: svinekjøtt, biff, fjærfe, fisk, fett meieriprodukter, egg.

Vegetabilsk fett øker ikke innholdet av fettsyrer. De inkluderer sitosterol - en analog av animalsk fett, flerumettede fettsyrer, normalisering av fettmetabolismen.

Sitosterol binder seg til kolesterolmolekyler, og danner uoppløselige forbindelser som hindrer at det fettlignende stoffet kommer inn i blodet. Derfor reduserer metningen av dietten med plantefôr innholdet av skadelige lipider, øker konsentrasjonen av nyttige lipoproteiner.

Hypercholesterolemi forårsaker ikke bare et høyt innhold av animalsk fett, men også en type fettsyrer.

For eksempel består biff tallow av faste, mettede fettstoffer. Derfor er det et farlig produkt, vanlig forbruk som betydelig øker konsentrasjonen av "dårlig" kolesterol.

Og marine fisk som inneholder nok fett (laks, laks, sild, makrell) er fulle av flerumettede fettsyrer. Med hjelpen blir lipidmetabolismen normalisert, utviklingen av aterosklerose er hemmet.

Derfor er mat høyt i kolesterol betinget oppdelt i tre grupper:

• "Rød liste" - produkter som øker innholdet av fettsyrer betydelig, forbudt;
• Den "gule" listen - produkter som har mindre innvirkning på veksten deres, på grunn av innholdet som er nyttig for fettmetabolismen;
• Den "grønne" listen - produkter, til tross for det høye innholdet av fettlignende stoffer, akselerere lipidmetabolisme.

Lister over produkter som er oppført nedenfor:

Rød liste: Forbudte produkter

Produkter fra den "røde listen" øker raskt kolesterolet. Det anbefales å forlate dem helt, for å forby pasienter med kardiovaskulære sykdommer, patologi av cerebral fartøy.

Gul liste: produkter for moderat forbruk

Produkter i den gule listen inneholder en stor mengde kolesterol, men øker nivået i blodet litt. Tilstedeværelsen av umettede fettsyrer og andre nyttige komponenter som har en gunstig effekt på fettmetabolismen.

Den spesielle holdningen til leger til bruk av egg. Yolk inneholder en stor dose kolesterol. Men tilstedeværelsen av lecitin forhindrer absorpsjon av fettlignende stoff i tarmene. I tillegg er egghvite veldig lett å fordøye (99%). Derfor, for å utelukke egg fra kostholdet er uklokt.

Kanin, vilt, kyllingbrystfugl - en kilde til lett fordøyelig protein, noe som øker nivået av høy tetthetslipoprotein og senker antallet lipid med lav densitet.

Ifølge Association of American Scientists atherosclerosis er utilstrekkelig inntak av protein i mat enda mer skadelig for kroppen enn overflødig kolesterol. Protein sult forårsaker en reduksjon i proteiner. Syntese av lipider med høy tetthet som forhindrer dannelsen av aterosklerotiske plakk er svekket. Mangel på protein gjør det mulig å produsere svært lavt tetthet lipoproteiner mettet med fett opptil 50%. De er den farligste delen av kolesterol, noe som provoserer utviklingen av aterosklerose.

Derfor vil daglig konsum på 200 gram magert kjøtt eller fisk bidra til å opprettholde helse.

Grønn Liste - Liste over gyldige produkter

Produkter fra denne listen forbedrer stoffskiftet, styrker veggene i blodårene, reduserer konsentrasjonen av fettsyrer.

Det daglige inntaket av kolesterol for en sunn person bør ikke overstige 400 mg. Med hyperkolesterolemi mindre enn 200 mg. Ikke overskride disse tallene, selv produkter fra de "gule" og "grønne" lister.

Hvilke produkter bryter med lipidmetabolismen

Øk kolesterol kan matvarer som ikke inneholder fettsyrer, men har en negativ effekt på fettmetabolismen.

Folk med hyperkolesterolemi, det er viktig å begrense dietten, ikke bare fett, men også karbohydrater.

Disse inkluderer:

• iskrem;
• kaker;
• godteri;
• baking;
• søt brus
• alkohol;
• kaffe.

Ukontrollert å spise søtsaker kan bli til ekstra pounds, et brudd på lipidmetabolismen, økt kolesterol.

Søte kulsyreholdige drikker metter kroppen med karbohydrater og glukose.

Alkohol høyt i kalorier, ødelegger blodkar, provoserer utviklingen av aterosklerose. Et daglig inntak på 200 ml rød eller hvit tørr vin anses akseptabel.

Kaffe inneholder cafestol, som forbedrer kolesterolabsorpsjon. Derfor bør de ikke bli involvert.

Skadelig med hyperkolesterolemi bordsalt. Tillatelig bruk er ikke mer enn 5 gram per dag.

Følgende produkter er strengt forbudt:

Mat som behandler

Det er mat som senker kolesterolet. Disse er hovedsakelig grønnsaker, frukt, grønnsaker:

• Skuespilleren for helbredende effekter er gulrøtter. En gunstig effekt på leveren, nyrene, stoffskiftet. Det er nok å spise 100 g gulrøtter for å redusere gallsyrene.
• Tomater inneholder lycopen - et stoff som senker kolesterol, forhindrer utvikling av onkologi. Med sunne nyrer er det nyttig å spise opptil 1 kg friske tomater hver dag, og om vinteren drikker du 2 kopper tomatsaft.
• Hvitløk hindrer ikke bare opphopning av lipider på veggene i blodårene, men løser også de eksisterende plakkene. Allicin, som dannes under oksydasjon i luft, fjerner overskytende kolesterol. For å fjerne den stikkende lukten blandes hakket hvitløk med sitronsaft 1 til 1, insisterer. Ved sengetid, drikk en teskje av blandingen, vask ned med vann.
• Gresskarmasse reduserer effektivt ytelsen av fettalkoholer i blodprøver. Det er lett fordøyd, lavt kalori, har ingen kontraindikasjoner. Gresskarfrø som inneholder gresskarfrøolje er et spesielt vitaminpreparat.
• Agurker, courgetter inneholder kalium. Grønnsaker er lett fordøyd, har koleretisk, vanndrivende og avføringsvirkninger. Fjern overflødig kolesterol, reduser vekten.
• Fish. I fet fisk er det omega 3 fettsyrer, taurinsyre, fosfor, kalium. Slike fisk er bedre å lage mat eller damp. Det er spesielt nyttig i hjertesykdom.
• Legumes inneholder løselig fiber, fiber, kalium, folsyre, aminosyrer, vitaminer, fytosteroler, omega-syrer. Disse komponentene normaliserer hjerteaktivitet, rengjør blodårene fra det "skadelige" kolesterolet. På grunn av det høye proteininnholdet, kan det erstatte kjøtt i kosten.
• Sitrusfrukter inneholder pektin, vitaminer, oppløselige fibre, som fjerner gallsyrer, forhindrer absorpsjon.
• Havrekli inneholder mye kostfiber. Positivt påvirker tarmens arbeid, forbedrer mikrofloraen, fjerner giftstoffer, skadelig kolesterol, binding i tarmen med gallsyrer.
• Pistasjenøtter er rike på umettede fettsyrer, antioksidanter, fibre som er gode for hjertet, blodårene. Vegetabilske stoffer inneholdt i nøtter hindrer absorpsjon av fettsyrer.
• Te inneholder tannin, som bidrar til å regulere fettmetabolismen. Mer nyttig er grønn te.
• Bulgarsk pepper styrker blodkarene, fjerner kolesterol, normaliserer blodtrykket.
• Aubergine har mye kalium. De er uunnværlige for kardiovaskulære sykdommer, regulerer vann-saltmetabolismen, normaliserer syrebasebalansen, reduserer innholdet av fettliknende blodstoffer.

Ernæringsregler for hyperlipidemi

Kostholdet for hyperkolesterolemi bør være variert og balansert.

Energiverdien av mat bør ikke overstige 2500 kcal per dag.

• Fett - ca 70 g, hvorav vegetabilsk - to ganger mer enn dyr.
• Proteiner - ca 90 gram, og dyrene er to ganger mer enn vegetabilsk.
• Karbohydrater - opptil 300 g per dag.

Daglig diett er bedre delt inn i 4-5 mottakelser. Overeating er uakseptabelt.

I løpet av dagen må du drikke minst 1 liter rent vann;

Før du starter en diettkurs, må du bestå en medisinsk undersøkelse med bestemmelse av kolesterol i blodet. I henhold til resultatene velger du riktig behandlingsregime og fyller kostholdet.

• Kjøtt, fisk, grønnsaker er dampet, stuvet eller kokt. Før fett, fjern fettlaget, huden.
• For dressing retter bruk solsikke, oliven, linolje av kaldpresset.
• Grøt er bare kokt på vann. De bør ta opp halvparten av den totale mengden mat. Preference er gitt til havre, perlebyg, bokhvete groats.
• De første rettene er tilberedt i vegetabilsk kjøttkraft.
• Mørkkokte egg kan spises hver annen dag;
• Korn- eller havregryn er ønskelig å bruke bare om morgenen.
• Fisk skal spises regelmessig, minst 2-3 ganger i uka.
• Erter, bønner eller andre belgfrukter må være tilstede på bordet daglig. Før du kokker bønnene, er det ønskelig å suge og koking. Bruk som siderett, første kurs eller salater.
• Brød kan spises 5-6 skiver per dag. Preference for å gi baking av rugbran mel;
• Jo mer friske grønnsaker og frukt, jo bedre. Perfekt redusere kolesterol citrus, ananas, cantaloupe, kiwi, blommer, epler. Om vinteren, hermetisert, tørket frukt, frosne grønnsaker vil gjøre.
• Grønne salater, spinat, persille, dill, grønn løk må være til stede i dietten.

Oppfyllelse av alle oppførte regler vil tillate, uten bruk av medisiner, å gjenopprette fettmetabolismen, redusere høyt kolesterol, forleng ungdom og helse.

Material utarbeidet av prosjektets forfattere
i henhold til nettstedets redaksjonelle retningslinjer.

Mat - Kolesteroløkning (liste + tabell)

Matvarer som øker blodkolesterol og tetter opp blodkar. Så, hva er disse skadelige "ødeleggerne" av kroppen vår? Vi er omgitt av så mange velsmakende ting, bokstavelig talt forlokkende deres appetittvekkende! Øyne går opp... Og i prinsippet er det normalt for en person å få PLEASURE fra mat (og ikke røyking og alkohol). Men som de gamle sa: ALL er tillatt for meg, men ikke alt er nyttig! Så, i denne artikkelen vil vi peke på mat, ikke bare - ALDRIG øke skadelig kolesterol i blodet, men også bidra til utvikling av andre sykdommer. Så, hvilken mat bør forlates midlertidig, og hvorfra - for alltid !?

Hvilke matvarer øker blodkolesterolet?

Vi tilbyr deg en liste over matvarer, ikke bare høyt i kolesterol (ikke anbefalt, og til og med forbudt under betingelse av høye nivåer av lpnp / (TG) triglyserider), men også sunne (jevne!) Mennesker.

"Hvite" bakervarer (hvitt mel)

Begynn vår vurdering, faktisk, noen bakervarer laget av hvitt mel. De bidrar til ødeleggelse av insulinbalanse i kroppen vår, noe som alltid fører til en økning i det allerede høye nivået av kolesterol. Ifølge studier, hos kvinner (kjærlig "velsmakende" boller), øker risikoen for hjerteinfarkt med så mye som 2,25%! I forbindelse med å gå wild glykemisk indeks.

Bare et par uker etter å gi opp hvitt brød og andre "goodies" (overvinne en falsk følelse av "underernæring"), vil du føle lettelse i magen din. Dessverre er det skruppelløse produsenter som "fullfører" helsen vår med kjemiske tilsetningsstoffer. For å gjøre flere produkter: og raskt og billigere. Og "mursteinene" på den tredje dagen stinker allerede (du har sikkert lagt merke til det selv).

Med et høyt nivå av kolesterol kan du spise (og noen ganger, til og med - det er nødvendig!) Bare brunt brød, for eksempel baket av rugmel! Den ideelle naturlige medisinen til våre forfedre er ikke bare fra problemer med fartøy (les: utvikling av aterosklerose), men også problemer med fedme / anemi.

Hva annet ikke er mulig med høyt kolesterol, så er leveren (faktisk "fabrikken" for kolestrolproduksjon, i nesten alle dyr eller fugler).

"Rød" kjøtt og kjøttprodukter fra det, kjøttbiprodukter

Følgende matvarer som øker kolesterolet (og veldig jevnt) er "rødt" kjøtt (dvs. animalsk opprinnelse / rødt / ikke-"hvitt" fjærfe), kjøttprodukter og kjøttbiprodukter (indre organer). Den største trusselen mot folk med høy kolestrol er nettopp sistnevnte. Dessuten er det ikke bare innsiden av dyr, men også fugler. For eksempel, 100 gr. kyllingelever utgjør 492 ml. rent kolesterol.

Men tittelen til verdensmesteren "ved tilstedeværelsen av kolesterol" (blant alle matvarer generelt) tilhører slike biprodukter som biff og svinekjerner - opp til 2300 mg. 765% høyere enn den daglige normen. Og takk Gud, denne maten er ikke populær. Selv om de ikke ser veldig appetittvekkende ut.

Blant alt "rødt" kjøtt verdt å nevne separat svinekjøtt. Selv uten å ta hensyn til de fete lagene (enda mer som forverrer situasjonen ved tilstedeværelse av usunn fett) inneholder svinfiletet 380 mg og skaftet - 360 (for samme 100 gram produksjon). Det mest skadelige fjærfeet / "hvitt" kjøtt (ifølge leger og ernæringsfysiologer) er and.

Spesiell oppmerksomhet skal gis til leveren - faktisk "kolestrolfabrikker" hos mennesker og dyr. Selvfølgelig kan den ikke brukes i store mengder (spesielt for personer som lider av hjerte-og karsykdommer). Men for sine nyttige egenskaper er det nydelig. Ifølge anerkjente ernæringseksperter, 80 gr. kalvelever i en måned, selv nyttig for personer som lider av aterosklerose (på grunn av tilstedeværelsen av krom i sammensetningen).

Biff lever inneholder kalsium, magnesium, natrium, fosfor, sink, proteiner, jernproteiner. Vitaminer A, C og noen av gruppe B. Og også essensielle aminosyrer: tryptofan, lysin, metionin. Derfor anbefales det (for moderat bruk) for personer som lider av nervesykdommer, anemi, sykdommer i leddene og til og med røykere. Det eneste unntaket er kyllingelever. Det kan ikke brukes.

Eggeplommer

Ifølge forskningsresultater, i noen retter tilberedt med "aktiv" bruk av eggeplommer, er det ganske enkelt en stor mengde kolesterol. På vanlig / klassisk del (veier 100 gr.) - 1230 mg. Det overgår dagpengene med så mye som 410%!

Husk å merke seg at blant alle eggeplommer kylling - det mest "ufarlige". De ekte mesterne (som verden ikke har seriøst tenkt) er kalkun og gåseegg (933 mg / 884 mg per 100 g. Av produkt). Ikke langt bak - vaktelegg - ca 600 mg.

Imidlertid tilhører tittelen "æresvinner" blant produktene som øker kolesterolet (blant "yolk" -representanter) eggpulver - så mye som 2050 mg!

Samtidig er eggehvite ikke bare sikre produkter, men også veldig nyttige (naturlig, moderat). De, i alle fall - kan ikke bli forsømt!

Skadelig sjømat

Fortsett listen over skadelige produkter (økende kolesterol i blodet), noen "gaver" av hav og hav. Først av alt er det rød kaviar (opptil 588 mg kolesterol per 100 gram produkter, som er 196% høyere enn den daglige normen!), Stellate sturgeon, eksotiske squids og krabber. Og også, kjøtt (fasjonabelt nå i barer / restauranter) blekksprut, muslinger, blåskjell, blæksprutte og reker.

Den vanlige delen av sistnevnte (dvs. reker) inneholder allerede 65% av den tillatte prisen per dag. Men på dette vil vi ikke stoppe i ferien / banketten? Vi vil bestille noe annet... Et annet argument for å fullstendig forlate disse delikatesser: "Outlandish" -menyen, spesielt fra rå sjømat, noen ganger bare skjelner med "svært utlandsk ormer".

Dette kan også tilskrives nesten enhver fisk tilberedt i smør (eller, enda verre, i svinekjøtt). Enkelt sagt, med høyt innhold av kolesterol i blodet er det umulig å spise (!) Stekte fiskeretter.

Men her er andre måter å lage mat på (for eksempel dampet), du kan spise og ikke! Spesielt menn og kvinner over 60 år. Videre, minst 2 porsjoner per uke.

Ekskluder fra kostholdet absolutt all hermetisert fisk!

Skadelige vegetabilske oljer

Følgende matvarer som øker kolesterolet i blodet (i fare) er kokos, palme og jordnøtt smør. De inneholder bare en rekordmengde polymettet fettsyrer som ødelegger både fett og lipidmetabolisme. Det bidrar ikke bare til den raske utviklingen av aterosklerose, men øker også risikoen for dannelsen av andre sykdommer betydelig, ikke mindre alvorlig.

Jordnøtt smør anses som den mest skadelige for folk som lider av høyt kolesterol i blodet. Til tross for at det betydelig reduserer risikoen for enkelte typer kreft (med nesten 25%), men "takket være" aflatoksiner (i sammensetningen) tvert imot (!) Øker risikoen for å utvikle leverkreft betydelig. Spesielt i leveren med lidelser, inkludert de som er forbundet med lipid ubalanse).

Transfettstoffer (hydrogenerte oljer og fettstoffer)

Hvilke andre matvarer øker kolesterolet? Disse er "sandwich smør" og margarine, potetgull og "fast food" (vi vil beskrive det i detalj nedenfor), kjeks, popcorn. Og nesten alle "kommersielle" søtsaker (som betyr - ikke (!) Hjemmelaget). Det vil si, butikk "godbiter" for kveldsglede: muffins, croissanter, kjeks, krem ​​/ sjokoladekaker, kaker, etc. Vanligvis bakt med hydrogenerte oljer og fett.

Svært appetittvekkende i utseende, men bare "drepte" oss. Som regel er de også laget av hvitt mel (toppkarakter), om den negative påvirkning som vi skrev ovenfor. Ifølge resultatene av forskning er selv sunne kvinner (med hyppig bruk av slike "søtsaker") alvorlig utsatt for "tjene" type II diabetes. Utvikle personlige kulinariske ferdigheter - til matlaging deilig og alle 200% sunn mat!

Konklusjon: personer som lider av kardiovaskulære sykdommer (som overvåker nivåene av lipoproteiner og triglyserider av lipoproteiner / lipoproteiner) er strengt forbudt å spise produkter laget med transfett. De øker alvorlig og veldig raskt nivået av "dårlige" kolesterol i blodet (samt triglyserider), og reduserer innholdet av "bra" betydelig.

Hurtigmat, hamburgere, pølser

Matvarer som øker kolesterolet er hurtigmat, hamburgere, pølser, pizza, pommes frites, "kylling tobakk" og andre produkter fra gatestall, grillbarer eller mini-restauranter. Videre øker de ikke bare nivået av "dårlig" kolesterol i blodet, men også seriøst "ødelegger" magen vår! Og i tillegg til majones, ketchup, alle slags fett / krydret sauser og brusvann (spesielt Coca-Cola, Pepsi-Cola osv.) - de er helt ødelagt!

For ikke å nevne utviklingen av kreftfremkallende stoffer (fulle av høy risiko for kreft), dannet under gjentatt varmebehandling av vegetabilsk olje. Det vil si når det er på samme olje, noe er "hardt" steking flere ganger på rad.

Selvfølgelig vil arbeidende mennesker ikke like denne nyheten. Hva å spise på lunsjtid? Men for eksempel foreslår vi at du ser på tallene. Og dette er bare selektivt.

Innholdet av kolesterol i noen raske matvarer (i oversettelse - "fast food") for en servering (uten sauser og krydder):

• "Big Mac" - 85 mg
• vanlig instant sandwich inneholder opptil 150 mg
• "Classic Double" - 175 mg
• klassisk egg sandwich - ca 260 mg
• og til slutt en plate: frokost "Burritto" - 1 porsjon / 465 mg

Matvarer som inneholder store mengder kolesterol (tabell)

Etter å ha vurdert dataene i denne tabellen, vil du lære: hvilke matvarer har mye dårlig kolesterol. Hvor er det mest (i utrolig store / rekordmengder - over den daglige normen). Hva slags mat er strengt forbudt med forhøyede nivåer av kolesterol i blodet?

Kolesterol økende mat

En av de viktigste behandlinger for pasienter med høyt kolesterol er ernæringsmessig korreksjon. Du bør vite at opptil 20% av alt kolesterol kommer med mat. Daglig forbruk av matvarer med høyt fettinnhold kan øke nivået av skadelige lipoproteiner i blodet, føre til avsetning av kolesterolplakk, utvikling av aterosklerose og dets farlige komplikasjoner. For å forebygge og behandle sykdommen, anbefaler vi først og fremst at du eliminerer diettprodukter som øker kolesterolet i blodet.

Hvorfor øke kolesterol er farlig

Kolesterol er et viktig stoff for menneskekroppen, og dens kjemiske struktur er fettalkohol. Det er et byggemateriale for cytoplasmisk membran av alle celler og en integrert del av hormoner og vitaminer. Derfor produseres det meste av leveren og konsumeres av kroppen etter behov.

Kolesterol fra mat er en slags reserve og brukes også til daglige behov. Hvis dag til dag overstiger anbefalt daglig inntak av dette stoffet, vil kolesterolet sirkulere i overskudd i sammensetningen av lipoproteiner - komplekser "fett + protein". I store mengder er disse kompleksene (spesielt lav tetthet - mettet med fettalkohol og fattige i protein) de verste fiender for helsen til hjertet og blodårene. Legge ut på veggene av arteriene og styrke bindevevet, danner LDL tette aterosklerotiske plakk som helt kan tette hullets lumen. I dette tilfellet forstyrres blodsirkulasjonen av organer og vev og nekrose oppstår - uopprettelig død. Hjertet og hjernen "føler" mangelen på oksygen og næringsstoffer raskest, derfor er de vanligste komplikasjonene av aterosklerose:

• hjerteinfarkt;
• akutt koronar død
• hjerneslag.

Det er verdt å merke seg at risikoen for å utvikle aterosklerose i en alder av mindre enn 50 år er høyere hos menn enn hos kvinner. Dette skyldes ikke bare at menn er mer utsatt for skadelige vaner og stress, som er predisponerende faktorer for utviklingen av sykdommen, men også til de beskyttende egenskapene til kvinnelige kjønnshormoner. Østrogener "beskytter" blodårene og tillater ikke at kolesterol øker betydelig over normal. Forekomsten blir lik hos eldre pasienter, siden den beskyttende effekten av kvinnelige kjønnshormoner er fullført.

Det optimale nivået av kolesterol for friske mennesker og pasienter med aterosklerose er 5,0 mmol / l og under. Dette er indikatoren som skal streve for å unngå avsetning av aterosklerotiske plakk. Hvis en pasient diagnostiseres med aterosklerose, og kolesterolverdiene overskrider det optimale, i tillegg til en diett med begrensning av noen produkter og inkludering i andre, kan legen foreskrive lipidsenkende legemidler for å korrigere fettmetabolismen.

Normale verdier angitt for hver aldersgruppe av pasienter varierer mellom 5,0-6,4 mmol / l. Hvis en person har en tendens til å øke konsentrasjonen av kolesterol i årlige undersøkelser, er dette en grunn til å ta de første trinnene og eliminere matvarer som øker den fra det daglige kostholdet. Dette vil gi sine resultater og vil fungere som effektiv forebygging av aterosklerose.

Høye kolesterolverdier er 6,5-7,8 mmol / l. Disse indikatorene indikerer signifikant brudd på fettmetabolismen. Øk konsentrasjonen av fettalkohol kan ikke bare feil i kostholdet, bruk av matvarer mettet med faste fettstoffer, men også interne årsaker, som for eksempel nedsatt metabolisme, diabetes, en kronisk økning i blodtrykk.

Kolesterol over 7,8 mmol / l indikerer en kritisk økning i denne verdien. Det er trygt å si at aterosklerose hos en slik pasient allerede eksisterer, og livet hans er i fare: dødelige komplikasjoner av sykdommen kan utvikles når som helst.

Matvarer som øker kolesterolet

I den daglige dietten til den gjennomsnittlige personen er det alltid produkter som øker nivået av kolesterol i blodet. Først av alt er det kjøtt, fjærfe, fisk, melk, meieriprodukter og egg, mettet med animalsk fett. Interessant, vegetabilsk fett kan ikke øke kolesterolet, fordi de har en annen kjemisk struktur. De er rike på animalsk fettanalog sitosterol og flerumettede fettsyrer, normaliserer fettmetabolismen og har en gunstig effekt på kroppen. Sitosterol er i stand til å binde seg med kolesterolmolekyler i tynntarmen, og danner uoppløselige komplekser som er dårlig absorbert i blodet. På grunn av dette kan vegetabilske fett redusere konsentrasjonen av skadelige lipidfraksjoner i kroppen og øke konsentrasjonen av gunstige anti-atherogene lipoproteiner. Derfor er påskriften på etiketten av solsikkeolje "Våre produkter ikke inneholder kolesterol" noe annet enn en produsentens reklamekampanje.

Det er verdt å merke seg at risikoen for å utvikle aterosklerose påvirkes ikke bare av kolesterolinnholdet i et bestemt produkt, men også av hvilken type fettsyrer som råder over det - skadelig mettet eller anti-atherogen umettet. For eksempel er biff tallow, i tillegg til høye nivåer av fettalkohol, rik på faste mettede fettstoffer. Selvfølgelig er det et "problem" -produkt når det gjelder dannelsen av aterosklerose og dens komplikasjoner. Vanlig forbruk av fettbiff kan øke kolesterolnivået til betydelige tall. Ifølge statistikken er forekomsten av atherosklerose fortsatt en av de høyeste i verden i land der grunnlaget for dietten er biff.

Til tross for høyt kolesterolinnhold er sjøfisk (spesielt laks, laks, makrell, sild) rik på flerumettede fettsyrer. På grunn av dette regulerer det lipidmetabolisme i kroppen.

Derfor kan alle matvarer med høyt kolesterol deles inn i tre store grupper:

• "Rød liste" - de matvarene som øker kolesterolet betydelig. Det anbefales å ekskludere (eller begrense så mye som mulig) dem fra kostholdet ditt.
• "Gul" liste - produkter som øker kolesterolet i mindre grad, siden de inneholder komponenter som er nyttige for fettmetabolismen;
• "Grønn" liste - produkter som til tross for det høye innholdet av kolesterol har en positiv effekt på lipidmetabolismen i kroppen.

Kolesterolinnholdet i matvarer som kan øke skadelige lipoproteiner og forårsake utvikling av aterosklerose er presentert i tabellene nedenfor. Det skal forstås at konsentrasjonen av kolesterol i produktet i stor grad påvirkes av dyrets forhold på gårder.

Produkter som øker kolesterolet

I sjøen av informasjon som strømmer på våre fattige hoder, er det noen ganger svært vanskelig å finne sannhetskorn... En av disse kontroversielle temaene er kolesterol og problemene forbundet med overdreven blodnivå. Kolesterol er skremt av uansvarlige borgere som er overvektige og ikke spesielt søker å dele med det. Noen produkter blir utsatt for skam, og deretter rehabilitert. La oss se på dette vanskelige spørsmålet sammen, bestemme produktene som øker kolesterolet, og bestem hvordan du skal gjøre dietten for å beskytte deg mot aterosklerose, hjertesykdom og andre sykdommer forbundet med overskytende kolesterol.

Kolesterol er et stoff som er relatert til lipider, det vil si fett. Navnet "kolesterol" kommer fra sammenslåingen av to greske ord: chole (gall) og stero (hardt, hardt), som det først ble oppdaget i gallestein i fast form. Omtrent ⅔ av kolesterol produseres av leveren vår, mens resten kommer fra mat. "Hvordan så? - utfordrer noen av de som er vant til å vurdere kolesterol en forferdelig fiende. "Hvorfor er et slikt skadelig stoff for kroppen som produseres av kroppen i slike mengder?" Saken er at alt i kroppen vår er veldig finjustert, og hvert stoff i den spiller sin egen viktige rolle. Kolesterol er et materiale for å bygge cellemembranene som utgjør veggene og enkelte komponenter i cellene. Å være en konstant del av det cellulære innholdet, beholder kolesterol et visst nivå av vann i cellene, transporterer forskjellige stoffer gjennom cellemembranene og har til og med evne til å binde noen giftstoffer, nøytralisere dem. Kolesterol åpner kjeden for biosyntese av kjønnshormoner (progesteron, testosteron, østrogen) og deltar også i syntese av hormonet kortison, som igjen spiller en viktig rolle i metabolske prosesser og spesielt vitamin D, som regulerer balansen mellom kalsium og fosfor for normal funksjon av beinene. Ved hjelp av kolesterol i leveren er dannelsen av gallsyrer nødvendig for fordøyelsen av fett. Nylige studier har vist at kolesterol direkte påvirker en persons mentale evner og er også ansvarlig for normal syn. Her er hvor mange prosesser avhenger av kolesterol! Dette er et nesten uunnværlig element. Så hvorfor er kolesterol forbundet med aterosklerose, kolesterolplakk og andre problemer og farer? Det handler om balanse.

I lang tid ble kolesterol uoffisielt delt inn i to kategorier - "godt" og "dårlig", men kolesterol i seg selv kan ikke betraktes som skadelig eller nyttig, siden alt avhenger av omgivelsene. Kolesterol i en "ren" form kan ikke bevege seg rundt kroppen, og lipoproteiner hjelper det i dette - kompleksene av proteiner og fett, som bærer kolesterol til alle celler. Lipoproteinmolekyler har samme form (ball), men varierer i sammensetning, tetthet og størrelse. De er delt inn i fire kategorier: høy molekylvekt og høy tetthetslipoprotein (HDL), lavmolekylært lavdensitetslipoprotein (LDL), lipoprotein med meget lav molekylvekt (VLDL) og chylomikroner. Lipoproteiner med lav molekylvekt er store i størrelse, og chylomikroner er de største av dem alle. Høymolekylære lipoproteiner, tvert imot, er svært tette og svært små. Og dette er bildet: de store lipoproteinene sprer kolesterol gjennom hele kroppen, hvor det fungerer "av yrke", og små samler overskytende kolesterol og transporterer det til leveren, hvorfra det fjernes fra kroppen. Hovedforskjellen mellom høymolekylære og lavmolekylære lipoproteiner er deres løselighet. Lipoproteiner med høy molekylvekt løses godt og er ikke utsatt for frigjøring av kolesterol i sedimentet. Det er derfor de kalles "godt" kolesterol. Store molekyler med lavmolekylære lipoproteiner er praktisk talt uoppløselige og lette lett cholesterol, som danner aterosklerotiske plakker i karene. Dette er det veldig "dårlige" kolesterolet.

Hvis kroppen fungerer som en klokke, behøver du ikke vente på noe dårlig kolesterol. Tross alt er det enda "dårlige" kolesterolet nødvendig - det spiller en ledende rolle i arbeidet med immunsystemet, inkludert beskyttelse mot kreft og nøytralisering av bakterier og toksiner. Men det er verdt å slå ned naturens innstillinger, ettersom arbeidet i alle systemer sakte oppløses. Hva skjer med kolesterol? Det er mye lipoproteiner med lav molekylvekt enn lipoproteiner med høy tetthet, de tar ikke lenger ansvaret, ekstra kolesterol akkumuleres i kroppen, legger seg på blodkarets vegger, og alle vet hva det betyr. Dette er en svært forenklet ordning, men prinsippet er klart...

En av årsakene til feilen i systemet blir ofte overdreven konsum av matvarer som forårsaker en sterk økning i kolesterol i blodet. I utkanten av det globale nettverket kan du finne mange forskjellige "svarte lister" av slike produkter, men du kan ikke bare slutte å spise, si egg, bare fordi deres eggeplomme inneholder kolesterol. Tross alt er noe godt for kroppen vår (et hvilket som helst sunt produkt, husk deg!). Det viktigste er å nærme deg dietten med visdom og skjønn. De samme eggene, med unntak av kolesterol, inneholder svært nyttig lecitin, mangel på som er fulle av mange problemer. Fanatiske krigere mot kolesterol utgjør risikoen for seksuell dysfunksjon og mange andre helseproblemer. Derfor er det viktig ikke bare å kjenne matvarer som øker kolesterolet i blodet, men heller å forstå at overmåling generelt og fascinasjon med alle slags godbiter spesielt vil aldri bringe til gode.

Så la oss fortsette å lage en liste over matvarer som må begrenses, hvis testene viser at kolesterolet ditt ikke stemmer.

Kjøttprodukter. Svinekjøtt, svinekjøtt, fettbiff og lam, and, goose, fjærkrehud, slakteavfall (nyre, lever osv.), Noe pølse, røkt kjøtt, hakket kjøtt - alle disse produktene og tallerkenene fra dem skal vises på bordet ditt ekstremt sjeldne. La det være delikatesser for et festlig bord, ikke produkter for å lage en daglig meny. Lean kalvekjøtt, biff, skinke, bacon er ikke så skadelig, men deres antall må også begrenses. De sikreste kjøttprodukter i denne forbindelse er kylling og kalkun uten hud, hare, kanin og vilt. Lenten kjøttprodukter bør forbrukes ikke mer enn 2-3 ganger i uka. Foretrekker tilberedt i vann eller dampet, stuet eller baket i ovnens kjøtt.

Fisk og sjømat. Dette er ikke å si at fiskrøk, reker, blekksprut, krabber, etc. De anses å være meget skadelige, men de bør ikke bli misbrukt, men sjøfisk, spesielt fet fisk, kan spises hver dag. Oljevannfisk inneholder omega-3 klasse flerumettede fettsyrer, som er svært gunstige for kroppen vår. Anbefalinger for matlaging av fiskeretter er de samme som for kjøtt - ingen gylden skorpe, bare matlaging, stewing og baking.

Meieriprodukter. Unmounted melk, rømme, krem, fettost, kondensert melk og iskrem bør ikke konsumeres av personer med forhøyede nivåer av kolesterol i blodet. Men du trenger ikke å fullstendig forlate meieri og meieriprodukter. Bare prøv å kjøpe skummelk eller lavt fett (0,5-1%), 1% kefir, hytteost opptil 5% fett, og i stedet for rømme bruk naturlig yoghurt 1,5- 2% fett.

Egg. Hvis du har forhøyet nivå av kolesterol i blodet, bør du enten helt forlate eggeplomme, eller spise det ganske sjelden. Egghvite kan spises ikke mer enn 2-3 ganger i uka.

Grønnsaker og frukt. Her kan de spise i hvilken som helst form og kvantitet. Selvfølgelig er det å foretrekke å spise fersk frukt og grønnsaker, men de kan også stuves med en minimal mengde olje eller uten det, bakt, dampet eller i vann eller tilberedt i fett, med alle regler, i fersk olje - bare da Stekt mat kan lett sammenlignes med dampede produkter. Denne erklæringen gjelder på ingen måte for pommes frites fra fastfoodrestauranter!

Nøtter og frø. Alle nøtter og frø inneholder gunstige fettsyrer, slik at de kan og skal spises. Prøv å kjøpe ikke ristede nøtter og frø, og tørk. For å forbedre smaken av nøtter kan det bli fuktet i en stund i rent kaldt vann - de blir like friske. Tilsett nøtter og frø i salater, ostegryteretter og kalorier med desserter.

Supper. Rike fett supper og buljonger er ikke for deg hvis kolesteroltester er langt fra normalt. Ditt valg - fisk og grønnsaksbuljonger og supper, og uten noen zazharok. Når du lagrer kjøtt eller kylling kjøttkraft, fjern alt fett - det inneholder hoveddelen av kolesterol, kok kyllingen uten huden. Ikke fyll de første rettene med rømme.

Hovedretter og side retter. Stekt poteter, fett pilaf, pasta i flåte stil, stuvete poteter med kjøtt - generelt er alt fett og stekt forbudt. For å senke kolesterolet må du lære å lage andre kurs så ufarlig som mulig. Det vil si at vennen din skal være en dampboks, en ovn eller en hybrid av alle mulige kjøkkenapparater - en sakte komfyr. Ved tilberedning av oppvaskmaskinen må du bruke så lite olje som mulig, og hvis du ikke kan klare det, må du legge til høyverdige kaldpressede oljer (for eksempel olivenolje). Havregryn, bokhvete, brun eller svart ris og belgfrukter kan være den beste frokostblandingen til siderett eller hovedrett.

Oil. Minimere bruken av smør, palme og kokosnøttolje. Selv om det ikke er kolesterol i palm- og kokosnøttolje (dette er forståelig, er de også vegetabilske!), Men deres overdreven forbruk kan føre til fedme, og i dette tilfellet kan kolesterol normalt ikke være. Velg vegetabilske oljer av den første kaldpressede (ikke raffinert!), Som det er ønskelig å ikke bruke til matlaging, men å legge til allerede tilberedte retter. Olivenolje, soyabønne, jordnøtt, solsikkeolje, maisolje kan kjøpes hos ethvert supermarked, men du kan prøve å finne eksotisk for den gjennomsnittlige russiske amaranten, hamp, sesamolje... "Levende" oljer blir vanligvis solgt i helsekostavdelinger eller i butikker for raske matvarer.

Sukkervarer og bakervarer. Bytt ut vanlig brød og brød med fullkornsbrød, bran eller helkornsbrød, kjøp eller tilber brød og kjeks på rugmel oftere, tilsett germinated korn eller solsikkefrø (solsikke, gresskar, sesam, valmue...). Spør om oppskrifter av rå matlaging når brød fremstilles ved langsom tørking ved en temperatur ikke høyere enn 40ºі. Handle kaker, boller, kaker og kaker - forbudt!

Drinker. Det er uønsket å bruke kaffe med krem, kaffe-glasur, cappuccino, kakao på melk, alkohol. Gi preferanse til riktig brygget te uten sukker, bedre enn grønn, naturlig ferskpresset juice, mineralvann og rent drikkevann uten tilsetningsstoffer.

En separat samtale om industriell majones, ketchup og andre sauser, margarine og andre transfettstoffer, alle slags sjetonger, salteøtter, sjokoladebarer, næringsmiddel og hurtigmat. Og denne samtalen er veldig kort - la oss si alt dette kjemikaliet avgjørende "nei!"

Oppsummering, vi kan si at produkter som øker kolesterol er matvarer med mye mettet fett. Faktisk er alle anbefalinger redusert til prinsippene for sunn mat. Hvis nivået av kolesterol i blodet overskrider normale nivåer, kan riktig ernæring være et utmerket alternativ til rusmidler. Til slutt, noen få tall, du kan se dem på en brikke med en blodprøve for kolesterol:

• 5 mmol / l og mindre - dette er den optimale indikatoren for nivået av kolesterol i blodet;
• 5 - 6,4 mmol / l - litt forhøyet nivå;
• 6,5 - 7,8 mmol / l - nivået av kolesterol i blodet er nær kritisk;
• 7,8 mmol / l og over - livet ditt er i fare.

Risikofaktorer forbundet med høyt kolesterol i blodet inkluderer fedme, røyking, fysisk inaktivitet, arvelighet og dårlig kosthold. Alt, unntatt, kanskje arvelighet, kan endres, du trenger bare å trekke deg sammen. Ta vare på deg selv.

Spis variert og riktig og vær sunn!

Hvilke matvarer reduserer raskt skadelig kolesterol i blodet?

Forhøyede nivåer av "dårlig" kolesterol i blodet fører til utvikling av alvorlige sykdommer i kardiovaskulærsystemet. Narkotikabehandling forårsaker ofte bivirkninger, og i stedet for å forbedre trivsel, påvirkes andre vitale organer. Hvilke produkter reduserer kolesterol i blodet, fjerner det raskt fra kroppen, kan forstås ved å studere deres biokjemiske sammensetning.

Nyttige urte ingredienser

Noen grønnsaker, frukt, belgfrukter og frokostblandinger er kjent for å redusere nivået av "dårlig" kolesterol i blodet og øke HDL. Et positivt resultat oppstår på grunn av enkelte plantekomponenter som finnes i sammensetningen av disse produktene.

fytosteroler

Disse er fordelaktige plantestoffer som finnes i planter. For menneskekroppen utfører de samme funksjon som kolesterol, men reduserer samtidig absorpsjonen av skadelige lipidforbindelser i tarmen og fremmer eliminering. Regelmessig forbruk av matvarer som inneholder fytosteroler bidrar til å kontrollere kolesterolnivået i blodet.

Produkter som bringer kolesterol:

• mandler;
• soya, olivenolje;
• friske grønnsaker og frukt;
• bønner;
• tyttebær;
• selleri;
• kombucha;
• hvetekim;
• hvete, ris kli.

Rik på fytosterol og friske bær: tranebær, druer, blåbær, bringebær, granatepler. I tillegg inneholder disse produktene en stor mengde essensielle vitaminer, mikroelementer, utfører en antioksidantfunksjon, renser kroppen fra giftstoffer og toksiner. For å øke nivået av godt kolesterol i kroppen, må du drikke tranebærjuice.

polyfenoler

Disse naturlige plantestoffene stimulerer produksjonen av høydensitetslipoproteiner (HDL) i kroppen, fungerer som naturlige antioksidanter, bidrar til å redusere LDL. Å spise mat rik på polyfenoler, i form av fersk juice, potetmos, kan øke innholdet av HDL i blodet med 5% i 1,5-2 måneder.

Produkter mot kolesterol:

• rød gjæret ris;
• bær;
• granater;
• røde druer, vin;
• tyttebær;
• bønner;
• svart ris;
• kakao.

Forsker utført av forskere viser at etter en diett rik på planten polyfenoler kan redusere risikoen for å utvikle kreft, sykdommer i kardiovaskulær, endokrine system, osteoporose, betydelig.

Det er viktig! Spis mat, drikke trenger frisk eller etter minimal varmebehandling med damp.

Mat som har vært utsatt for varme, mister mengden nyttige komponenter med 30-50%.

resveratrol

Det er en aktiv kjemikalie at planter må avstøte parasitter. Hos mennesker bidrar det til å senke dannelsen av kolesterolplakk i veggene i blodårene, og redusere nivået av høy tetthetslipoprotein i blodet.

Produkter som reduserer kolesterol og rensing fartøy:

Det er nyttig å drikke rødvin, men du kan ikke bruke mer enn ett glass per dag. Egenskapene til de listede produktene tillater deg å bruke dem for å forhindre kardiovaskulære patologier, ondartede svulster, for å forlenge livet.

Umettede fettsyrer

For å normalisere forholdet mellom skadelig og fordelaktig kolesterol trenger kroppen å skaffe umettede syrer fra matvarer som ikke produseres uavhengig (omega-3, omega-6). Disse stoffene hjelper til med å rense og styrke veggene i blodårene, forhindre dannelsen av kolesterolplakk, blodpropper og normalisere lipidmetabolismen.

De viktigste kildene til umettede fettsyrer er kolesterolsenkende urter og matvarer:

• fisk: brisling, sild, laks, karpe;
• fiskeolje;
• gresskar frø;
• linfrøolje;
• druer (korn);
• mandler;
• rød ris;
• melk tistel gress;
• kombucha;
• kakao;
• ingefær;
• selleri.

Spruter og andre varianter av fettfisk nærer kroppen med umettede syrer som er nødvendige for syntesen av lipoproteiner med høy tetthet.

Animalfett bidrar til dannelsen av lipidforbindelser i blodkar som danner kolesterolplakk. Umettede fett passerer fritt gjennom arterier. Derfor, i tilberedningen av dietten bør være forberedt med tilsetning av naturlige kaldpressede vegetabilske oljer.

Plant fiber

For å senke nivået av skadelig kolesterol og øke blodinnholdet i sunt, må du spise mat rik på fiber. Grove plantefibre er uunnværlige hjelpere i kampen mot lavdensitetslipoprotein. Deres hovedegenskaper er: reduserer prosessen med assimilering av fett og karbohydrater, normalisering av tarmmotilitet og hele arbeidet i fordøyelseskanalen, stimulering av lipidmetabolisme. Dette reduserer absorpsjonen av skadelig kolesterol i tarmveggene.

Vegetabilsk polysakkarid pektin finnes i alle frukter og grønnsaker. Det bidrar til normalisering av lipidmetabolisme, reduserer kolesterol. På grunn av dens innhyllende egenskaper forhindrer pektin absorpsjonen av "dårlig" kolesterol i blodet og fjerner det fra kroppen.

Liste over matvarer som inneholder fiber:

• frokostblanding grøt;
• avokado;
• sopp;
• mandler;
• tyttebær;
• rød ris;
• linfrø;
• østers sopp;
• melk tistel;
• aubergine;
• druer;
• bær: bjørnebær, jordbær, vinbær;
• rødbeter;
• grønne bønner;
• selleri.

For å redusere kolesterolet, er det nyttig å spise hvete, bokhvete, bygg eller bygg korn, brun, brun, vill ris. Det anbefales å bruke til å lage fullkornsmel som inneholder pektin. Rød ris har spesielle pigmenter som øker nivået av godt kolesterol.

Kolesterol-senkende matvarer som inneholder pektin:

• rødbeter;
• tørket cornel bær;
• druer;
• selleri;
• aubergine;
• viburnum bær;
• epler
• tranebær.

Pektin normaliserer fordøyelseskanalen, stimulerer metabolske prosesser, utfører en antioksidantfunksjon. Stoffet oppløses ikke, absorberer skadelige giftstoffer og kolesterol, fjerner dem fra kroppen.

Pektin må være til stede i det daglige dietten og være minst 15 gram. Det anbefales ikke å bruke pektin i form av kosttilskudd uten først å konsultere lege.

Diett for å senke kolesterol

Følgende er forbudt og tillatt mat (tabell) for personer med forhøyede nivåer av "dårlig" kolesterol.

Forbudte kjøttprodukter:

• svinekjøtt;
• lam;
• and kjøtt;
• pølser;
• kjøttbiprodukter;
• røkt kjøtt;
• hermetikk.

Tillatte kjøttprodukter:

Forbudte meieriprodukter:

Tillatte meieriprodukter:

• alkohol;
• kaffe;
• søte kulsyreholdige drikker.

• fersk juice;
• grønn te;
• tranebærjuice;
• rødvin.

Utestengt stekt grønnsaker. Tillatte grønnsaker, frukt og bær:

• alle friske eller dampede grønnsaker,
• frukt, friske bær eller potetmos,
• grønnsakssalater;
• tranebær.

• stekt fisk;
• rød og svart kaviar.

• laks;
• brisling;
• karpe;
• sild;
• laks;
• fisk, bakt eller dampet.

Forbudt varm krydder og majones. Tillat å bruke ingefær, hvit pepper, sennep.

Du kan bruke naturlige vegetabilske oljer, som en dressing i vegetabilske salater og stuinger.

Du kan ikke spise stekte egg, du kan kokte, men ikke mer enn 3 stykker per dag.

Det er forbudt å spise kokosnøtter, du kan - mandler, peanøtter, valnøtter. Du kan ikke spise smørbrød, hvitt brød, du kan - klibrød, kaker fra fullkornsmel. Hvetekim er nyttig.

• melk tistel;
• løvetannrot;
• hagtorn;
• ginseng.

Eksempelmeny for høyt kolesterol

For å gjøre menyen riktig, bør du vurdere hvilke nyttige komponenter som er i sammensetningen av matvarer. De bør inneholde pektin, antioksidanter, fytosteroler, umettede fettsyrer, polyfenoler, vitaminer.

Til frokost kan du lage matblandinger (hvete, havre, ris, bokhvete), spis et friskt eple, appelsin eller noen bær, drik grønnsaks- og fruktjuicer. Nyttig frisk kakao med skummet melk.
Til lunsj, kok suppe i vegetabilsk buljong, kan du bruke sopp, men du kan ikke legge til zazharku. I suppen kan du sette litt fettfri rømme. Serveres med kokte bønner eller bakt eggplanter. Friske grønnsaker, selleri og andre urter legges til salater, krydret med oliven eller linolje.

Fra kjøttretter kan du spise kokt kyllingbryst eller kalvekjøtt med friske grønnsaker. Det er også tillatt å lage damppatties. Fisk: brisling, saltet laks, sild, bakt karpe, ørret.

Det er nyttig å spise bær om dagen, for å drikke ferskpresset fruktjuice, tranebærjuice, urtete som reduserer kolesterolet.

Til middag serveres salat, fettfattige meieriprodukter, grønn te med en skje med honning. Bedtime mat bør være lys. Den daglige mengden av kli brød - 60 g, du kan ikke bruke mer enn 30 gram sukker i løpet av dagen.

Daglig diett bør utformes på en måte som tilfredsstiller kroppens behov for vitaminer og sporstoffer. Derfor må maten være variert, du må spise 5 ganger om dagen i små porsjoner.

Sopp med høyt kolesterol

Som en del av soppen er det nyttige komponenter som har antioksidanter, antiinflammatoriske, anti-kreftegenskaper. I tillegg normaliserer sopp lipidmetabolisme i kroppen. En spesiell substans lovastatin, som inneholder mushrooms, senker prosessen med kolesterol syntese i leveren, øker nivået av HDL kolesterol i blodet, utfører fjerning av LDL i tarmen.

Den mest nyttige er østers og mushrooms. Regelmessig forbruk av dem med forhøyet kolesterol, aterosklerose, reduserer LDL med 10%, bidrar til ødeleggelsen av lipidplakkene i blodkarene, forhindrer dannelsen av blodpropper. Mushignons er naturlige antioksidanter som fjerner skadelige giftstoffer og giftstoffer fra kroppen. Med disse kvaliteter overgår soppsoppet hvetespiring, bulgarsk pepper og gresskar.

Mushignons inneholder en stor mengde essensielle vitaminer, sporstoffer og vegetabilsk protein, som kan erstatte kjøtt og meieriprodukter, absorberes lett i kroppen og tilfredsstiller raskt sult.

Med forhøyet kolesterol bør sopp bli kokt for et par eller bakt med grønnsaker, kokt, tørket. Svampen inneholder de fleste næringsstoffene i lokket. En lav mengde kalorier lar deg bruke mushrooms under ulike dietter.

Det er forbudt å spise stekte eller hermetiske sopp. Spise sopp kan redusere risikoen for atherosklerose, hjerteinfarkt, hjerneslag, kreft.

Ingefærrot

Nyttige egenskaper av denne krydder er mye brukt i oppskrifter av tradisjonell medisin. Jordroten brukes til å behandle aterosklerose, leddsykdommer og høyt kolesterol i blodet.

Ingefær bidrar til å tynne blodet, som forhindrer dannelsen av blodpropp i karene. Krydret rot normaliserer lipidmetabolismen, renser veggene i arteriene fra kolesterolplakk. Ingefær inneholder en spesiell substans gingerol, som bidrar til å øke faren av fett i kroppen, kontrollerer nivået av gunstig lipoprotein.

Denne aktive ingrediensen fremmer rask metning, derfor brukes effektivt under kalori diett.

Med forhøyet kolesterol er det nyttig å drikke te, der et stykke rot er tilsatt. For å lage mat, gni ginger på en fin rist og hell kokende vann, tilsett en teskje honning og noen dråper sitronsaft til en kopp. Drikkene bør brygge i 60 minutter, så det kan være full som vanlig te.

En annen teoppskrift: Ginger er kuttet i små stykker, helles med vann og kokt i 10 minutter. Deretter legger du til honning og sitronsaft. Drikk drikkene skal filtreres.

Ginger er lagt til grønnsaksalat og andre retter som et aromatisk krydder. Det bør brukes til å redusere vekt, normalisere lipidprosesser, senke blodtrykket. Ingefær er kontraindisert hos personer som lider av patologier i kardiovaskulærsystemet. Du kan ikke legge til eller bryte krydder før sengetid, for ikke å forstyrre søvnløshet.

Melk tistel

Melkdistel har koleretiske egenskaper, det bidrar til fjerning av overskytende kolesterol. Omsaturated fettsyrer i sammensetningen bidrar til en økning i HDL nivåer, bidrar antioksidant effekten til å rengjøre kroppen av giftstoffer og toksiner. Melkdistel akselererer metabolske prosesser, normaliserer tarmmikrofloraen. Påfør planten frisk, tørket og som et pulver.

Melketistelen brygges på denne måten: 1 teskje urte helles med 250 ml kokende vann og infiseres i 15 minutter. Det er nødvendig å drikke slik te i varm form om morgenen og om kvelden en halv time før måltider.

Behandling av høyt kolesterol utføres med juice fra en frisk plante. Klem det ut av knuste blader. For å øke holdbarheten blir vodka (4: 1) tilsatt til den tilberedte juice. Drikkeinfusjon trenger 1 teskje før et måltid om morgenen.

Melketistel brukes til matlaging, grønne blader kan legges til salater. Blomster og rot brukes som krydder. På apotek kan du kjøpe urter i teposer. Melktistel i pulverform legges til hvilken som helst tallerken.

Melkdistel kan forårsake bivirkninger. For å unngå dette, bør du konsultere legen din før du starter behandling.

kombucha

Kjent for sine fordelaktige egenskaper med høyt kolesterol og Kombucha. Det normaliserer lipidmetabolisme, lindrer betennelse, forhindrer utvikling av aterosklerose, fjerner giftstoffer fra kroppen.

Svampen brukes som en infusjon om morgenen på tom mage. I løpet av dagen kan du drikke opptil 1 liter terapeutisk middel. Du kan blande sopp med bringebær, brombær, bjørkblader og limeblomst.

Friske grønnsaker, frukt, bær: Røde druer, mandler, tranebær, kakao, eggplanter, brislinger, kombucha, rød pepper, frokostblandinger, gjæret ris vil bidra til å raskt redusere nivået av skadelig kolesterol. Og dette er en ufullstendig liste over helbredende produkter. Det er viktig at maten er nyttig, og kan mette kroppen med essensielle stoffer, normalisere lipidmetabolismen.